留母茎数目对春秋季芦笋产量的影响

黄大明王帅贺超兴于二敏

(1.清华大学生命学院生态学研究室,北京 100084;2.中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081)

留母茎数目对春秋季芦笋产量的影响

黄大明1王帅1贺超兴2于二敏2

(1.清华大学生命学院生态学研究室,北京 100084;2.中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081)

提高芦笋种植生产的质量可以采取留母茎培养的方式,而留母茎数目的不同会影响芦笋产量以及贮藏根的发育状况,因此对与留母茎数目对芦笋春秋季节产量的影响具有重要的意义。在中国农业科学院顺义蔬菜基地芦笋培育大棚,春秋两季各利用9周时间对芦笋的产量品质受留母茎数量的影响进行测定,分别测量芦笋质量,级别,茎粗以及畸形率,得出有效的结论。

芦笋产量留母茎栽培茎重茎粗

1 引言

1.1 研究背景

芦笋，又名石刁柏，具有很高的营养价值及药用价值，芦笋在栽培技术上采取不同的留母茎的方式生产对产量有很大的影响。芦笋是一种保健蔬菜，含有较多的天门冬酰胺等物质，其具有抗癌作用，芦笋的出口量在中国蔬菜出口量占有举足轻重的地位，是出口创汇的主要蔬菜产品之一。因此对于芦笋产量品质的相关研究具有相当的价值[1]。

芦笋植株主要分为地上部和地下部两个部分，芦笋的地上部分为地上茎，枝和叶，而地下部又分为吸收根和肉质贮藏根，吸收根纤细且分布广泛，用于吸收土壤中的养分以为芦笋的正常生长发育提供条件，而粗壮的肉质贮藏根用于贮藏通过地上茎部分光合作用而形成的养分用于越冬。但是如果芦笋长时间周年采收，会使得芦笋的地下肉质贮藏根的养分得不到积累，使得芦笋每年的产量越来越少。为了使芦笋能够多抽生嫩茎，就要采用留母茎的栽培技术，不采收的母茎会进行有效的光合作用，产生的养分会输送到地下根部分。芦笋栽培过程中实行边采收边留母茎的方式会有效提高芦笋长期的产量以及质量。

表1 春季留母茎实验不同的处理方式所对应的字符编号(0,3,6分别对应留母茎的数目)

表2 春季留母茎实验两垄芦笋不同区域的相应处理方式

芦笋的留母茎栽培法是由台湾的王进生所发明，这个方法是根据竹笋的培养而受启发创制的，这种方法即是让刚生长出的幼茎继续生长而不采收，待长成茎后再培土采收。母茎的寿命一般是在100到120天，因此需要每4个月及时更换母茎，因母茎生长一段时间后过长从而还要打桩拉线防止其倒伏，同时在采收过程中应尽量避免母茎折断或是受到虫害，受损的应及时用新母茎补充上来[2]。

留母茎在每年春秋芦笋采集的过程中，边采集边适当留几株地上茎，是因为地上茎部分可以进行光合作用贮存养分输送到根处[3]，为保证芦笋长期的产量质量，而不同的留母茎方式对芦笋当季以及将来季节的产量具有不同的影响，究竟怎样的方式才能保证最高的产量并且不损害芦笋根的生长发育状态，便是我们需要考虑的问题之一。

1.2 研究进展

我国对于芦笋栽培以及养殖方面的研究自90年代以来便有很多，由于芦笋得天独厚的生长能力和适应环境的能力，因此在我国的大部分地区都能进行芦笋的栽培养殖，另外芦笋的采收时节在其它蔬菜生产的淡季，可以补充市场上蔬菜的供应，并且提高我国蔬菜的出口。

对于芦笋的栽培以及防虫防害已有许多研究的经验，在选种，培肥以及苗床制作上都要花费足够的工夫保证其健康生长，加强农业防治且推广物理防治减少农药用量，并且在生长过程中及时检查鉴定并做出对应措施[4]。

在芦笋的采收过程中，要根据不同的田间生长长势，采取不同的采收手段。对于第一年生的芦笋要采取先留后采的方式，即留取较多的地上茎部分作为母茎，保证地下根的生长。而对于之后的以及长势较好的植株则可采取先采后留的方案，每个区块的留母茎数量限制在3-8株，在母茎长到足够长时还要进行拉桩以防止其倒伏[5]。

芦笋生长的的高峰期在秋季9月份以及春季4月份，而其他的时间则处在将近停止生长的状态，在秋季采收的时间，同时也要为芦笋植株能够顺利越冬做好准备[6]。对此要做到及时清除杂草并使用农用杀菌液消除病菌，在秋季施下足量的肥料，补充地下根的营养。留取适当数量的母茎且松土以保障地下环境的疏松透气。

此外，国内对于芦笋施肥的技术研究也有很多，合理的施肥会促进芦笋地下根系的茁壮生长，使用有机肥料使得芦笋增产23.8%-50%，并且研究表明，在施肥土壤处芦笋的根系密集大量分布，也说明了肥料决定了多年生芦笋的产量以及品质，而在施用化肥的种类上，主要元素包含氮、磷、钾，此外以上三种元素的复合物中其他元素也要保障为芦笋植株提供必须的营养，包括钙、氯、硫等。要不断定期施肥，深耕土壤来保障芦笋的土壤环境。

而在采取芦笋留母茎栽培法的过程中，究竟哪种采收的方式才能既保障产量又不妨碍芦笋地下根的生长，便是本次试验中要探究的问题。因此在试验中，设计了留母茎数量对产量品质的影响，设计了留母茎所用时间对产量品质的影响，并且通过测量统计一系列参数，芦笋的茎数，茎重，茎粗以及干物质比率来体现芦笋生长情况，且会在收尾阶段随机挖取芦笋地下部分测量统计鳞芽数和鳞茎盘周长等指标来表现地下根的生长状况[7]。

2 实验设计

2.1 春季设计

春季大棚芦笋:利用两垄的芦笋进行了留母茎相关的实验，另外三垄芦笋则会进行化肥配比含量对产量影响的考察，两垄芦笋总共24片区域，对其处理则分为七种田间分布如下:7个处理，每个处理重复3次，每小区面积:1.5*0.3=4.5m2。在原来秋季留母茎处理基础上按原留母茎程度继续留母茎，增加一个因素:留母茎时间(表1和表2)。

计划春季留母茎采收时间9周，试验时间在2014年4月至2014年5月末，采用隔天采收的方式，即每两天采收一次芦笋，并记录其信息。因为芦笋在春秋季节生长十分迅速，在预先试验计划的七种处理中，不留母茎处理全部光头采收，而在留母茎的试验区域中，不到留母茎时间先光头采收以进行时间上的对照[8]。采收的标准是在18-30cm之间。

表3 春季芦笋留母茎实验对各个区域不同的处理方式表示

表4 秋季泽西CK芦笋采收产量总计(单位:g)

表5 秋季泽西CK芦笋采收产量统计量分析(单位:g)

采收准备:

采收芦笋的地上茎部分，过短或是过长的芦笋均不能采收，采下的芦笋需要测量制表为:采收茎数、平均茎粗、茎的级数[茎粗分别为:1级(大于1.0cm)，2级(0.7-1.0cm)，3级(小于0.7cm)陆锡康]、茎长、茎重、畸形笋记录茎重数量。需要的采集工具为:直尺和、电子称。

另外需要对芦笋进行采后保存带回进行各项生理指标的测定，芦笋捆扎后竖放，底部最好垫一层吸水海绵，或在不漏水的熟料箱底部放入少量干净水，置于0-2℃冰箱中贮存[9]。品质测量3次(第三周，第六周，第九周)。

图1 秋季泽西CK芦笋采收总产量(单位:g)

图2 不同处理每周采收总产量随时间的变化(单位:g)

最后在实验末期要随机测量芦笋地下茎的品质植株生育状况，即随机取样测定春采和秋采结束后芦笋植株母茎，测量的指标为茎高和茎粗，肉质根和鳞芽数目，棵盘扩展幅度(直径)，空心根数。

2.2 秋季设计

秋季实验实验在2013年进行(表3)，利用与2014年相同的试验用地，在5垄芦笋多个区域中，不仅探究了留母茎数目对产量品质的影响，还会探究不同品种芦笋生长状态的对比，在每个区域的3位字符中，第三位则表示的是留母茎的数量[10]。

对接菌不接菌的四个处理，三位数的最后一位表示留母茎数: 0-不留母茎，1-留1个母茎，2-留2个母茎，3-留3个母茎。随机区组实验设计，京绿ck，泽西ck，京绿gm，泽西gm四个处理每个主处理共12小区，3个区组，每个区组4个分处理(0，1，2，3即要保证的留母茎的数量)。每个分处理一个小区，每小区3m*1.5m=4.5m2，于2013年9月1号开始试验，采集的方式，测量的数据类型于春季芦笋留母茎采收实验相同。

3 实验结果及分析

3.1 秋季结果

因为秋季试验中还采用了不同芦笋品种之间产量的对比，对于留母茎的实验的控制变量具有一定影响，因此实验结果仅对单一芦笋品种泽西CK进行分析。

表4所示为芦笋分别留1，2，3母茎与不留母茎五周内每周产量的统计，可见不留母茎的总产量最多，而留母茎的数目越多，其五周的总产量便越少。

图3 泽西CK芦笋品种平均每周产量(单位:g)

表6 泽西CK芦笋品种每周详细产量纪录(单位g)

表5记录的是对芦笋采收产量在概率上的统计分析其中，每个留母茎数目种类的处理样本数为3，计算出其在每小区中的产量，每小区面积:1.5*0.3=4.5m2。

图1通过统计图直观地表示出不同的留母茎处理芦笋采收的产量，可以看出芦笋的产量随着留母茎数目的增多而减少。

图4 泽西CK芦笋品种不同留母茎产量记录(单位:g)

表7 泽西CK芦笋品种不同留母茎处理每周产量(单位:g)

图5 芦笋不同留母茎处理单株贮藏根数统计

图6 芦笋不同留母茎处理单株鳞茎盘周长统计(单位:cm)

表8 泽西ck芦笋品种秋季实验收尾地下根生长情况

图7 芦笋不同留母茎处理地下部分平均茎粗统计(单位:mm)

图8 芦笋不同留母茎处理地下部分鳞芽数统计

图2记录的是芦笋不同的留母茎数目的处理每周的总产量的纪录，在总体情况上可以看出芦笋的生长速度在第二周目达到最大，而在第四周之后便几乎不再继续生长，秋季芦笋生长的时间便在9月期间的四周内，而不留母茎的处理芦笋每周的产量均为最高，且高出的数目较为明显，而留1母茎与留2母茎每周产量之间的差距较小，说明留母茎数目对产量差异造成的影响随着留母茎数量的增多而减小。

图3为泽西CK品种芦笋平均每周产量直观的图表表示，显现出留母茎数目与产量之间的增长反比例关系，其中不留母茎的产量最高且十分显著。

由图表可以直观地看出留母茎的多少对芦笋四周之内的产量具有显著的影响，越是留母茎的数目越多，其产量便会骤减，其原因可能是母茎的存在会汲取并争夺新笋抽出所需要的养分，影响新笋的生成，另外会将进行光合作用贮藏养分，同样会使得新笋生成的效率减慢[11]。

表6便是芦笋的泽西CK品种每周每个留母茎处理中三个区域各自的采收产量(即重量)，以及总产量的具体数字。

表7是取自表6中留不同数目母茎每周产量的多少，可以对其进行分析比对得出结论。

图4是根据表7中的数据画出的芦笋每周产量三个区域汇总的折线图，第二周的产率达到最高，而不留母茎的产量最为显著且最高，其余三组较为接近但也与留母茎数目成反比关系。

在2013年秋季实验中，因为对所留母茎数目的控制0，1，2，3之间的差异较小，因此并不能有力地对以得出的实验结论进行证实。考虑到这一点，在2014年的春季采收试验中，采用相同的实验地点，将所留母茎的数目控制为0，3，6，保证足够大的数目差距，从而更能将其产量以及其它的芦笋植物品性特征表现出来，同时在2014年试验中也会设置时间变量将留母茎的时间长短作为一指标并观测随时间长短其产量的多少差异。

在秋季芦笋留母茎实验的结束阶段，还需要随机挖取芦笋植株的地下根部分进行其生长情况的观测记录。下面为试验所秋季留母茎实验收尾芦笋地下根生长情况:

表8所示为随机抽取的芦笋挖取之后，记录了其地上茎的数目，茎粗以及贮藏根数，鳞芽数以及鳞茎盘的周长(cm)，之后便需要对其数据进行统计学上的分析比对。

图5对留母茎处理之后芦笋单株贮藏根数的统计，单株的贮藏根数范围在150到350之间，可以得出结论贮藏的根数与留母茎数目成正比例关系，说明留母茎确实对于地下根的生长发育具有决定性作用，留下的母茎通过光合作用可以有效地通过光合作用吸收养分传输到贮藏根处，为其保存养分提供了条件。

表9 春季芦笋留母茎实验采收结果统计

图9 春季芦笋采收各级笋率统计

图10 春季芦笋留母茎采收随时间变化不同处理采收量统计(单位:g)

图6是芦笋地下部分鳞茎盘周长的统计，也可以看出总体上也与留母茎的数目成正比例关系，但是留一母茎的鳞茎盘周长要比不留母茎的小些，也许是因为实验数据较少所导致的统计误差造成的。从鳞茎盘周长的角度上反映了芦笋地下部分的生长状态的好坏，留母茎的数目越多，从而使得芦笋地下部分发育更为全面，形成的鳞茎盘的周长也就更长。

图7为芦笋对所留母茎地下部分茎粗的测量结果，不留母茎的部分因为对所有的芦笋茎均进行采收，因此其地下部分也没有，其茎粗的测量值为零，其他的数目为一，二，三留母茎数目处理，其地下部分的茎粗与留母茎数目呈反比例关系，说明芦笋对周围土壤养分的吸收是有限的，而数目越多的母茎其生长所需要的养分要进行均分，其生长状况不如留下数目少的芦笋母茎。

由图8可以看出留母茎的数目越多，从而鳞芽数也就越多，但是其中不留母茎处理芦笋地下部分的鳞芽数目要比留一母茎多而与留二母茎相近，其结果与鳞茎盘周长相近，有可能为实验数据较少所造成的实验误差所形成的。

3.2 春季实验结果

由于秋季芦笋留母茎实验留母茎的数目分为0，1，2，3四个部

············分，之间母茎数目的区别并不明显，因此春季实验留母茎的数目改为0，3，6，使得其结果更有显著差异与说服力，另外添加一个时间变量，便为开始留母茎的时间，同样地分为0，3，6周之后，按照其实验设计对实验结果进行记录并分析。

上表记录的是春季留母茎实验对其采收的芦笋茎相关指标的测量数据，上表示对其茎数，总茎重，笋的级别的纪录，要记录产量便需要参考芦笋的茎重。对芦笋的分级根据茎粗的大小，一级为1cm以上，二级为0.7-1cm，三级芦笋则为0-0.7cm茎粗，生长状况良好的芦笋产生的一级芦笋要更多，其所占的比例更大。

表9记录的是留母茎芦笋的茎粗以及畸形芦笋数目以及重量，以及所占所有芦笋的比率。

图9所记录的是不同的留母茎数目所对应的各级芦笋比率，其畸形芦笋比率并无差异，而一级芦笋的比率越高说明芦笋的生长状况越好，而A对应的不留母茎其一级笋的比率最高，其次是留3母茎的一级笋的比率低于不留母茎但要高于留6母茎的比率。因此说明了留母茎的数目越多，其芦笋地上的采收茎部分生长状况越差，与秋季实验得出的结论相符合且效果也更为明显。

图10记录的是各个留母茎数目处理每次采收量的总数的记录，总体上观察可以看出在4月14日至4月22日之间芦笋的生长速度最大，其采收的总量越多。

3.3 实验讨论

由春秋两季芦笋留母茎的实验结果统计可以定性地得出结论，留母茎的多少会与芦笋的产量呈负相关的比例，即留母茎数目越多，其当季几周之内采收的芦笋产量越少，尤其不留母茎，采取“剃光头”的方式采取的产量显著较多，这是因为芦笋留取的母茎会进行光合作用进行养分的汲取并输送到地下贮藏根中，而这一活动会使得芦笋的地上抽生新笋受到影响，妨碍了其生长的速度，因此留的母茎越多，其当季采收收益越少，在留母茎数量0～6范围内均遵循这一规律。但是留母茎是会促进地下贮藏根的生长发育，实验结果表明留母茎数目与贮藏根以及地下鳞芽生长的质量成正比例关系，这将有利于芦笋植株具有足够的能量越冬并且在下一年的生长发育具有更大的潜力。

[1]许兴中.芦笋及其栽培技术.南京:江苏科技出版桂,1985.72-95.

[2]竺修高.芦笋高产栽培及病虫害防治.中国农业科技出版社,北京: 1989,6-53.

[3]王进涛,康业斌,刘顺通.芦笋可持续生产管理技术之一:育苗与定植.河南科技[J],2000.

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[6]匡开源,史士英.上海石刁柏留母茎栽培法对产量品级和茎枯病害发生的影响[J].上海农业学报,1994.

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[9]翁文燊,王品尊,陈福如,郑元梅,贺建波.南方芦笋留母茎栽培的施肥技术研究[J].福建省农科院学报,1993,2.

[10]赵世浩,黄英,傅金星.石刁柏不同时期留母茎试验初报[J].中国蔬菜,1994,2.

[11]沈伟其.芦笋秋留母茎光合速率及氮、磷、钾含量的变化[J].科技通报,1992,2.

Toimprovethequalityofasparagusgrowingproductivitycantaketheformoftrainingleftstalks.Theremainingnumberofdifferentstalks ofasparaguswillaffecttheproductivityanddevelopmentandthestatusofstorageroots.Therefore,theimpactofthenumberoftheasparagusontheproductivity ofthespringandtheautumnissignificant.Intheasparaguscultivationgreenhouse,VegetableBaseinShunyiof,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,in eachnineweeksofthespringandautumn,yieldandqualityoftheasparagusstalksleftbytheimpactwasmeasuredbythenumber.Asparagusweremeasuredby qualitylevel,stemdiameteranddeformityrate,andgottenvalidconclusions.

Asparagusproductivity;Stemweight;Malformationrate;leavingstalk;Stemdiameter

公益性行业(农业)科研专项(201203005)资助。