饭后保健的5个“补丁”

●晓尹

饭后保健的5个“补丁”

●晓尹

饭后保健很重要，一些看似微不足道的饭后小行动，可以为你的餐点起到补充、促进的作用。

吃完烧烤来个梨。梨中含有丰富的维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等矿物质，自古以来就是清热解毒的好食物。韩国汉城大学的研究人员发现，饭后吃个梨还可以使积存在体内的致癌物质大量排出。吸烟或者吃烤肉的人，体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。研究者表示，加热过的梨汁还含有更多的抗癌物质——多酚。所以，在吃完烤肉或一些煎炸食物后，不妨吃个梨，排出体内毒素。

大餐后来杯大麦茶。爱吃肉、吃辣的人，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的温热大麦茶，不仅可以解油腻，还能促消化。中国中医科学院教授杨力表示，大麦茶具有平胃止渴、消渴除热、化谷食的功效，有利于食物消化，具有养胃、暖胃、健胃的作用。

吃完螃蟹喝杯姜糖水。螃蟹营养丰富，然而味咸性凉，对于脾胃虚寒的人，尤其是慢性胃炎患者来说，吃螃蟹可能引起胃痛、腹泻等症状。最好的方法就是吃蟹后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，正好与性寒的蟹肉相补充；红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配，暖胃效果更佳。

消化不良吃点儿木瓜。如果吃多了蛋类、肉类以及不易消化的食物，常会感到上腹饱胀不适、消化不良。这时若吃点儿木瓜，胃肠不舒适的状况就会很快消失。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明说，《本草纲目》中就有“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络”的记载。现代研究也证明，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又称木瓜酵素，对动植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有较强的水解能力。饭后吃点儿木瓜，可以调整肠胃，助消化、通便。

吃得太油腻，芹菜能刮油。如果一餐中吃的油腻食物较多，可以吃点儿凉拌芹菜消除油腻。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，芹菜纤维素含量高，可以带走吃进去的部分脂肪，凉拌芹菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等保留得更多，能更好地去油腻。

（摘自和讯网）