酶制剂的应用为工业布草的清洗提供了绿色高效的解决方案

韩明光

（诺维信（中国）投资有限公司洗涤剂研发中心，北京 100085）

背景

工业布草清洗（institutional and industrial laundry）是指对宾馆、酒店、医院等公共场所使用的床单、被套、台布、餐巾等公用纺织品的清洗。近年来，随着中国经济的迅猛发展势头，旅游产业市场容量的不断升级，人口老龄化，农村城市化进程的加快，使得宾馆、酒店、医院业加快扩张速度。同时，人们收入的不断增加，消费观念的改变，大型餐饮连锁、大型洗浴场所、大型美容连锁机构数量上升，也带动了布草洗涤业的发展[1]。

工业布草清洗经营模式也在发生着转变，由工业布草使用企业自行清洗向转包劳务到专业洗涤工厂。在新建的星级和快捷酒店，布草清洗大多实行外包服务。外包服务降低了自行洗涤的运作成本，省去洗涤剂、能源消耗、设备购买以及设备的维修保养成本，并降低了劳动成本，同时避免了污水处理以及对环境可能产生的负面影响等问题。工业清洗外包的另一个优势是将清洗业务与其主营业务剥离后，能更集中精力从事其专营业务。清洗业务外包趋势在北京、上海等大城市尤为突出。

工业布草清洗的发展趋势

中国经济的发展伴随着酒店业、医疗卫生、休闲产业的快速增长，工业布草洗涤业也呈现相应速度的扩增；同时，随着生活质量改善，人们对清洁有了更多的需求；高温、高碱的洗涤模式也正在被高效、环保、智能的清洁技术趋势所替代；随着中国国际城市竞争力的提升，与其相适应的城市清洁标准也正在得到进一步的提升[1]。

据初步估算，工业布草洗衣市场规模达100亿元，而且还在高速发展[2]。

诺维信公司作为全球工业酶制剂和微生物制剂的主导企业，拥有超过40%的世界酶制剂市场份额，其中家用洗涤剂用酶占其总销售额的36%， 诺维信在洗涤行业的全球战略伙伴包括宝洁、联合利华以及汉高等洗涤剂领导企业。2014年10月，诺维信公司在欧洲首次推出了用于工业布草清洗的复合酶Novozyme LevitiTM系列产品，可以为客户提供有针对性的解决方案：如低温洗涤以节省能源，减少化学物质使用量以降低COD排放，通过缩短洗涤时间以提高洗涤量，通过对污渍的分解以提高洗涤力（减少污渍气味的残留）。

本文就酶制剂在工业布草清洗方面的部分例证和功效简述如下。

实验1：降低返洗率

图1显示了一家厨衣工作服洗衣店通过采用LevitiTM产品，降低了返洗率；

从上述例证可以看出：从原来的单一蛋白酶配方，到降低化学品使用量后添加复合酶，即使是在更低温度，且缩短洗涤时间的条件下，有更好的白度保持，相对更坚韧的织物和更少的返洗率，从而达到节约能源消耗、减少化学物质使用量、节约劳动成本，同时释放产能的效果。

实验2：加入蛋白酶可以提高医院布草的洗涤力

图例说明：

本实验用现有洗涤条件为参照，即60℃正常洗涤剂量；实验材料包括血渍、可可、蛋、国标蛋白污布JB-02等11种商业污布。通过加入少量酶制剂，可以清楚地观察到洗涤力大大提升；即使采用40℃低温洗涤并加入同样低浓度的酶制剂，仍可以产生比参照更好的洗涤效果。

该例证显示在我国西南地区某医用布草洗涤剂中，加入蛋白酶可以大大提高其洗涤力；加酶的同时降低洗涤温度至40℃，仍可达到远高于60℃正常清洗时的洗涤力。

实验3：酶在模拟餐桌布的清洗

测试材料包括：巧克力布丁、燕麦糊、火锅油、血渍、植物油、果汁等15种与餐饮相关的污布。

表1 工厂在使用LevitiTM产品前后洗涤流程对比

图1 洗涤工厂厨衣返洗率记录

图2 蛋白酶在11种蛋白污布上洗涤评估，14dH, 60 & 40℃, 西南地区医用洗涤剂

图3 酶制剂在15种污布上洗涤效果，国外某品牌洗涤，50℃, 14dH

该例证表明，在同样洗涤程序与洗涤温度下，酶有助于提升餐桌布的洗净度；随着加入的相关酶种类的增多，洗涤效果在不断提升。

我们相信，工业布草洗涤行业将有着广阔的前景。随着洗涤成本的增加以及公众环境保护意识的增强，工业布草洗涤行业对去污能力强、节能、降耗的新技术的需求日益增加。机遇和挑战并存，我们作为有社会责任感的企业，愿意与相关企业共同推进酶在工业布草清洗中的应用，让酶制剂发挥更大的潜能。

参考资料：

[1]2013年中国公共设施清洁市场研究报告 （2013）

[2]工业洗衣用洗涤剂（征求意见稿）（2009）