猪场废弃垫料栽培秀珍菇的适宜添加比例试验

郑永德 卢翠香 邱春锦 张祖堂 林志敏 李碧琼 林俊扬 陈政明



猪场废弃垫料栽培秀珍菇的适宜添加比例试验

郑永德 卢翠香 邱春锦 张祖堂 林志敏 李碧琼 林俊扬 陈政明

（福建莆田市农科所，福建 莆田 351144）

猪场废弃垫料；秀珍菇；栽培；配方

秀珍菇是平菇类的一种，深受市场青睐，栽培效益较高。本试验以秀珍菇P21为供试菌株，进行添加不同比例猪场废弃料的5种配方比较试验，旨在筛选出适宜的添加配方，以为生产应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

秀珍菇菌株P21由莆田市农科所提供，供试垫料由莆田优利可农牧发展有限公司提供，主要成分为木屑、米糠和谷壳等。

1.2 培养料配方

母种采用PDA培养基；原种培养基配方为木屑78%，麸皮20%，石灰1%，CaCO31%；栽培种培养基与栽培料对照配方（A1）相同，为木屑53%，玉米芯30%，麸皮15%，石灰1%，CaCO31%。试验栽培料配方以对照为基础，以20%、40%、60%、80%和100%重量的垫料替代配方中的木屑和玉米芯制成培养料，其他成分不变（处理号为A2～A6）。垫料使用前需粉碎过筛。

1.3 试验方法

每试验处理小区50袋，重复3次，每袋装干料400 g。装袋后高压灭菌2 h，冷却接种后置于23～27 ℃培养室培养。观察菌丝长势，记录菌丝长速。按常规方法管理，于孢子未弹射时采收。

2 结果与分析

2.1 菌丝长势和长速

从表1可以看出，添加垫料后秀珍菇菌丝萌发正常，萌发时间不受影响。但其长势随垫料添加量增加而变弱。菌丝长势A2和A3较好，与对照A1相近，长速A2与A1差异显著，A3与A1无差异；A4、A5菌丝长势较差，长速与A1差异极显著；添加量100%时（A6），菌丝可以生长，但极为缓慢。

表1 不同垫料添加量秀珍菇菌丝长势和长速

注：+++、++、+、-分别表示菌丝长势浓密健壮用、较浓密、稀疏、不生长。同列数据后大小写字母不同分别表示差异极显著、显著；表2同。

2.2 秀珍菇产量

从表2中可知，垫料添加量对秀珍菇产量影响较大。A3的产量最高，为每袋471.0 g，比对照提高11.6%，差异极显著；A2产量次之，为每袋422.5 g，比对照提高4.3%，但差异不显著；A4、A5的产量均低于对照，且差异极显著。

表2 不同垫料添加量秀珍菇的产量

回归分析表明，秀珍菇的子实体产量与垫料添加量呈明显的抛物线关系（2=0.826 7*），在一定配比范围内，子实体产量随垫料的添加量比例的提高而增加，当添加比例提高到高于40.9%时，秀珍菇子实体产量反而降低（图1）。

图1 不同垫料添加量的秀珍菇产量

3 结论与讨论

添加猪场废弃垫料对秀珍菇产量影响明显。猪场废弃垫料添加量为40%时，产量较对照提高11.6%；添加量为60%和80%时，秀珍菇菌丝长势较差，菌丝长速与对照差异极显著；添加量为100%时，菌丝可以生长，但是长速极缓。

试验结果表明，猪场废弃垫料栽培秀珍菇适宜的添加量为40%，对应的配方为垫料33.2%，木屑31.8%，玉米芯18%，麸皮15%，石灰1%，CaCO31%。

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2095-0934（2015）03-199-02