掌舵全球最大糖果公司玛氏家族：甜蜜又神秘

金明灭

玛氏公司——一个神秘的家族，旗下产品家喻户晓，可以说是“食品业的宝洁”，但玛氏公司坚持不上市，这更为它增添了神秘色彩。

提到玛氏公司，或许有人还不清楚。但说起其产品德芙、士力架，以及“快到我碗里来”的M&Ms巧克力豆，绿箭、益达口香糖，还有宝路狗粮、伟嘉猫粮，恐怕没人不知道。可以说，玛氏公司是“食品业的宝洁”。

“人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一块会是什么味道。”《阿甘正传》里的这句台词，除了赋予巧克力或甜美或苦涩的味道之外，更多的是诗意。

巧克力人人爱，但你知道世界上最大的巧克力公司是哪家吗？

近日，国外调研机构 Candy Industry公布了2015年全球25强糖果和巧克力公司排行榜，玛氏公司居首。不久前，《福布斯》杂志推出了美国家族财富排行榜，玛氏家族以600亿美元资产排名第三。这是一个神秘的家族，家族成员很少接受采访。作为全世界最大的私人企业之一，玛氏公司坚持不上市，也就不需要公布财务报表，这更为它增添了神秘色彩。

小富即安的父亲

野心勃勃的儿子

外界普遍认为，玛氏家族的第一代缔造者是法兰克·玛氏（Frank Mars）。他是一个不算成功的商人，由于患有小儿麻痹症，他从小跟母亲学习制作巧克力，19岁开始靠卖巧克力为生，经营过多家糖果厂，但都关门了。第一次婚姻失败后，前妻带着儿子弗瑞斯特（Forrest Mars）去了加拿大。再婚后，法兰克于1920年在明尼苏达州创办了玛氏公司，生产一种由焦糖、坚果和巧克力混合而成的糖果。

玛氏家族的转折发生在1923年。这一年，19岁的儿子弗瑞斯特从加拿大回到美国，见到了阔别13年的父亲。弗瑞斯特对父亲的糖果事业充满兴趣，建议父亲推出一种在糖果棒外面覆盖巧克力的新品，口感新鲜又便于携带，还起了个充满童话色彩的名字——“银河棒”。

“银河棒”大受欢迎，玛氏公司在糖果业崭露头角。1930年，玛氏公司又开发出士力架，一跃成为当时美国第二大糖果制造商。

不过，兴盛的玛氏背后，却是一对矛盾的父子：父亲安于现状，从未想过一个巧克力小作坊能发展到如此规模；儿子则野心勃勃，不断劝说父亲扩大规模，到加拿大开拓事业。父子矛盾日积月累，最终弗瑞斯特被父亲逐出家门，只拿到了5万美元和“银河棒”的海外销售权。

弗瑞斯特盯上了欧洲市场。他先到雀巢等工厂打工偷师，研究欧洲人的口味，随后将“银河棒”改良，并改名为“玛氏棒”，大受英国人欢迎。1939年，欧洲玛氏公司已成为英国第三大糖果制造商。

不久，二战爆发，英国政府开始对外国人征收高额税费，外商纷纷撤退，弗瑞斯特却看到了商机。他留意到，上战场的军人会携带一种耐高温的巧克力补充能量，于是立刻组织团队研发出“只融于口不融于手”的M&Ms巧克力豆，销售额节节攀升。

今天，M&Ms巧克力豆在全世界随处可见，但很少有人知道，它最初针对的是二战军人。

“三把火”烧完高层烧员工

“火星怪兽”开疆拓土

在欧洲证明了自己的弗瑞斯特，并没有忘记美国的父亲。他出走一年多后，父亲法兰克病逝，生意交由第二任妻子和女儿打理。弗瑞斯特始终认为父亲的公司应该属于自己，一直在收购美国玛氏公司的股票。1964年，两家公司终于合并，弗瑞斯特集董事长、总裁、首席执行官于一身。

弗瑞斯特对公司展开彻底变革。他砍掉了管理层的福利，诸如用餐室、法国厨子、橡木画框、艺术收藏品、地毯和专用直升机，并取消了管理层好听的头衔，不给他们配秘书、不设大办公室，每个人都得自己接电话、自己复印、自己倒咖啡。他还要求包括玛氏家族成员在内的所有员工都要打卡上班，迟到就扣10%的工资。

弗瑞斯特的“三把火”还烧向生产流程。他要求巧克力豆工厂每隔45分钟就彻底擦洗一遍地板；每一条士力架上面要不多不少摆15颗花生米。一天半夜，他突然打电话给员工要求将一批M&Ms从货架上撤下，原因是他从超市买了一包同批次的巧克力豆，发现包装上的“M”印得不够清楚。玛氏公司也是糖果业中第一家在包装上标示食用期限的厂商。

弗瑞斯特不仅对员工严厉，对子女也近乎苛刻。1964年，弗瑞斯特刚成为董事长时，29岁的二儿子约翰为妻子办生日Party而缺席高级主管会议，弗瑞斯特勃然大怒，他命令约翰马上回到公司，并罚他当众跪在会议室里祷告。

当时的媒体曾评价弗瑞斯特“脾气暴躁”“低调而古怪”，员工甚至用“火星怪兽”形容他，因为玛氏和火星在英文里是同一个词。弗瑞斯特清楚自己并不受人欢迎，但他从不认为生产糖果的人就一定需要好人缘。他说：“我不是一个糖果制造商，我想建造一个帝国。”

“买买买”的第三代

坚决不上市的糖果帝国

弗瑞斯特用了9年时间，重塑了玛氏的组织结构和企业文化。1973年，69岁的他决定退休，将经营权交给儿子小弗瑞斯特和约翰及女儿杰奎琳。

玛氏公司的第三代领导人继承了父辈的固执。由于三人从小跟随父亲在英国长大，所以他们习惯了英国口味，不喜欢吃花生酱而偏爱榛子。因此，玛氏公司推出了很多含榛果的产品，不过它们大多因为不符合美国人的口味而遭到市场冷落。1976年，美国一些企业在红色食用色素中发现致癌物质，虽然玛氏公司并没有使用这种有问题的色素，但他们还是从M&Ms中拿掉了红色部分。这一决策严重影响了消费者的信心，10年之后玛氏公司才敢把红色部分重新放回去。

与父亲只专注于生产不同，玛氏第三代掌门人尝试通过并购扩大版图。他们先后买下了德芙公司、法国皇家宠物食品公司等，2008年还联手巴菲特，斥资230亿美元收购了美国最大的口香糖制造商箭牌，从而使公司成为全球行业老大。

如今，玛氏公司在全球拥有7.2万名员工，它的总部却位于美国弗吉尼亚州一座砖瓦结构的二层小楼中，这里只能容纳80人，门口没有任何标志，只有一块写着“私人房产”的牌子。

尽管利润超过大多数世界500强公司，但玛氏家族坚决不肯让公司上市，至今都还是一家百分之百的私人企业。在决策层看来，只有这样才能保证公司管理的独立性和对利润的完全控制。

那玛氏公司把钱都花在哪儿了呢？答案是人力资源。

玛氏公司曾获得《财富》杂志“美国100家最适宜工作的公司”称号：首先是收入高，其次是福利好，它的自动售货机随时提供免费糖果，员工开会时可以随意嚼口香糖，公司还督促员工上夜大，学费由公司承担。

曾有猎头试图从玛氏公司挖人，遭到婉拒，这位员工说：“也许别的公司真的很好。但他们把钱花在了大理石地板、毕加索的画这些错误的地方，这些东西会让企业增值吗？”（编辑/可敬）endprint