马畅
香锅记忆
马畅
遇到校友,只要谈到香锅,不分地域不分院系不分年龄,不分在校与毕业,甚至不分男女,都会有类似的感慨,那就是好想来一锅!
我与香锅的第一次邂逅,是大一上学期的一个冬日的傍晚。当时,食堂里的人已经不多了,我穿着白板鞋牛仔裤,背着乌龟壳一样的书包,坐在离窗口不远的桌子前。这时,迎面走来几位打扮新潮的学姐。她们头烫大波浪,脚穿高跟鞋,操着不同的口音,似乎是来聚会的。她们看到了我,便说:“小妹妹,借一下你的饭卡呀,我们把钱给你。”我当然同意了,看着她们点了一大锅,又要了一斤米饭,又看着她们谈笑风生,吃尽最后一根菜叶,不仅羡慕起来。其实,我是一个不太喜欢吃辣的人,更没吃过香锅。突然间,我被眼前的一幕惊呆了。与此同时,香锅也给我留下了极为深刻的印象。香锅,究竟是什么味道呢?不辣吗?后来,我也约了同学一起吃香锅,一个“爽”字就能形容这其中的感受。那滋味真是麻在嘴中,辣到心里,让人回味无穷。
吃香锅的时候,几个人围坐在一起,一边吃一边聊,聊得热火朝天。于是,香锅承载了太多的情感,也记录了许多难忘的记忆。得了奖学金,要吃香锅庆祝;考得一塌糊涂,也要吃香锅宣泄情绪;擦肩而过五十九分被抓了还要吃香锅,以此来填补内心的愤懑;朋友之间感情好,要结伴吃香锅;几个人不愉快了,也吃香锅一笑泯恩仇;男女同学一起吃香锅要承受“这俩人是不是好上了”的舆论压力;异性朋友在一起吃香锅也很考验男生,男生一定要给女生弄好端过来;毕业时,朋友们吃香锅,叙叙旧情后各奔东西……所以,无论春夏秋冬,无论晴阴雨雪,在食堂的各个角落都围着一群又一群的人吃香锅。就连我这个不喜欢吃辣的人,也爱上了香锅。
打铁还需自身硬,香锅之所以这般火,最关键的是好吃,能给食客带来不一样的味觉体验。于是,香锅从大小锅仔中脱颖而出,独树一帜。那么,香锅好吃到什么程度呢?据经常到四川等出差,并一直专注于吃辣的同学说,香锅并不输于当地的特色美味;据在北京工作的同学说,“各路饭店吃过来,很难找到更香的”;据我个人来说,这香锅的确好吃,甚至无法用语言来形容。毕业以后,我也去了不少地方,吃过很多美味,却都不及当年香锅那般诱人。香锅是学校食堂的招牌菜,也包含了纯洁而真挚的友谊,还蕴涵着深邃而简单的哲理,那就是要想走得长久,还要靠实力。美食不仅要用实力说话,才能飘香永久,做人更是如此,只有活出真我本色,才能常立于世。辣,也要辣出特点;倔强,也要倔强出新意。唯有坚持自己的“品牌”,才能经营出一片广阔的市场。至今,我也不知道香锅里的配料是什么,却从中吃出了人情味儿,吃出了一段舍不得挥去的时光。
无论岁月怎样更迭,香锅的味儿一直不变。你馋了吗?有机会,一起约出来,吃香锅叙事吧。
(注:此文乃本人“抓心挠肺”地想歌颂一下大学食堂里的麻辣记忆,如有不周全之处还请海涵。)