浅谈种鸡场饮水卫生管理

张 斌 （广东温氏食品集团股份有限公司 广东省畜禽健康养殖与环境控制企业重点实验室 广东新兴 527400）

目前种鸡场饮水卫生受到生产管理人员的关注与重视，因通过饮水系统长期使用水溶性添加剂（维生素、矿物质、电解质、抗生素和微生态制剂等），在水管内壁形成一层厚厚的生物膜。对于有害微生物来说，生物膜是一个好的培养基，可以快速生长繁殖，易造成饮用水二次污染，如果不采取有效的方法去除，水中的细菌、病毒和真菌等就会在水中大量繁殖，造成消化道与呼吸道疾病的传播，严重影响种鸡的生产性能。因此为了杜绝经水传播疾病的发生与流行，保证家禽的健康，搞好鸡场饮水卫生的控制非常重要。笔者结合多年的经验认为应从以下几方面着手抓好饮水卫生管理工作。

1 鸡群饮用水标准

水质卫生学标准：一般情况下，适合于人类的饮用水同样也适应于鸡群。鸡饮用水一定要洁净、无色、无味和无杂物，符合国家饮用水的卫生标准。

水的细菌学指标：水的微生物学指标是评价水被微生物污染状况的标准，在实际工作中，通常以检验水中细菌总数和大肠杆菌总数来间接判断饮用水受污染的程度，一般要求每1mL家禽饮用水中细菌总个数不超过1000个，大肠杆菌个数不超过10个。

2 供水系统管理与维护

2.1 水源管理

养殖场水源要远离污染源，如工厂、垃圾场、生活区与储粪场等；水井设在地势高燥处，防止雨水、污水倒流引起水源污染；定期检测饮用水卫生状况。

2.2 水塔的清洗

水塔每季度清洗1次以上，在清洗前用完水塔内储备水，并用塑料扫把清扫干净水塔的杂物和淤泥，最后用清水和消毒水冲洗2次后可以使用。

2.3 水质净化设备的定期维护

水质净化设备过滤系统每月检查1次，正常情况下每1～2个月更换1次滤芯。活性炭和石英砂2个吸附过滤器设定反洗周期时间为3天/次，滤料使用寿命约1.5年，根据原水水质的污染程度来确定更换的时间。

水源质量差的种鸡场要求在水塔进水管前端安装自动加药器，在饮用水中定期添加氯制剂类消毒剂（如漂白粉等）消毒，保证水中有效氯的含量浓度为（3～5）×10-6。

2.4 生产区水管的维护

定期对水塔及管道进行漏、堵的检修，保证正常供水；对暴露在外的管道尽量埋入土中或用保温材料包裹防晒，保持饮水清凉，以及防止PVC水管因太阳照射而滋生青苔堵塞。

3 鸡舍内饮水系统的清洁与消毒

3.1 存栏鸡舍清洗

鸡舍内水线每周高压冲洗1次，每次用药结束后应及时冲洗,防止诸如维生素等药物在水管壁形成生物膜和水体富营养化，有助于病原性微生物滋生的现象。水管每月用消毒水浸泡消毒2次以上。具体方法如下。

高压水直冲清洗法。采用高压水冲洗水线，可以冲出水管内一些絮状沉淀物或悬浮物。此方法的缺点是不能对水线充分除污脱垢，也不能杀灭包被在生物膜中的微生物。

化学消毒法。使用化学消毒剂对饮用水进行消毒，是鸡场常用的方法。目前常用的饮用水消毒剂主要有氯制剂（漂白粉、二氯异氰尿酸钠和二氧化氯）、酸化剂（赛可新和露保美等）和过氧化氢（卫可、快净和欧克等）产品等。

3.2 空栏鸡舍清洗

应排空饮水管道，使用0.5%的优垢净添加到大水桶中，让优垢净溶液充满所有饮水管道，并留置12～24小时，然后使用高压水枪冲洗饮水管道，清除污垢。

4 定期对饮用水进行微生物学监测

有条件的鸡场建议开展饮用水微生物学监测工作，应每月对鸡场水线内水源进行1次微生物学检查，主要检测常见致病菌和总菌数进行计数，以便调整消毒剂的添加量，同时还要考虑水的pH值、硬度等指标的影响。

总之，在鸡群饲养过程中，必须重视水的作用，在保证鸡群的饮水供应的同时，更注意饮水的质量与卫生。只有创造一个良好的饮水环境，才能带来鸡群生产性能的提高。