汪涵当大厨

●等等倭

汪涵当大厨

●等等倭

汪涵除了是湖南卫视赫赫有名的主持人，还是《天天向上》的制片人、出过畅销书《有味》的作家、痴迷做木工活的匠人、嗜好打麻将的“赌徒”……不过他认为最幸福的事，就是为家人下厨做佳肴。2014年11月19日，杨乐乐生下儿子沐沐。40岁荣升父亲的汪涵更体会到了一家人一起吃饭的幸福。

来一口烤红薯冰淇淋

汪涵的父亲是江苏人，母亲是湖南人。5岁以前，他生活在苏州爷爷的家里。对于那个有天井的小四合院，汪涵至今记忆犹新。不过最重要的记忆，都是关于吃的：每天下午三四点钟，爷爷坐在天井里，桌上放着有零食的红木托盘、泡着绿茶的茶壶。爷爷非常讲究，每天放在托盘里的饼干、巧克力或牛肉干都是定量的。为了能从爷爷那里多分一点儿，汪涵总是想着办法撒娇耍赖。

5岁那年夏天，汪涵被在湘潭工作的父母接走。父母工作异常忙碌，一日三餐常常都无法按时，就甭提每天下午能喝茶、吃点心了。所以，时隔30年，他在自己的散文集《有味》中这样描述：“我无比喜欢在炭火上烤糍粑，这算是我最早学会的一种厨艺，比煎鸡蛋更早。”

从烤糍粑到煎鸡蛋，再从辣椒炒牛肉到炖腊猪蹄，汪涵的厨艺突飞猛进。和其他男孩儿不一样的是，他特别喜欢做饭。一方面可以为妈妈减轻负担，另一方面，汪涵觉得自己有做饭的天赋，而能发挥这种天赋无疑是幸福的。

1996年，汪涵从湖南广播电视学校毕业，进入湖南经视。最初他的专业并没有派上用场，干的都是打杂和后勤工作。工作无比辛苦，前途渺茫，但汪涵却有自我充电的办法：“读书和做饭”。两年后，汪涵的才情被挖掘，成为《真情对对碰》的主持人，蓄积已久的才华如泉涌般喷薄而出，汪涵渐渐在湖南卫视站稳了脚跟。与此同时，他也经历了一段失败的婚姻。

对于这段婚姻，汪涵曾隐晦地说：“每个人在事业打拼期都会有虚荣心，会为了做得更好而忽略身边人。我已经忙得没有闲暇为自己煮一碗挂面，生活中的美好也就成了气泡。”

之后，汪涵放慢了脚步。2004年，喜欢吃冰淇淋的他，还开了家名为“Ice Story”的冰淇淋店，汪涵自创了一款冰淇淋，叫作“烤红薯冰淇淋”。在被人问到为何会创造这种口味的冰淇淋时，他笑称：“就像特别的男人才会吃这种冰淇淋一样，只有特别的女孩儿才会喜欢我这款男人！”

做佳肴就像娶娇妻

那个特别的女孩儿，就是杨乐乐。作为汪涵的同事，她是唯一一个进冰淇淋店必点“烤红薯冰淇淋”的。当然，能赢得杨乐乐芳心，除了博学多才外，还有那一手了得的厨艺。汪涵经常给杨乐乐和未来岳母下厨做饭，去超市买最新鲜的食材，认真择菜、清洗，煎炒烹炸，还全都是地道四川口味。2006年，汪涵和杨乐乐低调成婚。

结婚后，两人的工作都很忙，聚少离多也成了家常便饭。但只要杨乐乐在家，汪涵一定会回家吃饭。汪涵觉得，在为数不多的二人世界里，一定要在家里吃饭。

杨乐乐喜欢吃鱼头，汪涵就学会了做豆瓣鱼头、剁椒鱼头和红烧鱼头。杨乐乐吃过后就忍不住要与闺蜜们分享，每当这时，妻子和朋友们在客厅里看电视、聊天，汪涵就系个花围裙在厨房煎炒烹炸。

从小就喜欢给父母做饭的汪涵，特别享受这样的时刻。他说在最忙碌的时候，麻将可以不打，书可以放一放再看，但给妻子和她的朋友以及双方父母做饭，却是一定要做的事。汪涵从不去健身房，他说厨房是最好的健身房。心情愉快而且忙得大汗淋漓，岂止是健身，简直是养身又养心！

遇见杨乐乐之前，汪涵不怎么吃面食。但是乐乐爱吃，不怎么会做饭的她经常给自己做葱油拌面。汪涵吃过后就爱上了，多年不腻。某次《天天向上》节目中，汪涵的厨艺处女秀，就是做乐乐教他的葱油拌面。其实相较于他的多种拿手菜，葱油拌面实在是简单。但结婚后就自称“耙耳朵”（四川方言“怕老婆”）的他，更愿意人前人后都表达他对乐乐的爱。

这个号称像爱好烹饪一样欣赏美好女子的男人说：“做佳肴就像娶娇妻，食材选择是众里寻‘她’，清洗和择菜都是将另一半的一些毛病和问题进行磨合削减，小炒是感情的升温，最后圆满上桌是幸福的呈现。”

为了妻儿“一起做饭吧”

当然，身为公众人物而且朋友遍天下，汪涵不可能天天在家做饭、吃饭。如果节目需要或者朋友来长沙，他也会担当美食导游，带大伙儿去吃地道的长沙美食。但汪涵请人吃饭，从不会选择大饭店，租一个包厢，找专门的厨师、服务员伺候。他喜欢去路边摊，开了很多年但门面狭小的小店。汪涵说，只有去这样的地方才叫享受美食，而一个能安心又放肆享受美食的人，无疑是最真实和幸福的。

《天天向上》经常会介绍各地美食，而这也是汪涵最激动的时刻，因为他有机会免费跟顶级大厨学做菜了。而每当节目结束，汪涵都会现学现卖，用节目中的食材给大家做夜宵。而他做出来的菜，总是让工作人员赞不绝口。被夸奖菜做得好，是他最得意的时刻。

最忙的时候汪涵一天只能睡3个小时，体力严重透支，但仍然会为了妻子下厨做饭。这让汪涵的岳父母很是感动，每到年底，女儿女婿最忙时，杨乐乐的父母就会从重庆来到长沙，老两口的主要任务就是每天一日三餐变着花样地给孩子们做饭。早上煮鸡蛋、粽子或小馒头，用糙米、芝麻、核桃和桂圆熬粥，中餐跟晚餐基本上天天“大鱼大肉”。为了让老人们开心，汪涵每顿必吃，而且老人盛多少吃多少，将减肥的事抛到脑后。他觉得，没有什么比家里有老人给你做饭，每天能在家吃上三餐更幸福的了。

2014年初，杨乐乐怀孕后，汪涵减少了大量工作和应酬。休假时，他就和妻子回到距市区25公里外的靖港古镇的家，那是一个古老的院子，有树有井有难得的幽静。清晨手挽手去古镇的石板路散步，回来的路上去市场买新鲜的蔬菜和鱼头，然后下厨做午饭。午饭后妻子睡觉，汪涵坐在院子里看书、写文章。这是汪涵最喜欢的生活。

如今，家里有了新生命，曾经的二人世界变成了三人世界，怎样的生活方式才是最好的呢？汪涵说，妻子带孩子，他下厨做饭，然后一家三口团团围住吃饭是最美的。一如汪涵自己所言：“我本来就很喜欢做菜，把食材洗干净，把生东西做熟，这过程就像把陌生女人变成你太太，守候一个小生命的翩翩降临一样神奇和幸福！”

（梁衍军摘自《知音·海外版》2015年2月下）