开心农场

◎ 妖 妖

开心农场

◎ 妖 妖

因为买不到用惯的香草，我终于决定尝试自己种一些。一开始只不过想种一两种盆栽，没想到一发不可收拾，整个阳台、窗台全部被种满，几乎所有国内能找到的香草品种都种下了。看着它们长大，采收下来做菜和生活用品，突然感觉烹饪和园艺已经改变了我的生活。不管我在哪里，只要有阳光在，我都可以拥有属于我的可以吃的“花园”。

我的第一次种植经验来自于葱。那时我还在英国，超市的葱0.44英镑一把，为节省开支，一次购买后，我决定留下葱白的部分，尝试种出葱来。

我用的材料有：废弃的塑料盒子、挖来的泥土和短短的葱白。种植的开始阶段很顺利，给底下打过洞的盒子浇水-长出葱来-剪来做菜，一切简单得顺理成章。但在第一茬剪下之后，第二茬的生长就不那么喜人了，新叶都是黄黄的，稀稀疏疏的。当黄黄的第二茬采收过后，第三茬久等都不出。因为是挖来的泥土，不可避免地出现了虫害，最后，我连盆一起扔了。

现在，我在选择品种上很谨慎，一切以可以吃为原则，基本上以各种香草和叶菜为主，纯粹观赏型的花草类就不考虑了。夏天的时候叶菜易抽薹，品质和口感不好，所以我会多种植果实类的蔬菜，如番茄、辣椒、黄瓜等。香草是一年四季都可以种植的，管理方便，对肥需求很低，使用量不大，还可以作为功效植物来用，非常适合阳台种植。喜欢种香草和我的做菜习惯比较偏西式有关。我和老公都比较习惯吃西餐，所以香草和生食类叶菜的运用比较普遍，对于香草和蔬菜的品种也会更有要求。在这两年里，我尝试了所有在国内能买到的进口香草种子，有的种子在国内栽培因为气候与原产地有差异，适应性不好，不能满足我的要求，有的却能带来意外惊喜。

在种植的过程中，一定会有一些需要学习的知识。别担心，你不需要在开始的时候就变成一个专家，所有的知识都可以在种植过程中慢慢地积累。

我也曾是个从零开始的菜鸟，和做其他事情一样，会犯错，会积累经验。你所需要做的是开始动手，享受播种的乐趣。试想从阳台的蓝莓树上采下蓝莓，吊盆里采下生菜、番茄和一些香草，用它们做一顿简餐，或一盘沙拉，或一个颜色丰富、营养均衡的三明治，会让你觉得阳台是个最棒的开心农场。

（摘自《在阳台种美味：耕事 厨事 心事》电子工业出版社）