现代农业的蔬菜栽培技术要点分析

冯艳红

摘 要 发展现代农业，是社会进步的需要。随着国民经济的发展和人们生活水平的提高，蔬菜作为生活的必须食品，其消费者由温饱型向质量型转变。这就要求人们在现代农业方面进行大胆设想，不断对传统农业生产技术进行改善，提高现代农业种植水平，人为地创造适宜蔬菜生长的环境不受或减少自然气候等环境的影响。此外，人们可以根据自己的需要，有计划地生产优质、高产的蔬菜产品。

关键词 现代农业;蔬菜栽培技术

中图分类号：S626 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）27-0-02

1 当前农业技术的发展特点

20世纪80年代中后期，我国结束了蔬菜产品供给长期短缺历史。21世纪，农业发展成了现阶段经济发展的一个重要方向。随着农业技术的被发，可以为蔬菜提供各种生活条件的温室大棚就得到很多农民的青睐，得到快速发展，成了人民增收的主要手段。如今温室大棚的发展出现以下特点：温室大棚内与外界的温度、气候等自然条件相适应，形成了差异化、多样化的生产。在我国南方与北方的温度、气候等自然条件，在不同季节有很大差异。在北方地区无霜期短，露地蔬菜只有在育苗栽培条件下可种植春秋2茬。而长达5～6个月的冬春季节无法进行露地生产，淡季缺菜状况相当严重。21世纪由于研发推广了节能型日光温室蔬菜生产，在-20～15 ℃的高寒地区，基本实现在不加温条件下进行冬季喜温果菜的生产，加之塑料棚蔬菜产品的市场供应期春季可提早30～50 d，秋冬季可延长20～30 d，有的地区甚至更长。有效地解决了淡季的蔬菜供应，使城镇四季的市场蔬菜品种增多。我国南方亚带和亚热带广大地区，受夏季强光、高温、暴雨等灾害性气候和病虫灾害的影响，造成蔬菜生长障碍，出现夏秋淡季，与北方的冬春缺菜同样严重。近10余年，由于采用遮阳网、防雨棚和防虫网覆盖栽培及开放型大棚及温室的应用，克服了我国长期存在淡季缺菜问题，为实现蔬菜周年供应方面，发挥了关键性的作用。

2 蔬菜栽培技术要点

2.1 棚膜的选择

棚膜的最高要求是无毒、使用寿命长、保温等。当前，最好的农膜是无滴保温的防老化膜和高温保湿的无滴防老化膜。选用这种农膜的好处是种植出来的蔬菜是无污染，且无滴性能较好。在这种影响下，与普通农膜相比，能够在产值上增加25%～30%。

2.2 光照条件

在冬天或者是初春的时候，光照并不是很强烈，大棚栽培技术的采用方式是多层覆盖，棚内的光照是陆地光照的50%～70%。在下雨时，棚内的光照也因而减弱。所以光照的强度，对于蔬菜的品质的好坏有着十分重要的影响，应当让蔬菜受到更多的光照，它可以采取以下几种措施：第一，在选择农膜时，采用透光率比较好的无滴薄膜，因为无滴薄膜通常在生产的配方当中加入了一些表面活性剂，使水分子与农用膜的亲和力减弱，促进了水滴沿着薄膜渗入到地面;第二，要时刻保持膜面的清洁，薄膜上一但有水滴或尘土等杂物，就会使它的透光率下降30%左右，所以需要经常对薄膜做一些清扫工作，增加它的透明度，在冬季下雪时，需及时清除积雪;第三，农业蔬菜在实际的生产过程中，有着一定的温度要求，通常采用的方式就是将一些物质覆盖在上面。但是，在这个阶段中需要注意，光照是蔬菜生长的不可缺少的因素，一定要保证蔬菜的光照时间;第四，可以进行一些反光物的设置，将它挂在棚后柱的上端一直垂到地面。通过这种方式，使地面增光40%左右，棚内温度也能够提高3～4 ℃，促进蔬菜生长。

2.3 适时的通风措施

棚室降温通风常采用遮光降温和通风降温，在不通风情况下，如果遮光20%～30%可降温4～6 ℃。通风既能降温排湿防治高温障碍，减轻病害发生，又能促使棚内空气流通，及时排除有害气体，有利于光合作用。通风时，通风口应开在避风处，通风量由小到大，防止聚集降温和通风口自然关闭，并不断改变通风口的位置。

2.4 保温降湿

通过薄膜的透射，传热占70%～80%。通过缝隙的换气传热约占10%～20%，地中传热在10%以下。生产上一般采用下列保存措施：一是多层覆盖，如双层大棚或大棚套小棚，再加草帘等;二是压严薄膜，防治漏风或被大风刮起，破损的要立即修补;三是选用保湿性能好的薄膜;四是增加光照，同时应注意协调好大棚内温湿度。一方面由于在春天中午的温度过高，通过塑料的照射，可能会直接影响到植物的生长。另一方面，雨季由于天气原因会导致植物生长过程中阳光不足，老化现象等，极易引发病害的发生。这就需要灵活协调光、温、水的关系。如棚内湿度大，只要温度不低于10 ℃，可在中午前后采取通风降湿措施。若湿度不是很大，应加强保温措施，尽可能使大棚温度在20～25 ℃，以满足蔬菜生长发育的需求。

2.5 适时轮作清洁田园土壤消毒

选用前茬种植不同科蔬菜地种植叶菜类，常年绿叶菜直播地要进行土壤消毒。在前茬蔬菜采收后，要及时清除枯叶残叶及四周杂草，集中深埋或烧毁，减少残株上病虫源传染下茬蔬菜。进行土壤消毒处理，可以消除连作的障碍。淹水消毒法：在夏季菜地深翻20 cm以上，淹水保持水层5 cm，在水面上覆盖塑料薄膜或撒施生石灰。10 d后掀开薄膜，排干水，晒白，翻犁后进行种植。撒碳酸氢铵消毒法：夏季，前茬菜收获后，在菜畦上均匀撒施碳酸氢铵肥，每667 m2地用碳酸氢铵30～50 kg，覆上塑料薄膜，靠碳酸氢铵分解挥发的氨气消灭病虫害，一般7 d后揭膜，翻犁重新播种。

2.6 品种选择

对于种植品种的选择，应当依据其季节特点进行。冬春季节时，比较合适栽种耐低温及弱光的品种，如番茄、黄瓜、辣椒等蔬菜，这些蔬菜的定苗日期一般是2月上旬和3月下旬。在选择黄瓜这个品种，应当考虑其雌花的数量，结实率的高低，株型情况等因素。而选择番茄时，需选择一些抗寒性以及抗病性较强早熟丰产的品种。

2.7 遮阴防雨

夏季暴雨时，多采用小拱棚遮阳网，可防止暴雨影响蔬菜生长。

2.8 合理灌溉及时排灌

暴雨季节要及时排水。注意灌溉水不能用受污染的水，以免蔬菜污染。夏季炎热，中午下雨量很少的小雷阵雨后，必须立即进行补浇灌透水，防止小雨下到热土壤上，水分蒸发产生水蒸气烧伤菜叶。

2.9 施肥的要求

在施肥的过程中，要坚持以有机肥为主，化肥为辅的原则。在施肥时，要注意以蔬菜种类、土质情况来确定施肥数量;要注意保持土壤的通透性，不能长期使用追肥和基肥，在肥料中适当添加一些微量元素，以平衡施肥效果。

2.10 病虫害的防治

棚室与露地相比，其最大的不同，在于棚室面积和空间有限，温度和湿度等环境条件，在较大程度上可人工调控。蔬菜生产管理更精细，棚室小环境在为蔬菜生产创造良好生长条件的同时，为病虫害的发生发展提供了更合适的环境。棚室蔬菜病虫害的防治措施主要有以下几点：棚室消毒;品种选择和种子处理;加强栽培管理;采用物理和生物防治;科学合理进行药剂防治。

3 结语

现代农业蔬菜栽培，不但丰富了我国人民的“菜篮子”，而且多种蔬菜用于出口创汇，成为外向型农业的精品。在我国和世界农产品的贸易中占重要地位。此外，棚室蔬菜栽培，还成为观光旅游，普及科学知识和探讨实现园艺业、农业现代化途径的重要技术。未来，我国能否不断运用新的现代农业技术并使之转化为现实生产力，是提高我国农产品质量，增强农业国际竞争力的关键。

（责任编辑：刘昀）