一季度生猪生产现状及后期展望

文│虞华（国家统计局盐城调查队）

原娟娟（盐城工学院）

彭莉（江苏省统计局盐城调查局）

一季度生猪生产现状及后期展望

文│虞华（国家统计局盐城调查队）

原娟娟（盐城工学院）

彭莉（江苏省统计局盐城调查局）

2015年的春节行情让赌“节前效应”的养猪人再次落空。临近春节，原本是猪肉消费的旺季，但是2015春节期间生猪价格依然不旺，局部地区甚至出现暴跌。按照往年的规律，进入农历腊月之后，随着猪肉消费量增加，价格也应该一路上涨，到农历小年之后达到最高峰，但最近两年，市场行情却一直很反常，摊贩们普遍反映今年春节猪肉价格“又没涨起来”。猪肉价格不涨，对于市民们过年来说是个好事，但养猪户们可是叫苦不迭：“本想指望着春节前这个旺季行情好点，弥补一下之前的亏损，现在看落了空，现在卖一头猪要亏损200元左右”。

一、一季度国内生猪市场情况

往年冬至临近时，腌肉大军就忙活起来，猪肉价格开始上涨。但今年“腊肉行情”对肉价的刺激并不明显，春节前多地猪肉价格出现大幅跳水，行业内论证的一切利好因素成为“利空”。价格监测数据显示：2015年2月15日，全国生猪平均出场价格已经跌破12元/千克，较2月初下跌0.79元/千克，仅为11.94元/千克，跌幅达6.2%。

生猪价格的下跌也导致年前的猪肉价格显得格外“低调”，据农业部监测，2月15日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.05元/千克，较2月初下跌0.33元/千克，跌幅为1.8%。而春节后的行情能否回暖还不确定，随着春节长假的结束，虽然各地生猪市场交易量在逐步恢复，但猪源体重并未见明显增加，养猪户年后出栏意愿积极性不高，市场交易行情偏淡，交易总量只有春节前的40%左右，加之消费需求疲软，供求双方相制衡，出栏总体价格稳中有降，部分地区涨跌调整。

1.猪价持续下跌近半年，肉价抗跌依然比较强。和前几年一样，猪肉零售价与生猪出栏价的联动性并不完全一致。随着猪价持续走低，猪肉零售价格依然保持一定的抗跌性。2015年以来，全国生猪出栏价从年初的13元/千克，跌至2月28日的11.96元/千克，跌幅为8%；如果与上年12月初的价格比较，跌幅接近14%。与此同时，全国猪肉批发价格由年初时的19.11元/千克，下降至2月28日的18.17元/千克，降幅约为4.9%；与上年12月初的价格比较，跌幅为5.8%。肉、猪价格差从年初的6.11元/千克，扩大到2月28日的6.21/千克，屠宰场和猪贩的利润并未减少。

2.猪粮比价从“蓝色区域”跌入“黄色区域”。猪价的持续下跌，使得养猪亏损日益加重，1月25日前猪粮比价还在5.5∶1以上，1月30日已跌破5.5∶1，跌为5.49∶1，从“蓝色区域”跌入“黄色区域”，步入介于“5∶1～5.5∶1”的中度亏损时代，2月15日已跌到了5.12∶1，春节后回升至5.2∶1。价格监测资料显示：2015年1～2月全国平均猪粮比价为5.4∶1，比2014年同期的5.6∶1下降0.2个百分点，低3.6%。其中：1月比价为5.58∶1；2月比价为5.21∶1。

3.能繁母猪存栏同比降幅不断扩大，去产能化明显。国家统计局统计调查数据显示，2014年12月底，生猪存栏46583万头，同比减少1.7%。农业部公布的2015年1月4000个监测点生猪存栏信息显示，1月生猪存栏较上月减少3.8%，比2014年同月下降7.4%；其中，能繁母猪存栏较上月减少2.3%，较2014年同月减少14.7%，已经连续11个月低于《生猪调控预案》中下降5%的预警值，能繁母猪存栏2013年9月份以来连续17个月下滑，降至近5年的最低点。

4.玉米价格基本趋稳，豆粕价格继续下行。2015年全国玉米价格1月平均为2.32元/千克，比2014年同月的2.29元/千克高0.03元；2月平均为2.33元/千克，比2014年同月的2.29元/千克高0.04元；2015年全国豆粕价格1月平均为3.34元/千克，比2014年同月的3.99元/千克低0.65元；2月平均为3.20元/千克，比2014年同月的3.98元/千克低0.78元。2015年2月第2周育肥猪配合饲料平均价格为3.29元/千克，同比下降1.2%。

二、猪价春节消费旺季期间下跌的原因分析

综合分析，资本无序扩张导致生猪供应量过大、猪肉市场终端消费需求疲软，是生猪价格下跌的主要原因。

1.资本无序扩张导致生猪供应量过大。2014年11月，温氏集团在公开场合宣布，当年温氏生猪出栏预计达到1200万头，而2013年，该公司生猪出栏则为1013万头。同月，雏鹰农牧对吉林子公司增资1.5亿元，投产之后，该公司的生猪产能将由目前的360万头提高到760万头。据悉，牧原股份如果扩张项目全部达产，产能将超过600万头。多则控养生猪上千万头，少则数百万，从而导致生猪供应量逐年递增。国家统计局生猪统计调查数据显示，2011—2014年，全国生猪出栏量从66170万头猛增到73510万头，其中，一季度生猪出栏量从2011年的19294万头，增加到2014年的21096万头，增加了1802万头，折算猪肉供应量达140140万千克。

2.养猪户“打堆出栏”。2015年元旦后生猪价格又开始滑落，养猪户等价的心理逐步被击碎，造成部分养猪户“打堆出栏”生猪，造成短时间内生猪出栏量猛增，提高了春节期间猪肉市场供应量，散养户的恐慌性抛售加剧了生猪价格下滑。价格调查监测资料显示：2011—2014年，每年一季度全国生猪出栏价格分别为14.03元/千克、16.22元/千克、15.17元/千克和12.28元/千克。

3.“八项规定”拦洪削峰作用明显。随着中央反腐和“八项规定”的进一步深入，发放福利和公款大吃大喝现象明显减少，2015年春节期间单位以福利形式发放猪后臀、肉包、火腿、香肠、腊肉等食物的情况基本绝迹，拦洪削峰作用明显，猪肉的集团购买需求极大受限。

4.节前囤积猪肉现象明显减少。随着民民饮食结构的调整，人们的生活习惯也在不断变化，市场对牛羊肉的需求量上升，对猪肉制品的消费需求在下降。节前囤积猪肉的现象近些年明显改观，由于各大商场超市一般初二就开始营业，购买猪肉也比较方便，所以现在很少有家庭一次性购买大量猪肉储存。加之暖冬天气有利于蛋、鱼上市量增加，价格普遍下跌。在比价效应下，居民选择替代消费现象增多。另一方面，暖冬天气抑制了腌制腊肉、香肠的需求。

5.屠宰场 “压价逼量”。目前我国猪肉生产和消费两端高度依赖于中间的屠宰企业，致使其拥有话语权，一旦出现需求不旺、生猪过剩，屠宰场就会利用养殖户“打堆出栏”“追涨杀跌”的心理“压价逼量”。屠宰企业的盈利高峰期便是养殖户的低谷期，2014年12月初到2015年春节前，生猪价格是13%的降幅，猪肉批发价格是5%的降幅，这之间的8%差额便是屠宰场多攫取的利润。

三、后期猪价整体走势研判

对生猪价格此轮低迷行情，养猪户何时才能走出阴影？业内人士分析认为，低迷的行情可能还会持续一段时间。猪价短期内想大涨也难，因为过了春节就是消费淡季，生猪低迷的持续时间会在三至六个月。春节后猪价可能会稍有回升，这只是很短暂的，与集中消费有关。元宵节过后，猪价进入低谷，5月初猪价有所松动，6月初快速回升，一直到8月达到15元/千克左右，从而新周期的拐点显现，行情逐渐回升至冬至达16元/千克左右，其间不乏短期回落震荡，但总体下半年是稳中有升，全年生猪价格或高于2014年。

根据相关数据的分析，预计上半年生猪价格形势依然严峻，养猪业的格局也将会发生改变。在经过一场“寒冬”后，很多养猪场会倒闭，行业会经历“洗牌”。小型养殖场和不少散养户因为管理跟不上，不能降低固定成本，因而会被市场自然淘汰。随着规模越大，大养殖场成本会被摊薄，就能实现薄利多销。

按照市场规律，当生猪出栏价格跌到8至10元/千克时，且持续时间长达2个月以上，养猪行业就会彻底进入“寒冬”，很多养猪场顶不住了会被淘汰，这种情况下，产能落后的母猪也会被大量宰杀，母猪和仔猪的数量自然会下降。当能繁母猪存栏比达到较合理的区间时，市场供需达到平衡，生猪出栏价格才会上涨。建议广大生猪养殖户根据市场价格变动情况，多注重自身的生产调节，加快淘汰一部分超龄母猪，促进养殖结构调整，降低肉猪上市体重，避免出现肉猪养得越重、亏损越大的局面。