食品包装为食品安全把关

2015年4月新修订的《食品安全法》将于10月1日起正式实施，这部被誉为“史上最严”的《食品安全法》将食品安全问题拉回人们的视线，再度成为人们热议的话题。这无疑对食品行业上下游供应链提出了更高的要求，与之息息相关的食品包装行业也不例外。作为食品加工的最后一道“安全防线”，食品包装理应为食品安全把好这道关。

首当其冲是要合理选择包装材料，即在为食品选择包装材料之前，利用先进的检测技术比较包装材料的各项性能，根据内装食品的特性选择最合适的、性价比最高的包装材料，以免因包装问题而导致更多食品质量安全问题的出现。

当然，对于食品安全而言，除了需要选择合适的包装材料以外，还应当采用最适宜的包装技术，从而延长食品保质期，保证食品在流通、储存和销售环节的安全性和可溯源性。可喜的是，在市场需求的推动下，越多越多的食品包装新技术被开发出来，如智能包装技术、可食性包装技术等，不仅为食品安全上了一把“安全锁”，也让食品的食用充满更多乐趣，比如Coors啤酒公司的啤酒标签采用了LCR/ LLC公司的热致变色油墨印制，一旦达到最佳饮用温度，标签上用这种油墨印制的白色文字和洛矶山图标就会变成蓝色。

与此同时，还要做好食品包装的风险监测工作。近些年，由食品包装材料引起的食品安全事件层出不穷，了解和掌握《食品安全法》对食品包装材料的相关规定，加强风险监测，从根本上杜绝问题食品已成为业内人士的必修课。

总之，食品安全关乎人们的健康安全，食品包装应扮演好食品“防护衣”的角色，确保人们“舌尖上的安全”。

温丽娜endprint