生物有机肥在琯溪蜜柚上的应用效果分析

林金新

（福州农博士生物技术有限公司，福建 福州 350007）

琯溪蜜柚又称平和抛，原产福建省平和县溪河畔的西圃州地，己有500多年的栽培历史，曾为清廷贡品，于1989年被农业部评为优质果品，是目前我国柚类栽培的第二大良种，栽培而积约占全国柚类的20%，年产量约占全国柚类的30%，其最适宜的生育生态条件为年平均气温21.2℃，≥10℃的年积温为7487℃，无霜期318天，1月份平均温度12.8℃，极端最低温度为－2.5℃。

琯溪蜜柚是漳州市的主栽水果之一，而且占全省柚类的85%以上，2006年仅平和县种植面积就达50万hm2以上，年产量50多万t。由于大部分琯溪蜜柚生产是分散的家庭种植经营，仍以传统栽培方法为主，普遍存在营养失衡、滥用农药和激素等问题，导致果实品质参差不齐，优质果率低，经济效益不理想。为了探明生物有机肥对琯溪蜜柚果园土壤环境、常见病虫害、蜜柚产量、品质的影响，从2010年4月到2013年10月在福建省平和县坂仔镇进行了生物有机肥试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 供试土壤

试验场地土壤类型为平和县常见的泥质红壤，土壤通气性一般，保水保肥能力较好，土壤有机质含量中等，肥力较好。

1.2 供试肥料

生物有机肥由福州农博士生物技术有限公司研制提供（用猪粪、树叶等接种“农博士”生物有机肥腐熟剂发酵后添加常见蜜柚病害拮抗菌制备而成）。生物有机肥主要技术指标：有机质（干基）≥45%、总养分（N＋P2O5＋K2O）（干基）≥6%、有效活菌数≥0.25亿／g、水分≤30%。

1.3 供试作物

琯溪蜜柚，树龄6年，树体长势相近，生长状况正常。

1.4 试验设计

试验设4个处理：（1）处理A。100%生物有机肥，株施生物有机肥15kg，分2次施肥：5月份、12月份各施1次，总成本约为15元。（2）处理B。生物有机肥＋无机肥混合施肥，株施生物有机肥7.5kg、氮肥1.25kg、磷肥0.75kg、钾肥1.25kg，分2次施肥：5月份、12月份各施1次，总成本约为17元。（3）处理C。100%无机肥，株施氮肥2.5kg、磷肥1.5kg、钾肥2.5kg，分3次施肥：4月份、7月份、12月份各施1次，总成本约为20元。（4）处理D（CK）：空白对照，不施肥。各处理的供试植株为5株，处理间设保护株。

1.5 观测内容

1.5.1 土壤基本情况测定 试验前后分别在有机肥供试植株的株间树冠滴水线附近定向挖1个取土点，于30cm深处等量采土，取10点土样混合为1个样品。

1.5.2 树势及叶片分析 树冠粗度以离地面30 cm处的位置测定树干。每株在1.5～3.7m高度东西南北各向选择发育中等的当年生营养春梢1枝，由春梢顶端往下测量第3叶，观测叶片颜色、叶片厚度、叶片长度、叶片宽度。

1.5.3 果实外部特征测定 每年10月份在同区组同处理的供试植株采摘代表性果实5粒（每株1粒）混合为1个样品，观测果形指数（长／宽）、果皮颜色（要求果面光滑）、果皮厚度（cm）、粒化指数、裂瓣指数和裂果率。果实裂瓣及粒化指数（Y）公式［1］：

式中，a0为无裂瓣或无粒化瓣数，a1为裂瓣长度或粒化汁囊分布的长度小于瓣长（内缘）一半的瓣数，a2为裂瓣长度或粒化汁囊分布的长度大于瓣长（内缘）一半的瓣数，Y为果实裂瓣指数或果实粒化指数。

1.5.4 果实内在品质测定 选取可溶性固形物、可溶性糖、有机酸（可滴定酸）、维生素C、固酸比或糖酸比等果实主要品质指标作为检测项目。

1.5.5 果树产量及经济性状检测 选取单株平均果数、单果重、单株产量、各处理产量、柚果价格、总净收益作为琯溪蜜柚果实产量及经济性状的评价指标。

2 结果与分析

2.1 土壤基本情况测定分析

经过连续3年施用有机肥试验，蜜柚果园土壤有机质、速效磷、速效钾等含量极显著增加（表1），土壤大多数其他养分也明显增加，处于丰产果园土壤养分含量的适宜水平或较高水平［2］。蜜柚丰产果园土壤标准为：土壤有机质含量2%以上，pH值5.5～6.5，含氮0.1%～0.15%，速效磷10～40mg／kg，速效钾100～300mg／kg，交换性镁80～125mg／kg。

表1 施用有机肥后的土壤理化性状

2.2 树势及叶片分析

不同施肥试验结果（表2）显示，蜜柚树冠、叶片并没有出现明显区别，柚树长势良好，叶片墨绿，树势均匀。

表2 不同施肥处理对蜜柚树势、叶片的影响

2.3 果实外部特征测定分析

试验结果（表3）显示，施肥组柚子果形指数并没有太大变化；未施肥试验组果皮厚度明显大于施肥组，而各施肥组间果皮厚度差异显著。施用有机肥组果皮厚度比单纯施用化肥组的下降22.8%，与混合施肥组相比也下降了13.6%；施肥组的粒化指数和裂瓣指数显著低于未施肥组，并且呈现出有机肥施用比例越大粒化指数和裂瓣指数越低的规律；在施肥组试验中随机挑选的柚子未发现裂果［3］。

表3 不同施肥对柚子果实外部特征的影响

2.4 果实内在品质测定分析

如表4所示，不同施肥试验中柚子果肉总糖含量变化不是太明显，但100%有机肥处理组可滴定酸含量下降，糖酸比较高。通过果农、顾客及专家品食普遍反映有机肥试验组柚子果肉更软、更甜，口感较其他试验组有明显改善。

表4 不同施肥对果实内在品质的影响

2.5 经济性状分析

如表5所示，施肥组柚子在单株果数、果重、价格上明显高于未施肥组。各施肥组之间相互比较发现施用有机肥与施用化肥在单株果数、果重上没有明显区别，但是柚果价格差别显著，决定柚果价格的主要因素之一是柚子果皮质量，果皮色泽明亮、无明显病斑的柚子多用来出口，价格远高于病斑多的柚子。施用化肥组柚果果皮病斑较多，柚果收购价格为2.2元／kg，而本次试验所用生物有机肥中添加高效蜜柚黄斑病拮抗菌，故而施用生物有机肥组柚果病斑较少或完全没有病斑，柚果价格较高，达到3.2元／kg，单价提高45.5%，单株总收益提高51.7%。混合施肥组单株收益也有显著提高，幅度达到19.3%。

3 小结

经过3年的施肥试验，结果表明施用生物有机肥能有效改良果园土壤质量，较大幅度提高土壤有机质含量，提高各种土壤养分至丰产果园较高水平。施用生物有机肥还可以显著降低柚果果皮厚度，减少果皮病斑数，增大柚果糖酸比，明显改善果肉口感品质，提高优果率，提高柚子经济效益。完全施用生物有机肥的柚子与完全施用化肥的柚子相比较，肥料成本下降25%，单株柚树总收益却提高了50%以上，经济效益十分显著。

表5 不同施肥处理对蜜柚经济性状影响

［1］黄育宗 .琯溪蜜柚果实粒化、裂瓣症的矫治研究［J］.福建热作技，2002，27（2）：14－15.

［2］许文宝，庄伊美，谢志南，等 .琯溪蜜柚园有机－无机肥不同配比试验［J］.亚热带植物通讯，1999，28（1）：9－13.

［3］谢志南，庄伊美，王仁玑，等 .琯溪蜜柚果实粒化裂瓣症与矿质营养关系的探讨［J］.福建农业大学学报，1998，27（1）：42－46.