让农家乐更红火
北京市旅游委6月22日公布的数字显示,今年端午小长假期间,各区县均组织了具有节日特色的旅游文化活动,吸引了大量中外游客参观游览。此外,由于端午假期天气晴好,大量游客涌入城郊乡村休闲避暑。6月21日当天,仅怀柔区就接待游客23.75万人,综合收入达到4517万元。与去年同期相比,接待人次增长6%,收入同比增长10.2%。
农家乐旅游的雏形来自于国外的乡村旅游,并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体,因而具有鲜明的乡土烙印。我国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但由于起步较晚,目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展。由此可见,农家乐旅游是乡村旅游的一种形式,它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。
农家乐发展起来后,带来的不仅仅是消费收入,还有产品信息、项目信息和市场信息,为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”,成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念,使农民及时了解到市场信息,生产经营与市场需求相接轨。
乡村文化是农家乐的灵魂,一定要挖掘传统文化资源,展示乡村文化的魅力。比如,“农家乐”的菜肴并不是越高档越好,菜的品质并不是越贵越好。应以民间菜和农家菜为主,要突出民间、农家的特色,并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村,就地取材,尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外,还应广泛采用各种当地土特产。
农家乐的发展,对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。有些地方依托本地农业资源,分片开发出“农家乐”品种系列。下一步,随着美丽乡村建设的持续推进,农家乐将成为各地乡村旅游的一个重要节点。
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