山区小（二）型水库无公害养殖技术探讨

钟辉洪

（福建省宁化县泉上镇畜牧兽医水产站 福建 宁化 365402）

山区小（二）型水库无公害养殖技术探讨

钟辉洪

（福建省宁化县泉上镇畜牧兽医水产站 福建 宁化 365402）

∶水库是我县重要的养殖水域资源。近年来我县水库养殖产量、效益有较大提高，但质量安全问题比较突出。本文探讨了小（二）型以上水库水产品出现质量安全的原因；实施高产、高效和水产品质量安全同步提升等养殖技术措施，引导水库养殖从传统渔业向现代渔业转变。

关键词∶山区小（二）型水库，无公害养殖

宁化县共有小（二）型以上水库50座，总库容8616.9万m3，可养鱼水面6730亩。近几年水库养殖得到较大发展，但是为获取较高回报，比较注重干养殖产量、效益而忽视水产品质量和食用安全。为此，笔者选择井塘水库作为高产、高效与水产品质量安全养殖试点，经两年的实施获得较好的经济、生态和社会效益。现总结如下∶

一、试验水库条件

井塘水库位于宁化县泉上镇泉正村，距城关47km，交通方便，库区植被茂密，坝头最深水位10m，库尾水深2m，库容量48-80万m3，可养鱼水面160-180亩。

二、放养

（一）放养前准备

1、在库区最低水位时，及时对库内原有的土墩、树蔸、石坎进行彻底清理；确定食料台、定置网箱位置，并对库底进行全面平整处理。

2、试验从2012年11月开始，对水库道路进行整修，便于运送饲料、鱼苗等。维修管理房1座110m2，竖水泥电杆9条，架电线450m。

3、在坝头的浅水区与溢洪道出水交接处设置拦污，拦鱼设施各一道。拦污设施用5m长的杉木12根，分成两组，并用8#铁丝串连，成“人”字型排开，浮于水面，“人”字口朝溢洪道，用于引导上游树枝和漂浮等物沿杉木集中于库岸，然后打捞上岸，晒干后焚烧。拦鱼栅用镀锌钢管和聚乙烯网片做成。镀锌钢管作柱子，高3m，管间隔1.5m，成半圆型排列，并在地面打洞将钢管竖直埋入土层40cm，加灌水泥浆固定。拦鱼网长28m，高2.5m，网目大小为3cm，水平缩结系数为0.6，拦鱼网用3X120的聚乙烯绳做底纲、中纲、面纲，串好并扎牢挂于钢管的内面，并将底、中、面三纲分别绑在左右最边的钢管上，网脚用条石缠绕压实，拦鱼网沿柱子围半圆，凸面朝向水库。

4、配套25匹马力的鱼船和木船各二条、购置功率120W的自动投饵机4台、定置网箱2个、吊网2张。

（二）鱼种放养

鱼种分别于2012年12月17日和2013年12月5日下库。共放养草鱼、杂交鲤、白鲢、花鲢、团头鲂、斑点叉尾鱼回等品种。鱼种来源于江西南昌。宁化等。2012年6月19日放养3-5cm鳜鱼苗1500尾。2012—2013年共放养鱼种12.1万尾。

塘水库放养表（1）

三、管理

1、投饵

设食料台2个，在距坝头100m和水库中部，水深3m以上，水面开阔，库底平坦的库湾内设置桥式食料台各1个。食料台架设方法，在距库岸3m处，用尾径10cm以上杉木3根，分别削尖其中的一端，用大锤将其打入水中，另一端露出水面1.5—2m，在此木头上面平放一根2m长的杉木，一头搭在2m长的杉木上，另一头靠在库岸，同时在此3根杉木上铺木板，钉牢形成木桥，自动投饵机固定此桥的一端。接上电源，将饵料倒入饵料箱内，通电后自动撒饵。

2、2013年4月3日，2014年4月16日水温上升到14℃以上，开始投饵。每年4月份中下旬，鱼种开始大量摄食，驯食期间，每天投饵4次，每次添食30-50min，鱼种摄食正常后每天上午10∶00-11∶00时，下午16∶00-17∶00投喂，每次投饵量为鱼种体重的4-9%。投饵采取慢-快-慢，少-多-少等方法进行，雨天、水温14℃以下时不投喂。主要使用通威饲料，蛋白质含量，鱼种阶段为32%；中鱼至成鱼阶段为26%。每年10月中下旬停食，2013-2014年分别投喂颗粒饵料142吨、132吨。

3、水质管理

5月中旬前，水库蓄水量保持正常水位，库容量控制在50万m3以内；5月下旬大量蓄水，蓄水深度达保坝水位，库容量达70-73万m3；6月15-10月30日根据农田灌溉用水需要，及时放水和关水，尽可能地避免库容急降，坚持每天专人投饵、巡视、防偷、电、炸鱼和突发事件的发生。

4、鱼病防治

A、注射疫苗，对下库的草鱼种100%进行注射草鱼三病疫苗，根据草鱼种规格不同，每尾注射疫苗0.2-0.3ml。

B、鱼种放养前，用浓度3%的食盐水对鱼种进行浸洗消毒，时间10-20min。

C、在食台四周挂袋，每袋装90%晶体敌百虫100-150g，用完及时换袋。

D、每月在食台内泼洒生石灰1-2次，每次按食台内水体，每立方水用生石灰40g溶水泼洒。

E、6月中旬起，每月在饵料中加微生态制剂1-2次，每50kg饵料加微生态制剂150g，投饵前将微生态制剂溶解后均匀地洒在颗粒饵料上，待晾干后投喂。同时每月投喂1-2次大蒜素等药物进行预防。

F、严格对照无公害水产品养殖技术标准和规范要求进行操作，认真把好饵料、渔药等投入品的质量关，杜绝使用国家禁止的化学品和农药及高毒、高残留渔药。

5、捕捞

每年8月上旬在坝头和水库上游的开阔处安装定置网箱1个，专门诱捕白鲢、花鲢。9月初在食料台处分别设置吊网，9月中旬开始捕鱼上市。

四、产量与经济效益

每年从9月中旬至12月，两年共收获各种成鱼102790尾、产鱼143000kg。成活率86.4%，产值1522840元，纯利润367350元。投入产出比为1∶1.32。生产的草鱼、鲤鱼等符合无公害水产品的要求。见表(2)-(4)

塘水库放养表（2）

塘水库放养表（3）

塘水库放养表（4）

五、小结与讨论

（一）从试验结果看，该养殖技术是可行的，水库高产高效养殖与水产品质量安全并不矛盾，完全可以同步协调进行。小（二）型水库实施该技术，可更好地发挥水库养鱼的优势，产量、效益可比池塘提高2-3倍，且水库水产品质量优于池塘产品。

（二）山区的水库，上游及库区较少有工业农业、医疗等污染源的存在和危害。而控制鱼类少发病，少用药，无药残是确保水库水产品质量安全的关键，可以通过以下措施解决。

1、使用健康优质鱼种；2、创造与鱼类生长相适应的水环境；3、配送符合鱼种各生长阶段要求的饵料；4、使用对环境无污染，对鱼类无毒副作用的渔药。

（三）山区水库中凶猛鱼类较少，但野杂鱼较多，且繁殖率高，投饵喂养后，数量成倍增加，与主养鱼类争抢饵料，必将抑制其它鱼类的生长，对水库高产高效产生一定的影响。应每隔2-3年，在冬季枯水期，水深降至死水位时用生石灰消毒，或将库水彻底抽干，把野杂鱼清降干净，以使主导品种吃饱、长好。

（四）山区水库在水面、水体和库区土地等资源的利用方面，还有巨大潜力和开发空间。可采取建池和安装网箱培育鱼种，开发水库消落区扩大种植青饲料规模等办法，同时提高水库养殖产量，降低养殖成本，提升水产品质量。