田园里的“采薇”时光

郝丽霞

“采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止……”诗经中的一首《采薇》道出了征人的思乡之苦。采薇原意指采集野生豌豆苗，为古代高洁之士坚守节操之举。如今，采薇竟成了都市繁忙之人回归古朴田园的夙愿。如果说不用出城、不必远足，只几十分钟车程便能在都市一角欣赏到沁人心脾的丝竹之声，体会到身处世外的青山秀水之境，想必很多人身未动，心已飘飘然，恨不得打盹工夫，推开车门，映入眼帘的便是那鸟语花香的桃源美景。前不久，小编偷得闲暇出门溜达，一路打听寻到了一个“动可四处疯玩，静能修身养性；累了木屋、窑洞随意歇脚，饿了农家饭菜随时恭候”的好去处，算是提前给大家踩个点、探探路。本期“生态庄园”，趁着醉意尚在、兴奋余存，一并分享给喜爱田园风尚、欣赏农家情怀的玩客们。

采薇庄园位于太原市杏花岭区小返乡水沟村，交通便利，地处东山生态园区内，距市中心15千米，东环高速丈子头出口4千米处，是集绿色餐饮、会议、茶艺、休闲度假、农事体验、红泥浴场、素质拓展、越野车体验、夏季滑草、秋季采摘、冬季滑雪、真人CS、骑马、射箭、垂钓于一体的四季型生态主题庄园。

目前，采薇庄园园区有窑洞22间，别墅小木屋9套，可容纳120人左右的住宿需求，环境优美，干净整洁；建筑面积500平方米的仿古木结构带彩绘亲水主题餐厅，可容纳300人同时用餐，菜品以乡村特色为主，就地取材，突显绿色。曲径通幽处，美景乍现的采薇庄园里，有晋商的遗韵，有淳朴的民风，有新鲜的果蔬，有翠绿的东山生态屏障，更有无尽的创意和空间。在晋商风格的庭院布局中，石砌砖雕的特色餐厅，气势恢宏的全木结构仿古会议室，经典的农家窑洞，以及山坡上错落有致的尖顶小木屋，亭台楼阁间的鱼塘，无不演绎出一曲悠闲。在这里，四季有绿，三季有花，两季有果，你爱吃的、想玩的，应有尽有。

都市“农家” 生活原汁原味

即便你邂逅采薇庄园，不是在她最美的时节，但那山头幽静的小木屋、窑洞里烧得暖暖的土炕、原汁原味的农家菜……总会让游人们不停地叮嘱自己，来年一定要来看看她最迷人的风姿。在这里，城里人可以避暑度假，尝尝原汁原味的农家饭，可以亲身体验采摘乐趣，也可以全身涂满泥巴，享受特别的红泥浴……

每年的11月初，在去采薇庄园游玩的乡村公路上，秋意将道路两旁的树木染成了层次多变的黄色，颇有些韩剧里唯美场景的意境。沿指示牌一路走来，一个转弯后，采薇庄园便进入视线，飞檐灰瓦、古色古香的建筑立刻让人忘记这里离现代都市只有短短几十分钟的车程。昔日的炼铁处现在变成了一池碧水，餐厅顶上装饰着别致的纸伞，院内随处可见古朴的砖雕，窑洞的烟囱冒着轻烟，用5年多的时间，庄园主人精心地将一座荒山变成了世外桃源。

尽管这个时候的采薇庄园里已经没有什么可以让人们采摘，但农家菜是无论如何不能错过的。烤野兔、葱炒土鸡蛋、白菜豆腐丸子汤、老咸菜、蒸紫薯、玉米面发糕……一道道农家菜让人吃得口齿留香。工作人员说，这些菜的材料全部产自庄园，真正的绿色、无公害。

坐在窑洞内热乎乎的土炕上，啃着这里“土生土长”的苹果，想象着秋天的采薇庄园应该是四季中最迷人的。天高云淡，整个水沟村成了采摘的天堂，苹果、葡萄、玉米、稻子、向日葵……全家人一起出动，吃着自己采摘的果实，实在是一种极为难得的享受。想来那个时节拍下的照片也会十分精彩，金黄色的向日葵、红色的苹果、绿色的白菜，色彩鲜明，天然雕饰的底片总是那么自然而有质感。

除了原汁原味的农家菜、热乎乎的土炕，这里还有让人眼前一亮的度假小木屋。格桑花掩映下，庄园的山坡上点缀着几座小木屋。走进房间，一股原木香味扑鼻而来，屋内装饰简洁温馨。夏日的清晨，在鸟语花香中醒来，沐浴山中清新冷冽的空气；夜间，蓝丝绒一样的夜空中，星星近得似乎伸手就能摘到。不由得感叹，庄园主人是用何等的巧思，在都市中为忙碌的上班族打造出这么一处避暑休闲的好去处的。

深巷美食 小馆诱尽味蕾

太原的美食，你一定听说很多了，像地道的过油肉、特色粗粮面食或者其他大餐美食。可是你知道太原深幽小巷中的特色美食小馆吗？一个位于太原市解放路东二道巷的饭店——采薇小馆，不起眼的门脸，古朴淡雅的招牌，看过之后完全想象不出里面是什么样。进门才发现是另一番古色古香的景象，环境优雅，菜品精致，仿佛置身于老舍的《茶馆》之中，借着文化的熏陶，慢慢品茗，细细美食，八仙桌、长凳、满墙的老照片和名人字画，再加上服务员的特色服饰，真让人忍不住想喊一声：“店小二，上菜！”

深冬之中，外面冻手冻脚，躲在采薇小馆吃美食就成了寒冬时节暖胃暖身的最好选择，跟着窝在馆中一角，温暖的环境下，听着慢悠悠的乐声，蜷在沙发里捧着一杯暖茶，吃着冒着热气的道道美味，猫过这个寒冬。

小馆的菜品烹饪也极为考究，不同于大饭店的燕窝鱼翅，菜式突出的主要是选料的用心和烹饪时的耐心，这所谓的“二心”便是扎根在这里的老太原人世代的沉淀。就拿小馆的一道名菜——功夫酥骨鱼来说，为了制作出独有的味道和口感，除了辅料中要加入多种名贵药材，光骨汤炖制便长达6个小时之久，这样才有骨刺酥、鱼肉烂，鱼肉入口即化，还健康营养的效果；石头烤南瓜也是采薇小馆的特色美食之一，其专门选取了在采薇山庄种植基地用有机肥料种植而成的绿色南瓜，加之厨师的创意用石锅小火缓慢烤制而成，使得南瓜肉质鲜嫩，甜而不腻；还有一道叫作笨蛋碰石头的特色菜肴，原料选用农家笨土鸡蛋，浇在滚烫石锅上，就听到嗤嗤声，鸡蛋在瞬间冒出扑鼻香气，非常诱人……酒足饭饱之后，客人们还可以在二楼雅间体验古时候人们炕头把话的闲趣。

要说总让人贪恋的味道，那便是这里的招牌菜——李府八大碗。李府八大碗是八大碗这道菜在山西地区的改良，五台山八大碗沿用当地传统寿筵、婚筵的形式，可分为农家风情荤素筵、佛国特色素斋宴。具体可分为“五盔四盘”“八八六六”筵席等。所有菜肴均采用手工粗瓷大碗（盘）盛放，可八碗成席，亦可拆分成席，加之“发发禄禄”的吉祥谐音。

诸多热腾腾的美食不乏温暖的家之味。躲在城市之间、扎在胡同里，一间小院儿，一个小房间，微暗的灯光下、烛光里，有的是含蓄而浪漫的情调。在小馆主人的细心装点下，每一个角落都是一个故事，这与情感有关，那是爱情、友情、亲情的缓慢沉淀；与味道有关，那是味蕾绵长的的记忆，对妈妈厨艺的思念；还与生活经历有关，或者是一段旅行的偶遇，一次觅食的经历；与成长有关，那是怀旧，是对儿时无忧无虑的怀念……这些片段，都被那些扎根在太原老城的人煨到餐厅里，让餐厅多了几分美食以外的温暖之感。

丰收时节 采得欢乐满怀

还在抱怨从市场的小商贩那里买的蔬果不新鲜吗？如果时值秋季，你大可以将采薇庄园里各种新鲜的蔬果挂在藤上随便挑、任意采摘。既贴近自然，又能体验收获的喜悦。收蔬菜、认小树、摘葡萄、打红枣、吃苹果，丰富多彩的文艺表演，乐趣盎然的农家体验……一年一度的“魅力杏花岭·生态水沟村”秋季主题采摘节都会在太原市杏花岭区水沟村隆重举办。采摘的场所均在东山水沟村农民的田间地头，市民爬山登高、采摘果蔬，很是欢畅愉悦。“太妃葡萄口感真的不错，很甜很脆，但是最让我们感到有意义的还是亲自采摘！”市民们钻在葡萄地里边吃边讲。苹果地里，一位老人提着自带的筐，带着小孙子四处忙碌着寻找鲜红的苹果。苹果装满筐的时候，就和小孙子站在路边像小孩子一样，见人就炫耀，那光景感觉一下子回到了童年，相当可爱。迎着阳光的向日葵则在一群大学生的欢呼中整盘被端了下来，第一次尝到自己收割的还没晒干的瓜子，学生们那表情一个个看上去特自豪。总之，每年的采摘节现场，气氛都会异常热闹，节目一个接一个，活动一拨接一拨。“我们倡导的城乡大串门，就是要让市民尽情享受乡村旅游和田园生活，为此，采摘节期间，庄园准备了各式各样的主题活动，让市民体验水沟村的魅力。这也是杏花岭区政府启动东山生态建设的项目之一。”主办方采薇庄园负责人说到。