童年的爆米花

蒋迎雪

一天，我偶然发现路边多了一家卖爆米花的店铺。因为好奇，我便走进去看，发现用来炸爆米花的竟然是一个四周罩着玻璃的机器。“现在爆米花这样炸啦！”在感叹现代科技发达的同时，我也想起了童年，那是一段散发着爆米花香味的记忆。

小时候家里穷，我们很少有零食吃，爆米花可算是孩子们的一道美味零食了。大概在深秋或初冬时节，炸爆米花的老伯就经常出现在街头巷尾。那时，炸爆米花的工具是一个侧面近似椭圆的封闭铁锅，其中一头有一个手柄，下面是一个煤炉。炸爆米花的老伯将玉米倒进铁锅里，撒些白糖，封好盖子，就将锅放在炉子上开始加热。这时，要一只手不停地摇着手柄使铁锅转动，让锅体均匀受热，另一只手拉着风箱，把炉火烧得旺旺的。大约10分钟，爆米花就可以出锅了。

记得那时候只要听到街上有人吆喝：“炸米花喽！”我就在家中按捺不住了，嚷着要母亲去炸一些吃。母亲便会拿出一些上好的玉米给我。当我飞快地跑到炸爆米花的地方时，队伍已经排很长了，有老人、妇女、青年，甚至连3岁的小孩也来排队了，好不热闹！我赶紧到后面排队，时不时地探出头数数前面还有几个人。“一个、两个、三个……哎呀！怎么还有这么多人！”急得我直跺脚。每次随着“嘭”的一声巨响，一阵烟雾弥漫开来，空气中便溢满了爆米花的香气，我贪婪地呼吸着，心情也随之一阵阵地兴奋。渐渐地，我越来越接近那锅炉了，我后面的队伍不知何时已排成了长龙。

不知不觉，夜幕已经四合。我仰望星空，真美啊！弯弯的月亮挂在天边，星星不停地眨着眼睛。看！它们正调皮地对我笑，是不是也等着吃我的爆米花呢？

“下一位！”

终于轮到我了。我赶紧把玉米递过去，看着老伯把玉米倒进锅中，我撒娇似的央求老伯多加点儿糖，老伯爽快地答应：“好嘞！”我心里得意极了。接着便是既兴奋又焦急的等待，我紧紧盯着老伯手中转动的锅炉，仿佛一走神儿玉米就会从锅里逃跑似的。

“出锅！”老伯把锅从炉子上拎下来，放在旁边的一条很长的布袋口处，锅口朝里，用力一撬锅盖——“嘭！”一声震天响，烟雾升起，香味扑鼻而来，布袋里便装满了白花花、黄灿灿、香喷喷的爆米花，令人垂涎三尺！

爆米花终于炸好了，我拖着疲惫的身体，背着半袋子爆米花匆忙赶回家。到了家，我赶紧盛满一大碗爆米花，放在桌上，与家人分享这人间美味。晚上睡觉时，居然梦见自己掉进了大海，不过大海里不是水，而是那诱人的爆米花。

第二天，我还不忘装一口袋爆米花带到学校和同学们一起分享。课间时分，“咔吧咔吧”嚼着爆米花，满嘴的馨香，那种幸福近乎奢侈。

爆米花是我童年最美好的回忆。这种炸爆米花的土方法现在很少有了，取而代之的是干净、方便的爆米花机，而且爆米花的味道也多了，有奶油的、巧克力的，都分别用花纸筒装着，既漂亮又卫生，但我却怎么也吃不出童年的爆米花那特有的滋味了。如果时光可以倒流，我真的好想回到童年，站在长龙般的队伍中，看炉中熊熊燃烧的火苗，看老伯手中转动的铁锅炉，等着听那一声震天响——“嘭！”

简 评

正如鲁迅“再没有吃到那夜似的好豆”“不再看到那夜似的好戏”一样，童年的爆米花的味道是物资匮乏的年代少有的美味，是排在长龙一般队伍里焦急等待后的满足，是和伙伴分享的快乐。文章里有回忆的温馨和淡淡的乡愁，这正是刚刚步入青少年期的中学生对逝去不远的童年的喟叹。语言、情思，均有一种质朴之美，颇有“文学”的味道了。

（陈彦伟老师 荐评）