牛至精油对荷斯坦奶牛乳房炎和腹泻发病率的影响

陈 昊，刘 婷，姚喜喜，吴 宁，王建福，吴建平

（甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 730070）

疾病防控

牛至精油对荷斯坦奶牛乳房炎和腹泻发病率的影响

陈 昊，刘 婷，姚喜喜，吴 宁，王建福，吴建平

（甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 730070）

牛至精油是一种具有强效杀菌抑菌作用的天然植物精油提取物。通过在荷斯坦奶牛全混合日粮（TMR）中添加牛至精油，旨在研究牛至精油对荷斯坦奶牛乳房炎和腹泻发病率的影响。结果表明：饲喂添加牛至精油的TMR牛群比仅饲喂TMR的牛群单个乳区乳房炎发病率降低2%，腹泻发病率降低10%。因此，在TMR中添加牛至精油可有效降低荷斯坦奶牛乳房炎和腹泻的发病率，从而改善荷斯坦奶牛的健康状况。

牛至精油；荷斯坦奶牛；乳房炎；腹泻；全混合日粮

奶牛产业是饲料转化效率最高、资源利用最节约的畜产品业，具有现代技术和资金投入密集、集约化程度高的特点，是市场化和产加销一体化程度最高的产业［1］。但是，奶牛的健康状况一直是制约奶牛业发展的重要因素。

奶牛乳房炎最常见的发病原因是病原微生物通过奶牛乳头管侵入乳房，原奶为病原微生物生长提供了优越的环境，病原微生物在乳房内大量繁殖，产生毒素与酶，刺激脆弱的乳房组织，使乳房发炎［2］。据报道，引起奶牛乳房炎的病原微生物多达150余种，较常见的有20余种［3］，其中，金黄色葡萄球菌、链球菌具有国际广泛性，约占整个奶牛乳房炎病例的74%，占我国病例的90%～95%［4］。

奶牛腹泻疾病大多由以下原因引起：饲料管理不当，如饲喂不定量、不定时、时饥时饱、久渴失饮、突然更换饲料或饲料过冷过热，有时饲料霉败，草料过硬，含有泥沙、毒物和药物的刺激导致腹泻；饲喂过程中，卫生不良，饲料单一，缺乏维生素和微量元素，从而导致腹泻；在冬季奶牛饮用冷水，或者在夏季激烈运动后饮水［5-7］。腹泻可引起奶牛胃肠炎、消化道黏膜糜烂，进而导致繁殖障碍，使生产性能大大下降，给奶牛业造成巨大损失［8］。

牛至精油作为一种植物添加剂，其主要成分是苯酚类物质，其中香芹酚占79.6%，百里香素占8.7%，麝香草酚占2.5%，萜品烯占2.1%，这些酚类物质在瘤胃内可以形成良好的醋酸盐和丙酸盐的比例（摩尔浓度比2:1），同时还可以提高丁酸盐的含量［9］。香芹酚、百里酚和麝香草酚已被证明具有很强的抗菌活性，其活性成分能迅速穿透病原微生物细胞膜，从而造成致病原水分失衡而死亡［10-11］。此外，香芹酚和百里酚能加速肠道上皮细胞的更新，减少病原体对肠道上皮细胞的感染，一方面，增强奶牛肠道对营养物质的消化吸收能力，提高奶牛生产性能和饲料利用率；另一方面，通过促进瘤胃发酵，提高瘤胃中挥发性脂肪酸含量［12-13］，从而改善奶牛的消化功能。

因此，本试验通过在荷斯坦奶牛的TMR中添加牛至精油，通过对牛群乳房炎和腹泻发病率的对比分析，探讨牛至精油对改善奶牛健康状况的作用。

1　材料与方法

1.1材料

牛至精油（美国RALCO NUTRITION公司产品）；DRAMINSKI乳房炎测定仪（波兰DRAMINSKI公司产品）；TMR全混合日粮混料机（中国河北德司特畜牧机械有限公司产品）。

1.2试验动物

在甘肃临洮地区随机选取荷斯坦奶牛72头（日产奶量均在20 kg以上），并将其随机分为试验组（36头）和对照组（36头）。在试验开始前测定牛群乳房炎与腹泻发病率，以确保试验组和对照组在试验初期健康状况一致。试验于2014年4月25日开始，预试期15 d，正式试验期110 d，试验组TMR中牛至精油日用量按0.28 g/头添加（见表1），10 d为一个试验周期，检测乳房炎发病率，同时观察奶牛腹泻情况并按标准打分记录（见表2）。

在本次试验中所有荷斯坦奶牛均采用相同的日粮配方进行饲喂，其每头每天的TMR饲喂配方如下：

粗饲料21.49 kg（干物质含量10.96 kg），其中玉米青贮15.14 kg（干物质含量5.31 kg），苜蓿3.63 kg（干物质含量3.19 kg），全棉籽2.72 kg（干物质含量2.46 kg），精饲料13.34 kg（干物质含量11.88 kg），详见表1。

表1　高产奶牛饲料配方

表2　牛粪稠度分值kg

1.3数据统计

利用SAS软件及PROC MIXED模型对乳房炎和腹泻发病率数据进行分析。1个试验周期内，有病症发生记为1，无病症记为0。对发病率进行t检验，并计算P值。

2　结果

由图1、图2可以看出，在整个试验期内，试验组奶牛在牛至精油的作用下，健康状况显著改善，其乳房炎、腹泻发病率呈现缓慢下降的趋势；而对照组奶牛没有牛至精油的作用，乳房炎、腹泻发病率虽然在气温等因素的影响下呈现不稳定的波动状，但始终高于实验组。

图1　奶牛乳房炎发病率比较

图2　奶牛腹泻发病率比较

由表3可知，试验组与对照组奶牛间的腹泻发病率差异极显著（P<0.01）；乳房炎发病率差异不显著（P>0.05），这是由于统计分析时计算的是全群奶牛单个乳区乳房炎发病率，添加牛至精油后，试验组比对照组单个乳区乳房炎发病率降低2%。

表3　牛至精油对奶牛乳房炎及腹泻发病率的影响

3　讨论

夏季高温会使奶牛处于应激状态，增加乳房炎和腹泻的发病机率［14］。因此，本试验选择气温较高的5—8月份（临洮县属温带大陆性气候，年平均气温7℃）进行牛至精油对荷斯坦奶牛乳房炎和腹泻发病率影响的研究。结果显示，试验期内试验组奶牛的乳房炎发病率和腹泻率一直低于对照组，而且随着试验的进行，这两项指标均有下降趋势。相比之下，对照组奶牛的单个乳区乳房炎发病率和腹泻率则一直高于试验组，而且有差距增大的趋势。

3.1牛至精油对奶牛乳房炎发病率的影响

由图1可知，试验组荷斯坦奶牛乳房炎发病率低于对照组，但是在分析数据时是计算患病乳区占总乳区的比例，由于扩大了样本量，所以两组间差异不显著（P>0.05）。试验组奶牛乳房炎发病率降低，这可能是由于牛至精油通过消化系统进入血液后，形成一定浓度的抑菌物质，抑制了乳房炎致病微生物的繁殖，有效缓解了机体发炎而导致的白细胞数量升高，起到了良好的消炎杀菌作用，使单个乳区的乳房炎发病率降低2%，从而达到不使用抗生素药物来预防和治疗乳房炎的效果。

3.2牛至精油对奶牛腹泻发病率的影响

产肠毒素大肠杆菌、沙门氏菌和产气荚膜梭菌是导致奶牛细菌性腹泻的主要病原。产肠毒素大肠杆菌能产生肠毒素，引发奶牛分泌性腹泻；沙门氏菌是奶牛散发性腹泻的主要病因，目前已经成为仅次于大肠杆菌的奶牛肠道细菌感染，是造成成年奶牛腹泻最重要的细菌性病因；产气荚膜梭菌是奶牛肠毒血症的主要病原［15］。而在奶牛TMR中添加的牛至精油抑制了上述细菌的繁殖，延缓了饲料因微生物发酵而导致的腐败，减少了毒素的产生，有效避免了奶牛采食过程中应激行为的发生，使牛群采食量增加，腹泻发病率大大降低，从而提高了奶牛的生产性能［16-17］。

综上所述，牛至精油作为一种重要的药用和食用香料植物，表现出高效、环保、安全、饲药兼用等优势。在奶牛TMR中添加牛至精油可以起到代替抗生素抑制奶牛体内病原微生物繁殖的作用，改善奶牛健康状况，但不会出现滥用抗生素而导致的药物残留，符合绿色养殖的要求。因此，牛至精油作为绿色添加剂具有广阔的发展前景，也必将会给饲料行业带来新的契机。

［1］ 张沅.中国荷斯坦奶牛良种繁育体系建设［J］.黑龙江畜牧兽医，2004（1）:21-23.

［2］ John Williamson，曹夙娟.奶牛乳房炎［J］.中国奶牛，2007（9）：55-57.

［3］ 苑方重，张继东.奶牛乳房炎研究现状［J］.动物医学进展，2003，24（4）：44-45.

［4］ 李宏胜，郁杰，李新圃，等.奶牛乳房炎病原菌区系分布及发病规律研究进展［J］.动物医学进展，2005，26（6）：146-149.

［5］ 何建军.奶牛腹泻的原因分析及临床诊治［J］.农村实用科技信息，2011（10）：26.

［6］ 王伦驰.奶牛腹泻的结合治疗及预防措施［J］.农村实用科技信息，2012（5）：22.

［7］ 王春璈.奶牛腹泻的原因及防控［J］.北方牧业，2013（24）：26．

［8］ 贾玉堂，汤继顺，李立冰，等.牛病毒性腹泻的发病机理与诊治［J］.畜牧与饲料科学，2009，30（2）：187-188.

［9］ 孙克年.牛至及牛至精油在水产养殖中的应用研究［J］.广东饲料，2012（6）：38-40.

［10］顾仁勇，刘莹莹.牛至精油抑菌及抗氧化性能研究［J］.食品与发酵工业，2006，32（10）：51-53.

［11］王娣，许晖，钱时权，等.麝香草酚对食品常见污染菌的抑菌作用［J］.食品科学，2013，34（3）：119-122.

［12］胡艳芬，江文斌，蒋琳琳，等.高百里香酚和香芹酚休外抑菌作用的研究［J］.畜牧兽医科技信息，2010（10）：107.

［13］樊明涛，李亚琴.百里香提取物抑菌作用影响因素的研究［J］.江苏理工大学学报：自然科学版，2001，22（3）：13-16.

［14］何勇军，李炳棠.奶牛乳房炎与主要气象指标的关系［J］.河南农业科学，2002（12）：39-41.

［15］Holland R E.Some infectious causes of diarrhea in young aninms［J］.J Clin Microbiol Rev，1990，3：345-375.

［16］刘洪波,史东辉，张瑜.植物精油抗菌活性研究进展［J］.畜牧与饲料科学，2009，30（1）：12-14.

［17］谢晶,马美湖，高进.植物精油抗菌乳状液涂膜对鸡蛋的保鲜效果［J］.农业工程学报，2009，25（8）：299-304.

Effect of Oregano Essential Oil on the Mastitis and Diarrhea of Holstein Cows

Chen Hao，Liu Ting，Wu Jianping，et al
（College of Animal Science and Technology，Gansu Agricultural University，Lanzhou 730070，China）

Mastitis and diarrhea，which seriouslyimpact on the health of cows and the economic benefits of dairy industry，are two common diseases in cow farming.Oregano essential oil，which has a powerful bactericidal and antibacterial effect，is a kind of extract of essential oil from natural plants.This experiment was aimed at studying the effect of oregano essential oil on mastitis and diarrhea of Holstein cows by adding oregano essential oil into total mixed ration（TMR）.The study found that the incidence of single udder region mastitis and diarrhea of the cows with TMR added with oregano essential oil decreased by 2%and 10%respectively，compared with cows with TMR only.Therefore，TMR containing oregano essential oil can effectively reduce the morbidity of mastitis and diarrhea of Holstein cows，and improve the health.

oregano essential oil；Holstein cow；mastitis；diarrhea；total mixed ration

S858.23

A

2095-3887（2015）02-0039-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.02.012

2014-12-18

兰州市高产奶牛选育策略与高效养殖技术研究示范（2011-1-110）作者简介：陈昊（1990-），男，硕士研究生。

吴建平（1960-），男，教授，博士生导师，主要从事动物遗传育种与繁殖和动物生产方面的研究。