重庆地区蔬菜冬季育苗实用技术

张有正 甘拥军 柏兴伟 文娟 彭梅 葛琼辉 刘萍 何雍琴

导读:冬季育苗目前应用较多的是冷床越冬育苗、电热温床育苗和地暖育苗。冷床越冬育苗主要适用于茄果类蔬菜。电热温床和地暖育苗，适用于深冬及早春各种喜温蔬菜。生产中应根据自身条件选择合适的育苗方式，且育苗前要注意培养土的配制和苗床消毒，本文以地膜加小拱棚栽培为例，详细介绍了其育苗关键技术。以供相似地区参考。

蔬菜冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，关键就是围绕增温、保温、排湿和减少苗期病害采取相应的技术措施，达到培育壮苗的目的。目前应用较多的是冷床越冬育苗，主要适用于茄果类蔬菜。电热温床育苗和地暖育苗，适用于深冬及早春各种喜温蔬菜育苗。茄果类早熟栽培，为降低综合生产成本，以应用冷床越冬育苗为佳。瓜类、豆类及喜温蔬菜早熟栽培，以温床育苗为宜，生产中应根据自身条件选择电热温床或锅炉地暖育苗。

1 育苗前的准备

1.1 培养土的配制

培养土的质量与幼苗生长发育有很大关系。在育苗过程中，所需养分基本上来自苗床培养土，所以培养土必须肥沃，具有良好的理化性状。培养土是用园田土50%～60%，充分腐熟的农家肥（猪牛粪渣、堆肥、废菌包等）35%～40%，糠灰或草木灰5%～10%配成。然后按每500 kg培养土加复合肥1～2 kg、磷肥2～3 kg、石灰1 kg和多菌灵0.5 kg的用量进行充分混合，并用薄膜覆盖堆沤10天以后使用。

菜园土必须是2～3年内没有种过与育苗对象同科蔬菜的土壤，取其15 cm以内的表土作园土，有条件的可以取水稻田内的耕作层表土作园土，避免连作土壤，减少苗期病害的发生。用于配制培养土的有机肥，如猪牛粪渣、堆肥、废菌包和垃圾等，必须充分腐熟。配制培养土用的园土、垃圾、堆肥等都必须捣碎过筛，清除杂物。在培养土中加入生石灰，不仅可以调节培养土的酸碱度，而且可以促进发酵，增加钙质。糠灰、草木灰不仅富含营养，还可以使土壤颜色变深，多吸收阳光，提高土温等。配制好的培养土应起堆存放备用，并浇入一定量的粪水，用薄膜盖好、防止养分流失。

1.2 苗床土壤准备与消毒（原苗地）

苗床地应深翻炕土约15天，按1.5～1.8 m长开厢，作成宽1.2 m左右的播种苗床，667 m2施入腐熟有机肥3 000 kg（4.5 kg/m2），复合肥 30～40 kg（0.05 kg/m2），将肥土混匀。

床土应选用无病新土，如用老园土，有带菌可能，应进行消毒，以免发生苗期病害。方法：每1 m2苗床用95%噁霉灵原药3 000倍液喷洒苗床，或将50%多菌灵与50%福美双等量混合后（6～8 g），加拌干细土2 kg左右配成药土，在播种前用1/3药土撒在苗床土上作垫土，播种后，用剩下的2/3药土盖种，均有良好效果。

1.3 营养钵的选用及装土

一般茄果类蔬菜，选用口径7～8 cm的营养钵为宜；黄瓜等瓜类蔬菜，选用口径为8～10 cm的营养钵为宜。

装土是将预先准备好的培养土装入营养钵中，并分层压实，装入的深度以土表距钵口0.5 cm为宜。

根据大棚实际情况，地势较高、土壤干燥的，沿大棚走向，作一个深4～5 cm（约半个营养钵高）、宽1.3 m左右的浅坑半地下式苗床，有利于保温。地势较低、土壤湿度较大的，以平畦或高畦为宜，有利于通风排湿。苗床长度因育苗数量而定，底面要平整。然后将营养钵成正方形摆放在苗床内，以略有间隙为宜。加温温床上的营养钵以“品”字形摆放，不留间隙为宜，四周用细土护钵，以保持钵内水分及一定的土温。营养钵苗床可供直播或假植 （分苗）用[1]。

1.4 穴盘基质育苗

育苗穴盘类似于营养钵，它是由连体的孔格组成，是一种塑料硬质箱体，孔格底部有一渗水孔，可供播种和假植（分苗）用。格内可盛装培养土或育苗基质进行育苗。穴盘育苗装盘、播种时灵活方便，工效高[2～4]，所育幼苗定植时不伤根、缓苗快、生长迅速，是早春蔬菜早熟丰产的有效措施。穴盘的规格、大小有很多种，个人认为，茄果类、瓜类、豆类等早春蔬菜育苗的穴盘规格以50孔（台湾农友公司生产）为宜。培育瓜类大苗或嫁接苗以32孔为宜。

采用营养土装盘时，营养土装盘的深度应略低于盘面，并压实。压实的方法是，将两盘装满营养土的穴盘上下对准位置，互相拍紧即成。

采用基质育苗，方法是将基质用水浸泡，使其充分吸足水分，以用手捏能见水滴为宜，然后将基质装入盘中，整理刮平即可。装盘后将穴盘摆放入棚内预先作好的苗床上，其深度与穴盘面相平，四周用土护钵。

2 种子处理与播种

2.1 播种量和苗床面积旳确定

播种量和苗床面积应根据各种蔬菜适宜的种植密度、种子千粒质量和发芽率等计算，并增加适当的保险系数，以确保成苗数量。容器育苗、发芽率较高的（或较大粒的）种子，一般以2粒种子1株苗计算用种量。苗床撒播育苗或需假植的存在间苗等因素，以3～4粒种子1株苗计算用种量。

2.2 温汤浸种

目前市售的包装种子，一般开袋即可浸种。先将种子用洁浄纱布包好，用洁浄水常温浸泡0.5～1 h，促使种子上的病原菌萌动，然后沥干水，放入55℃恒温热水中浸泡15～20 min，边浸边搅拌。随后将种子取岀放入洁净水中，继续浸泡。浸种时间：南瓜、黄瓜、丝瓜8 h，番茄10 h，辣椒12 h，茄子、苦瓜、冬瓜及瓠瓜24 h。后用清水将种子黏液洗净，晾干待催芽。

2.3 药剂消毒

消毒方法如下：种子浸泡之后，洗净，进行药剂消毒，可选以下药剂及处理时间：1%硫酸铜溶液中浸种15 min，5%高锰酸钾溶液中浸种5 min，福尔马林100倍液中浸种20 min，凡是用药剂消毒后的种子必须用清水洗净后再播种。干籽播种的，用适乐时（咯菌腈）+吡虫啉粉剂拌匀后播种。

2.4 催芽

将消毒种子分成小包，在催芽过程中，主要是温度的控制，同时要保持种子的湿润[5]。本文向大家介绍一种电热毯加温控器催芽方法，比较适合蔬菜基地生产要求。方法是，用电热毯作热源，温控器在电源上方，电热毯可铺放在床上或有隔热物的地方，其上放置折叠的新地膜，保温隔离，将种子夹在地膜中间，温控器的感温探头放在种子中间，地膜上面再盖上废旧棉絮等保温，温度调至28～30℃。

3 育苗方式及时期

结合重庆地区实际情况，以地膜加小拱棚栽培为例。

3.1 冷床育苗

茄子、辣椒10月上旬，番茄11月上旬，西葫芦12月下旬，黄瓜、南瓜、瓠瓜等2月上中旬育苗为宜。

3.2 温床育苗

茄子、辣椒12月上中旬，番茄1月上旬。黄瓜、南瓜、瓠瓜等1月中下旬育苗为宜。

3.3 播种

撒播育原苗，将床土打细整平铺3 cm厚的培养土，床面浇透水再播种，一般将种子分2～3次撒播才能达到均匀。上盖细石谷子或培养土，以不见种子为度，表土不干不浇水。表土上盖地膜保湿，超过35℃再盖一层遮阳网降温。

4 苗床管理

4.1 岀苗前

苗床要注意保温和保湿，盖严苗床薄膜，温度保持在 30～35℃，促进早岀苗、岀苗整齐[6，7]。

对于干籽播种的苗床，在播后第5天，而对于催芽后播种的苗床，在播后第3天，要注意检查岀苗情况，如有种子顶土岀苗时，温度适当降低。当岀苗20%～30%时要掀去苗床覆盖物，如天气晴好可洒一次齐苗水，促使幼苗扎根。

4.2 温度管理

岀苗后幼苗管理的重点是适当降温、通风炼苗，防止徒长。白天茄子、辣椒20℃左右，番茄略低；夜间茄子、辣椒15℃左右，番茄10℃。

4.3 假植（分苗）

假植时期，茄子、辣椒应在11月上中旬（小阳春），番茄11月底12月初，幼苗3片叶左右时假植于营养钵或穴盘内。具体做法：假植前1～2天先把营养钵或穴盘内的培养土浇足药水（用辛硫磷或用毒死蜱1 200～1 500倍液+噁霉灵原粉3 000倍液，瓜类用甲氰菊酯）。假植时上盖一层洁净地膜，四周用短竹片插入压实，用竹签在营养钵中间打孔栽苗。适当喷洒定根水后，盖上小拱棚保温、保湿。

4.4 炼苗

苦瓜嫁接苗

黄瓜嫁接苗

假植苗成活后适当通风排湿。深冬季节（冬至到大寒，即12月22日左右至翌年1月20日前后）以保温为主，适当炼苗，一般晴天通风排湿、炼苗，阴天适当通风、排湿。立春（2月3～5日）前后，棚内夜间温度回升至10℃以上，应逐渐早揭膜、晚盖膜，延长通风时间，直到定植前结合气温实际情况，昼夜通风。

4.5 病虫害防治

育苗期的病虫害较多，要经常检查病虫害的发生情况。常见的病害有猝倒病、立枯病，苗岀齐后，用噁霉灵原粉4 g+多福（5%多菌灵+35%福美双）20 g+甲氰菊酯15 mL对水15 kg喷雾，间隔3～5天再喷1次。灰霉病和早疫病，用百菌清600倍液、甲基硫菌灵800倍液、扑海因（异菌脲）1 000倍液或速克灵（腐霉利）1 000倍液等交替喷雾。虫害主要是蚜虫，用70%吡虫啉1 g对水15 kg喷雾。要注意及时防治，要以预防为主，在发病前可结合施肥水，掺入一些广谱性药剂，一并施下，能起到较好的预防作用。

[1]叶其光.育苗新技术与工厂化育苗[J].北京农业，2013（15）：35-36.

[2]程来斌，金炳胜，李克朗，等.蔬菜工厂化穴盘育苗技术[J].西北园艺，2004（9）：20-21.

[3]孟雷，张爱民，杨光峰.蔬菜穴盘育苗环境调控技术[J].安徽农学通报，2008，14（24）：50.

[4]张凤光，贾利元.蔬菜穴盘育苗技术[J].现代农业科技，2011（17）：127-129.

[5]吕云生.蔬菜育苗播前四措施[J].吉林农业，2005（3）：15.

[6]王桂丽，陈莉，贾进才.蔬菜育苗中常见问题及防治对策[J].吉林蔬菜，2004（1）：19.

[7]张艳柏.蔬菜育苗中常见问题的原因分析与预防措施[J].现代农业，2011（10）：46.