豫南山区野生北虫草发生出草规律及采集利用调查初报

竹玮+李长喜+段庆虎+龚凤萍+尹川川+蓝黎明+李巨+张应香

摘    要：为开发利豫南山区野生北虫草资源，我们对其发生出草规律进行了调查。调查结果表明，豫南北虫草寄主的感染是在夏季，冬季入土形成僵虫，翌年春末夏初出草，适采期35～40 d;其多以鳞翅目幼虫为寄主感染出草;豫南山区海拔高度、土壤、植被、光照、温度、降雨量等生态环境条件适宜于北虫草的发生出草;是我国北虫草分布地区之一。

关键词：冬虫夏草;北虫草;海拔高度;降雨量;生态环境

中图分类号：S646.9            文献标识码：A             DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.12.029

Survey Report of Wild Cordyceps sinensis Occurring and Collection in South of Henan

ZHU Wei1， LI Chang-xi1， DUAN Qing-hu1， GONG Feng-ping1， YIN Chuan-chuan1， LAN Li-ming1， LI Ju2， ZHANG Ying-xiang1

（1.Academy of Agricultural Science of Xinyang， Xinyang， Henan 464000，China; 2.Xinyang College of Agriculture and Forestry， Xinyang， Henan 464000，China）

Abstract： For the development of the wild Cordyceps sinensis resources in the south mountain district of Henan， we investigated the law for its happening. Survey results showed that infection to the host was in the summer. In winter the batryticatus forms， the following late spring early it lasted for a period of 35～40 days; the majority hosts were cordyceps; the altitude， soil， vegetation， illumination， temperature， rainfall and other ecological environment conditions were suitable for the happening of the wild Cordyceps sinensis. This district was one of the wild Cordyceps sinensis areas in China.

Key words： Cordyceps sinensis （Berk.） Saccardo; Cordyceps sinensis; altitude;rainfall;ecotope

据研究报道，我国冬虫夏草分为南虫草和北虫草。北虫草又称蛹虫草、东北虫草、蛹草、北冬虫夏草等。冬虫夏草主产西藏4 000 m以上高海拔山区，云南、贵州、青海、四川、甘肃、湖北等地也有分布[1];北虫草产于吉林、辽宁、河北、陕西等省，高山至低山均有分布[2]。冬虫夏草与北虫草同属于子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌目、麦角菌科、虫草属，但不同种，冬虫夏草学名Cordyceps sinensis （Berk.） Saccardo，北虫草学名Cordyceps sinensis （L.Fr）Link[3]。

冬虫夏草为我国传统名贵中药材，并兼有食用价值。它含有蛋白质25%～32%，脂肪8.4%，富含缬氨酸、精氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸和虫草酸、四羟基环乙酸、虫草素等成分。虫草素具有一定的抗生作用和抑制细胞分裂作用，可用于治疗恶性肿瘤。中医认为，冬虫夏草性温、味甘、后微辛，具有补精易髓、保肺、益肾、止血、化痰、止痨嗽等功效。作为保健食品，其滋补、养颜、美容、抗衰老等保健作用可与人参媲美，与人参、鹿茸并称为“中华三宝”。作为药用，其临床效果，北虫草并不亚于冬虫夏草。夏凤娜等[4]研究分析，北虫草所含生理活性物质虫草素、虫草多糖、虫草酸和18种氨基酸含量均高于冬虫夏草。这就是北虫草引起人们重视、投入研究和开发应用的主要原因。

近年来，我们对豫南山区野生北虫草发生出草规律及采集利用调查结果表明，除我国的东北和北部地区外，豫南山区也是我国北虫草分布地区之一。调查选点主要是信阳市浉河区的一些山区乡、村。现将调查结果初报如下。

1 发生出草时期调查

北虫草的发生出草是有时间性的。据调查，寄主被感染是在夏季，冬季入土形成僵虫，翌年春末夏初出草。由此看来，北冬虫夏草实为夏是虫，冬僵死，夏出草。其出草期一般是5月上旬至6月中旬，适采期35～40 d。

2 北虫草寄主种类调查

调查发现北虫草寄主最多的是阔叶林中的鳞翅目幼虫，被寄生后形成黄虫草或白虫草，也有少数虫体入土化蛹后出草，称蛹虫草。从黄、白两种虫草的出草量来看，黄虫草多于白虫草，其比例为3∶1。还发现有膜翅目蜂类成虫被寄生出草，称蜂虫草。半翅目若虫山蝉被寄生出草，称蝉花。白虫草、黄虫草、蛹虫草均有客商收购，而蜂虫草、蝉花目前尚未形成商品。

3 北虫草的形态特征

虫草多发年份采得标本观察测定，黄虫草虫体黄色，长3.4～4.8 cm，平均3.8 cm，中部直径0.4～0.5 cm，子座深褐色，从虫的头部长出，长2.4～3.7 cm，平均3.1 cm，基部直径1.5～3.0 mm，平均2.1 mm;测定其风干质量为每百条26.7 g;白虫草虫体粉白色，虫体及子座大小与黄虫草差别不大（图1）。

观察测定蛹虫草，蛹体粉白色，长2.1 cm，中部直径0.5 cm，子座褐色，从蛹的一端长出，长5.0 cm，基部直径2.0 mm（图2）。

4 北虫草发生出草与外界环境条件的关系

4.1 发生出草与海拔高度的关系

豫南低海拔至高海拔山地均有发生，主要产地谭家河、浉河港、董家河三个山区乡的大部分山地海拔高度为300～400 m;也有虫草发生的高山区四望山、车云山海拔高度为700～800 m。

4.2 出草地段与土壤条件的关系

泡土、肥土，落叶多，富含有机质的土壤出草多，瘠薄黏重的黄泥土上很少出草。

4.3 出草与光照强度和通风透气状况的关系

西北坡、北坡比阳坡出草多，在强光下很少有虫草发生，但在郁闭度很高的密林下，也很少有虫草发生，这表明北虫草的出草要求有一定强度的散射光和通风透气性。

4.4 出草地段的植被特点

多在阔叶林下发生，茶园内也有发生，松林下很少发生。虫草多发年份2005年调查，浉河港乡一户茶农，在约66.67 m2茶园内采挖虫草700多条。

4.5 虫草发生出草与气象因素的关系

山民们认为，导致虫草发生的主导气象因素是冬春降雨量，若冬春干旱少雨，翌年春末夏初就会有虫草大量发生，形成多发年份，否则就很少出草。

为证实这一经验，我们查阅了2001年和2005年两个虫草多发年份的前3年和后3年的上年冬春降雨量和气温变化的气象资料，结果显示，1997—2008这11个年份中2001、2005两个虫草多发年份均表现上年冬春干旱少雨（表1）。

由表1可看出，11个年份上年冬春降雨量小的有3年，即1999—2000年、2000—2001年、2003—2004年，但翌年大量出草的年份仅为2001年和2005年，2002年虽大于常年出草量，但明显低于两个多发年份的出草量。据此分析认为，制约出草量的不只是降雨量，还应有其他因素，如寄主发生量等。

从出草与环境温度的关系来看，李超研究提出北虫草出草适温为15～22 ℃[2]。我们查阅11个年份冬春气象资料，结合当地北虫草出草适期分析，11个年份冬春气温变幅摆动不大，春末夏初基本都在出草适温范围之内。据此认为，不同年份出草量相差悬殊并非是出草期气温的高低变化造成的，重要的是降雨量。

5 北虫草出草疏密分布特点

结合山民采挖僵虫和虫草调查，其在地下多成点片分布，偶有成带状分布的。黄、白两种虫草入土深度不同，黄虫草入土4～6 cm，白虫草入土10～15 cm。

6 北虫草寄主被感染形成僵虫数量与翌年出草数量的关系

2013年12月21日在浉河港乡四望山村调查，山民们反映，入冬以来，他们在山地挖出不少北虫草尚未出草的僵虫，并可看出有黄、白两种，售价与虫草接近，但翌年出草量却很少。这表明寄主被感染入土僵死后，并非翌年都能出草。

7 北虫草的采集利用

要掌握在适期内采挖。错过这一时期，采挖过迟，黄、白两种虫草都会变得泡松，品质下降，山民称之为“倒苗”。两种虫草的“倒苗”期不同，白虫草晚于黄虫草，即白虫草出草后在自然界的保质期比黄虫草长。因两种虫草“倒苗”期不同，收购价就拉大了差距：2005年，浉河港乡山民在适采期内采挖，白虫草1元·条-1，黄虫草0.8元·条-1;同是2005年，谭家河乡只因山民采挖偏迟，黄虫草已有不同程度“倒苗”，售价降至0.3元·条-1，而白虫草仍在保质期内，售价为1.3元·条-1。

虫草采挖方法是，扒去枯草败叶，可见虫草子座露出地面，再将其全部挖出，及时晒干出售。谭家河、浉河港、董家河3个山区乡调查，2001年虫草大发生，群众纷纷上山采挖，一般每人每天可采挖50～80条，多的达100多条。这年有客商4人，收购总量约有3 t;2005年产量比2003年少些，收购总量约有2 t。收购价黄虫草3 000～3 850元·kg-1，白虫草4 500～6 000元·kg-1。从山民收益来看，谭家河乡调查，2005年盛发期20多天采挖收益每人一般在5 000～6 000元，多的达万元。

与客商座谈调查，在我国南北过渡地带这一区域内，北虫草产地不只局限在浉河区，还有信阳的新县、商城，皖西的金寨，鄂东北的广水、应山等地。在这一区域内，2001年以来收购总量约有8 t，总产值3 000多万元。

8 结语与讨论

豫南北虫草寄主的感染是在夏季，冬季入土形成僵虫，翌年春末夏初出草，适采期35～40 d。

豫南北虫草多以鳞翅目幼虫为寄主形成虫草，也发现有少数山蝉若虫出草，或蜂类成虫出草，或鳞翅目幼虫入土化蛹后出草。

豫南北虫草在海拔300～800 m的山区均有发生;富含有机质的肥土、泡土出草多，黏重的黄泥土很少出草;坡向西北或北坡比阳坡出草多，郁闭度很高的林下出草少;出草地段植被多为阔叶林，茶园内也有发生，松林下很少出草;在豫南气候条件下，冬春干旱少雨，翌年就会有虫草大量发生，形成多发年份，常年春末夏初气温变幅摆动不大，与北虫草出草适温15～22 ℃基本是相符的。

采挖虫草有黄虫草和白虫草之分，黄虫草入土4～6 cm，白虫草入土10～15 cm，据此分析，这种现象应是有两种不同的寄主所形成的。

寄主被感染入土僵死后，并非翌年都能出草，能否出草还与其他因素有关，这是一个有待进一步研究解决的问题。

根据冬春干旱少雨是北虫草形成多发年份的这一特点，采集野生北虫草分离出纯菌种，人工饲养桑蚕、柞蚕或其他鳞翅目幼虫作为寄主接种北虫草，人为控制模拟冬春干旱少雨，研究出一套北虫草仿野生栽培技术是有可能的[5]。

参考文献：

[1] 张光亚.中国常见食用菌图鉴[M].昆明：云南科学技术出版社，1999.

[2] 李超，高红艳，刘岩岩.北冬虫夏草瓶式设施化无公害栽培技术研究[J].食用菌，2013（3）：54-56.

[3] 陈育，魏巍，余梦瑶，等.人工培育对蛹虫草活性物质含量影响的研究进展[J].食用菌，2014（6）：1-3.

[4] 夏凤娜，胡惠萍，邵满超，等.蛹虫草菌种五种保藏条件的保藏效果对比试验[J].食用菌，2010（5）：30-31.

[5] 任大明，劳云云，李冬琦.人工蛹虫草固体培养基虫草素的分离纯化研究[J].河南农业科学，2009（12）：101-103.