河南：菜价较平稳

夏慧娟

一、市场基本概况

本周（2.21-2.27）万邦市场蔬菜价格整体较为平稳，部分蔬菜小幅度下降。本周初为正月初五，去年同期已经是正月二十二，市场商户和购买者较少，市场供销量有限，所以本周前期价格和节前价格保持一致，周中期和周后期，天气晴朗，气温回升较快，商户们陆续开业，市场逐渐恢复节前交易活跃的繁荣景象，导致价格稳中有降。

二、2月市场热点话题

（一）蒜薹

本周万邦市场蒜薹价格呈缓慢上涨走势。本周均价是7.28元/公斤，上月均价是5.67元/公斤，去年同期的均价是7.24元/公斤，月环比上涨28.40%，同期比上涨0.56%，产地为中牟和云南。

春节过后，市场销售的蒜薹有两种：云南蒜薹和中牟蒜薹。云南蒜薹市场批发价格为（10.0-11.0）元/公斤，而本地库存蒜薹批发价格为（5.0-5.8）元/公斤。价格相差较大分析：一是春节过后，云南蒜薹开始零星上市，市场总体上市量较少，云南蒜薹属于鲜蒜薹，水分较多，质量上乘，蒜薹长度大概在55厘米左右，所以价格较高；二是本地中牟蒜薹属于库存蒜薹，没有云南蒜薹新鲜，长度在30厘米左右，因中牟是生产蒜薹的主产地，能够满足本市场及周边其他市场的需求，一直占有市场蒜薹较大比例，春节前销售量加大，价格小幅度稳定上涨。三是云南蒜薹因路途较远运输费用增加，同时销售价格也随之上涨，再加上云南蒜薹占有市场非常小的比例，属于“物以稀为贵”，所以价格在本周内一路走高。中牟蒜薹波澜不惊，本周价格比较稳定。

（二）黄瓜

本周万邦市场黄瓜价格呈下降趋势。黄瓜均价是4.89元/公斤，上月均价是5.89元/公斤，去年同期的均价是3.89元/公斤，月环比下降16.98%，同期比上涨25.71%，产地为山东、辽宁和山西。

黄瓜价格下降主要原因：春节过后，天气以晴朗为主，气温回升较快，有利于黄瓜的生长，市场黄瓜上市比较集中且上市量较大，产地也较为丰富，市场黄瓜呈供过于求的状态，导致价格直线下降。

黄瓜因产地的不同，价格也不尽相同，辽宁黄瓜价格为（6.0-6.6）元/公斤，箱装、顶花带刺，细长较直、最为新鲜、质量上乘，属于精品黄瓜，占据市场黄瓜比例最小，所以市场销售价格较高；山西黄瓜价格为（5.20-5.60）元/公斤，和辽宁黄瓜质量相比稍差，占有市场四分之一的比例，价格稍低；山东黄瓜占有市场最大比例，价格为（3.0-3.2）元/公斤，袋装，大小、长短不均匀，属于市场通货，因价格低廉，商户薄利多销，山东黄瓜交易较为活跃。

因春节刚过，市场前来采购的客户还不是很多，每天的销售量有限，预计黄瓜价格后期可能会稳定或小幅度下降。

（作者单位：河南万邦市场）