世界中国烹饪联合会授予扬州“国际美食之都”称号

2015年9月11日，在“中外丝路城市美食文化交流扬州活动周”开幕式上，世界中国烹饪联合会授予扬州“国际美食之都”称号，世界中国烹饪联合会杨柳会长向扬州市朱民阳市长授牌。

授牌仪式结束后，杨柳会长接受了香港卫视、新华社等多家媒体的专题采访。她在采访中表示，世界中国烹饪联合会对“国际美食之都”评审具有严格的标准和程序，从海内外选派专家组，从历史渊源、技术传承、产业发展、市场推动、文化开发、人才培养等多个角度对扬州美食发展情况进行了实地考察。专家组认为：淮扬美食不仅在中国独树一帜，更在全球享有盛誉。扬州是淮扬菜发源地，历史悠久、底蕴丰厚，具备天然的美食包容性。国内淮扬菜、川菜、鲁菜、粤菜四大菜系和辣文化、北方菜、淮扬菜、粤菜和清真等五大餐饮集聚区均有代表企业落户扬州。国际上日本、韩国、意大利、法国、泰国等数十个国家和地区60多家国际美食门店成为扬城居民消费的重要场所。此外，扬州还是全国烹饪教育最为发达的城市之一，从70年代至今，共培养各级厨师10多万人次。扬州作为“国际美食之都”当之无愧，实至名归。

杨会长指出，国际美食之都最重要的特点之一是美食的包容性和广泛的参与性。真正的美食藏于民间，真正的美食文化和特色风味也来源于民间餐饮，授予扬州“国际美食之都”是对扬州美食发展已经取得成就的充分肯定，希望扬州加强美食与文化的结合，美食与艺术的结合，美食与体验的结合，深挖淮扬饮食文化，以餐饮文化特色和内涵来彰显扬州美食之都的“国际”特质，着力营造国际化美食体验氛围，充分利用扬州多元文化交流和历史文化名城的有利条件，建设多元化、国际化的饮食文明，进一步提升扬州“国际美食之都”的品质地位和国际美誉度。

中外丝路城市美食文化交流扬州活动周开幕

2015年9月11日，由中国公共外交协会、意大利驻华大使馆和世界中国烹饪联合会联合主办的“中外丝路城市美食文化交流——扬州活动周”正式开幕。世界中国烹饪联合会会长杨柳，意大利文化优先协会主席、前副总理鲁泰利，意大利对华友好协会主席、前议长艾琳·皮维蒂，意大利驻沪总领事裴思泛，中国公共外交协会副会长吕凤鼎，全国政协常委、外事委副主任、察哈尔学会主席韩方明，中国公共外交协会常务理事、中国国际问题研究基金会第一副理事长沈国放，中国-东盟中心秘书长杨秀萍，2015年意大利米兰世博会中企馆执委会主任陈安杰，扬州市委副书记、市长朱民阳，市政协主席、扬州公共外交协会会长洪锦华，以及来自15个丝路国家的驻华使节，来自27个国家和地区、5个国际组织的来宾朋友出席了开幕式。世界中国烹饪联合会杨柳会长为扬州“国际美食之都”授牌。

开幕式期间，杨柳会长会见了多个国家驻华使节，向他们介绍了中华美食发展情况，提出“以食为媒”，推动各国之间经济、文化等多个领域的交流与合作。世界中国烹饪联合会作为全球中餐推广组织，正在全面推进国务院侨办“中餐繁荣计划”，希望得到各国使节的大力支持，同时也欢迎各个国家的美食进入中国，相互交流，共同提高。

本届“中外丝路城市美食文化交流——扬州活动周”活动在9月11日至14日举行，为期三天，包括“意大利食品（酒类）和丝路及东盟国家精美食（饮）品展览展销”“中外美食展示”“中外（意大利）烹饪大师交流表演”“百名中外丝路城市嘉宾学做‘扬州包子”“扬州食品产业推介会”等一系列活动。

以食为媒 深化国际经济交流与合作世烹联杨柳会长接受媒体采访

2015年9月11日，由中国公共外交协会、意大利驻华大使馆和世界中国烹饪联合会联合主办的“中外丝路城市美食文化交流——扬州活动周”在江苏扬州正式开幕，来自数十个国家的海内外嘉宾以美食为媒，通过丰富的民间交流活动，增进了解，深化合作。活动期间，扬州日报对世烹联杨柳会长进行了专访。

杨柳会长在采访中指出，餐饮是民生产业，关联产业多、产业链条长。“以食为媒”，促进经济文化交流合作，是文化传播的“捷径”。扬州可以“国际美食之都”为平台，通过餐饮“走出去”及特色食品加工贸易加强餐饮及上下游产业链合作，也可以通过扬州美食大力发展关联产业，推动旅游业、文化创意产业、教育行业等有关产业加快创新发展。希望扬州通过国际美食交流活动，尤其是中外丝绸之路美食文化交流活动，进一步提升扬州城市知名度，为深化经济合作奠定基础。杨柳会长在采访中高度评价了“中外丝路城市美食文化交流——扬州活动周”。她表示，扬州以举世闻名的淮扬菜为“主轴”吸引海内外嘉宾参与其中，此次扬州美食周活动增进了中外经济交流和文化交流，对进一步提升扬州知名度及城市竞争力发挥了积极推动作用。

扬州日报还对意大利文化优先协会主席、前副总理鲁泰利，意大利前众议院议长、意大利对华友好协会主席艾琳·皮维蒂，中国外交协会副会长吕凤鼎等嘉宾进行了采访。大家一致认为，淮扬菜是扬州的独特名片，应该以此为媒，推广扬州。

世烹联杨柳会长考察扬州大学共商餐饮人才培养大计

2015年9月10日至11日，世烹联杨柳会长在参加中外丝路城市美食交流活动期间，专程考察了扬州大学，并与扬州大学副校长胡效亚，扬州大学旅游烹饪学院蔡丽亚书记、王新驰院长共同探讨餐饮行业人才培养大计。

胡效亚副校长首先感谢世烹联及杨柳会长长期以来对扬州大学的关心与支持，尤其对烹饪专业发展上给予的指导和帮助。胡校长表示，近年来扬州大学紧密围绕建设高水平地方综合性大学的奋斗目标，弘扬改革精神，奋力推进由“规模大校”向“内涵强校”转变、由“改革名校”向“质量名校”转变，实现了各项事业的协调发展、特色发展，学校综合实力和核心竞争力显著提升。

杨柳会长充分肯定了扬州大学在烹饪专业建设、人才培养、发展中餐等方面取得的成绩。杨会长强调，快速发展的餐饮行业对人才综合素质的要求越来越高，烹饪专业要立足中餐业发展现实，紧紧围绕标准化、品牌化、技能化、国际化、本土化进行多元化发展，争取培育出更多优秀的中餐人才，弘扬中华美食文化；希望扬州大学能够积极支持世烹联正在推进中的海外中餐繁荣计划，在师资、培训、人才输出等多个领域给予帮助。

在扬州大学旅游烹饪学院蔡丽亚书记、王新驰院长的陪同下，杨柳会长参观了扬州大学烹饪专业实训室、饮食文化长廊、国际烹饪研究院，观摩并指导烹饪专业实践教学课。

考察当天，正值中国第31个教师节。蔡丽亚书记对杨柳会长担任学院硕士生导师，培养烹饪管理人才表示感谢，王新驰院长代表学院，向杨柳会长献花。

中外丝路城市美食文化扬州活动周精彩纷呈

2015年9月12日，由中国公共关系协会、意大利驻华大使馆、世界中国烹饪联合会联合主办，扬州市委、市政府，意大利驻上海总领事馆等承办的“中外丝路城市美食文化——扬州活动周”中外（意大利）美食展览展销展示会在扬州国展中心正式开展。

原汁原味演绎美食盛宴

当日上午，扬州市委书记谢正义、市长朱民阳和前来参加活动的世烹联会长杨柳、意大利前副总理鲁泰利、意大利前议长皮维蒂、中国公共外交协会副会长吕凤鼎、全国政协外事委副主任韩方明，以及来自15个丝路国家驻华使节、来自27个国家和地区、5个国际组织的嘉宾共同参加开展仪式。

据悉，本次展会设385个标摊，分为6个展品区，其中，中国国内城市食品展位48个，意大利特色馆展位36个，丝路国家（意大利）企业展位48个，中外美食展示展位31个，扬州市食品产业园企业展位71个，扬州名特优农产品展位50个。此外，还有3个互动展区。现场展示来自意大利、比利时、荷兰、巴西、韩国、印尼、越南等国家美食的同时，还有来自中国新疆、陕西、河南、山东、北京、上海、浙江、福建、广东、重庆等14个省市自治区的知名美食小吃。

百名中外丝路城市嘉宾学做“扬州包子”

在活动期间，来自意大利、比利时、荷兰、巴西、韩国等海内外嘉宾观看了中外（意大利）烹饪大师交流表演，还现场学做“扬州包子”，深入了解扬州独到的烹饪技艺以及地方美食文化。世烹联杨柳会长出席展销会，并现场教授海内外嘉宾做“扬州包子”。

1.8万吃货吃掉300万元

此外，来自意大利、比利时、荷兰、巴西、韩国等国家的海内外客商将千余种境外食品和烹饪绝技带到扬州，为参观者呈现了一场高端、时尚的美食文化盛宴。据统计，首日观展人数超1.8万人，成交金额300多万元。endprint