加工类肉制品被世卫组织列为一级致癌物

加工类肉制品被世卫组织列为一级致癌物

本刊讯（记者 王翠竹）10月26日，据世界卫生组织（WHO）下属国际癌症研究机构（IARC）的一项研究报告称，食用经过加工的肉制品能导致肠癌，食用红肉也有一定的可能引发癌变。

据了解，加工类肉制品中的食品添加剂亚硝酸盐常被看作致癌的元凶。在我国食品添加剂国标GB 2760中，对食品添加剂亚硝酸盐的使用种类，范围、剂量以及残留量有明确规定。

其中，可以在食品中添加的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾。适用范围为腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、西式火腿等8个小类。最大使用量均为0.15g/kg。在残留限量中，除西式火腿为70mg/kg，其余均为30mg/kg。国标中还对亚硝酸钠和亚硝酸钾的功能作了说明：主要用作护色剂和防腐剂。

网曝奶茶“珍珠”塑料造 专家辟谣原料是淀粉

本刊讯（记者 申海鹏）近日，一张“有图有真相”的真人胃部CT照片在社交网络上疯传，在照片中可以看到密密麻麻的白点。据网友所说，罪魁祸首就是珍珠奶茶中的“珍珠”，因为这些“珍珠”都是用塑料做的，甚至有可能导致肠梗阻。黑心生产商可恶，但并不能因此将“珍珠”完全妖魔化，正规“珍珠”其实是淀粉制成的粉圆产品，并不难消化，更不是用塑料制成。

珍珠奶茶中的“珍珠”其实是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品。如果使用糯米、葛粉等粘性较强的原材料，比较难消化，若不经咀嚼就吞到胃里，在CT扫描下就有可能出现“小白点”。为了做成更好的“珍珠”产品，生产商在加工过程中还会使用一些食品添加剂，主要是甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂，如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。

本身胃肠功能不太好的人群，或是儿童、老年人，喝大量的珍珠奶茶确实有风险。若囫囵吞食奶茶中的“珍珠”，不仅容易造成肠道不通畅，还会有窒息的危险。因此，在饮食时应细嚼慢咽，尤其像“珍珠”等食物。

霍尼韦尔携零售完整解决方案亮相第十七届中国零售业博览会

本刊讯（记者 王崇民）近日，霍尼韦尔传感与生产力解决方案部携旗下端到端的零售完整解决方案，亮相“第十七届中国零售业博览会（CHINASHOP 2015）”，围绕“全渠道多环节·智慧零售新体验”主题，全面展示了霍尼韦尔在零售领域丰富齐全的产品线和一体化的解决方案。

此次展会，霍尼韦尔传感与生产力解决方案部还推出了两款全新产品——零售收银新助力Solaris 7980g二维影像立式平台扫描器和仓储管理环节绝佳助手的PM42条码打印机，进一步扩展了霍尼韦尔在零售领域丰富的产品线和解决方案。Solaris 7980g集成了霍尼韦尔Adaptus?6.0二维成像技术，拥有超凡的一维和二维码扫描性能，可读取智能手机屏幕、电子钱包和身份证印刷件，支持满足高流量零售收银环境中的使用。

作为自动识别领域与传感领域的领军企业，霍尼韦尔传感与生产力解决方案部旗下的一系列条码扫描器、手持移动数据终端、车载移动终端、语音识别设备和工业打印机等卓越产品和解决方案，能够很好为全渠道零售“保驾护航”，为更多消费者带来“一站直达”的便捷零售体验。