骨折后吃啥

蔡卫杨

俗语有云：“伤筋动骨一百天”，骨折后，在休养期间，总是想着在饮食上进补，期望骨折能恢复得更快。广州中医药大学第三附属医院创伤骨科主任中医师罗毅文说，骨折病人由于创伤、手术等引起机体内失血失液增多，营养物质消耗，容易导致营养缺乏，影响骨折修复。合理饮食可促进骨痂生长，减少腹胀便秘、伤口愈合不良等并发症的发生，可根据骨折愈合的3个阶段进行饮食调理。

第1阶段（伤后1～2周）：由于骨折后情绪不佳，影响食欲，加之受伤部位肿胀，因此要给予清淡、易消化和吸收的饮食，否则影响骨痂生长，肿胀难以消退。瘦肉、鸡蛋、鱼汤和豆制品等是此期不错的选择，烹调方式可清蒸或者炖煮。忌酸辣、燥热、油腻的东西，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等。

第2阶段（伤后3～4周）：此期病人肿胀大部分吸收，可适当补充高营养饮食。可食用骨头汤、鲜鱼、鸡蛋等，同时也要多吃萝卜、西红柿、青椒等，以满足骨痂生长的需要，促进伤口愈合。

第3阶段（伤后5周以上）：病人骨折部位肿胀基本吸收，已经开始有骨痂生长。为了促进骨痂生成，可多吃高营养和含钙、锰、铁等微量元素的食物，如动物肝脏、海产品、鸡蛋、谷类、黄豆等。此之外，病人卧床期间还应增加纤维素的摄入，每天6.8克左右，多吃新鲜蔬菜和水果，并多饮水，每天2000毫升左右，预防便秘。烹调时注意食物的色香味，刺激食欲，满足机体的需求。煲汤料选择老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。

（摘自《老人报》）