食用冀紫439（黑小麦）对2型糖尿病患者血糖的影响

武洪民 冀同振 马新航 王立强

食用冀紫439（黑小麦）对2型糖尿病患者血糖的影响

武洪民 冀同振 马新航 王立强

目的 探讨食用翼紫439（黑小麦）对2型糖尿病患者血糖的影响。方法 选取2013年8月至2014年7月馆陶县中医院收治的60例2型糖尿病患者为研究对象，按随机数字表法将其分为研究组和对照组，各30例。两组患者均给予常规治疗，对照组患者以大米为主食，研究组患者以翼紫439（黑小麦）为主食，比较两组患者干预前后空腹血糖、餐后2 h血糖及糖化血红蛋白（HbA1c）水平。结果 干预后，研究组患者的空腹血糖、餐后2 h血糖及HbA1c水平均明显低于对照组，差异均有统计学意义（均P＜0.05）。结论 2型糖尿病患者以翼紫439（黑小麦）为主食可有效提高对血糖水平的控制效果。

翼紫439（黑小麦）；2型糖尿病；血糖

2型糖尿病是临床常见的内分泌疾病，近年来其发病率呈明显上升趋势［1］。由于该病并发症的致残率较高，给患者的生命质量造成严重影响，故需给予积极有效的干预措施。本研究就食用翼紫439（黑小麦）对2型糖尿病患者血糖的影响进行探讨，现报道如下。

1 资料与方法

1.1一般资料 选取2013年8月至2014年7月我院收治的60例2型糖尿病患者为研究对象，所有患者均符合世界卫生组织1999年制定的2型糖尿病诊断标准，均对本研究知晓同意，排除糖尿病酮症酸中毒、高渗综合征、糖尿病家族史的患者。按随机数字表法将患者分为研究组和对照组，各30例。研究组患者中，男15例，女15例，年龄43～76岁，平均（58±8）岁，病程6个月至12年，平均（5.4±1.4）年，体重指数（BMI）17～26 kg/m2，平均（20±3）kg/m2；对照组患者中，男17例，女13例，年龄42～78岁，平均（59±8）岁，病程8个月至11年，平均（5.3±1.3）年，BMI 16～28 kg/m2，平均（21±3）kg/m2。两组患者性别、年龄、病程、BMI比较，差异均无统计学意义（均P＞0.05），具有可比性。

1.2治疗方法 两组患者均给予常规治疗，包括注射胰岛素、运动干预等。对照组患者以大米为主食：大米400 g/d，按2：3：3比例进行早、中、晚3餐分配；研究组患者以翼紫439（黑小麦）为主食：黑小麦400 g/d，按2：3：3比例进行早、中、晚3餐分配。治疗期间均根据患者体重为其制订蔬果搭配计划，并定期监测血糖。两组患者的干预时间均为6个月。

1.3观察指标 比较两组患者干预前后空腹血糖、餐后2 h血糖及糖化血红蛋白（HbA1c）水平。

1.4统计学分析 采用SPSS 13.0统计软件进行数据分析，计量资料以±s表示，组间比较采用t检验，P＜0.05为差异有统计学意义。

2 结果

干预前，两组患者空腹血糖、餐后2 h血糖及HbA1c水平差异均无统计学意义（均P＞0.05）；干预后，研究组患者的空腹血糖、餐后2 h血糖及HbA1c水平均明显低于对照组，差异均有统计学意义（均P＜0.05），见表1。

表1　两组患者干预前后空腹血糖、餐后血糖及HbA1c水平比较（±s）

表1　两组患者干预前后空腹血糖、餐后血糖及HbA1c水平比较（±s）

注：与干预前比较，*P＜0.05；与对照组比较，#P＜0.05

组别例数干预前干预后干预前 干预后 干预前干预后空腹血糖（mmol/L）餐后血糖（mmol/L） HbA1c（%）对照组306.7±1.6 6.3±1.4*16±5 13±4*8.9±1.4 7.6±1.6*研究组306.9±1.6 5.6±1.2*#17±4 11±3*#8.7±1.3 6.5±1.4*#t值 0.338872.0968 0.18329 2.4345 0.615992.9483 P值 ＞0.05＜0.05 ＞0.05 ＜0.05 ＞0.05＜0.05

3 讨论

糖尿病作为一种终身性疾病，将血糖水平有效控制于理想范围内可明显减缓患者病程，预防并发症发生［2］。2型糖尿病是由于胰岛素抵抗或胰岛素分泌缺陷所致，单纯采用口服降糖药物治疗，往往难以达到理想的治疗效果，故多数患者需注射胰岛素［3］。此外，饮食控制在该病的治疗中也占据重要近年来，有观点认为不同种类的碳水化合物导致的血糖增高速度和程度各不相同，食物生成指数（GI）则是重要的判定指标［5］。英国一项前瞻性试验显示［6］，2型糖尿病患者使用GI进行饮食控制可有效减少并发症的发生，从而降低病死率。食物GI≤55%则为低GI食物，56%～70%为中GI食物，≥71%为高GI食物，其中低GI食物因含有丰富的膳食纤维，可延缓机体对食物的吸收，更有利于控制患者血糖水平和体重，同时还能改善其脂代谢紊乱［7-8］。翼紫439（黑小麦）的GI值约为34%，为低GI食物，其生长于土壤肥厚、水及阳光资源充足的平原地带，纤维素含量约为4.1%，高出普通小麦的2～3倍，其中80%左右为可溶性多糖和水溶性纤维。同时，翼紫439（黑小麦）还含有丰富的铬，其可有效改善糖尿病患者的糖耐量，降低机体对外源性胰岛素的需求量。糖尿病患者由于饮食限制，体内铬水平通常较为缺乏，以黑小麦作为主食可有效改善体内铬水平；且其含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、镁、硒等元素，是集营养、滋补于一体的珍品。

地位。适当的饮食控制既能有效控制患者的体重，降低血糖，还可提高靶组织对胰岛素的敏感性［4］。

本研究结果显示，干预后，研究组患者的空腹血糖、餐后2 h血糖及HbA1c水平均明显低于对照组。提示对2型糖尿病患者以翼紫439（黑小麦）为主食，可有效提高对血糖水平的控制效果。

［1］ 洪忠新，华鑫.两种处方饮食对2型糖尿病患者血糖及胰岛素抵抗的影响［J］.首都医科大学学报，2011，32（1）：143-145.

［2］ 黄雪兰.饮食与运动干预对糖尿病患者血糖的影响分析［J］.当代医学，2011，17（34）：90-91.

［3］ 杜丽坤，徐洪涛，王冰梅.益气养阴、化瘀涤痰法改善2型糖尿病胰岛素抵抗的机制研究［J］.哈尔滨医科大学学报，2014，48（2）：149-151.

［4］ 石瑞新，裴燕.饮食干预对老年糖尿病患者血糖和血脂的影响［J］.实用预防医学，2012，19（2）：239-341.

［5］ 黎艺，陈开宁.低血糖生成指数控制饮食对老年糖尿病血脂异常患者血脂水平的影响［J］.中国老年学杂志，2011，31（17）：3274-3275.

［6］ 尹静.血糖生成指数法控制饮食对患者代谢控制的影响［J］.现代中西医结合杂志，2010，19（4）：429-430.

［7］ Jenkins DJ，Kendall CW，McKeown-Eyssen T，et al.Effect of a low-glycemic index or a high-cereal fiber diet on type 2 diabetes：a randomized trial［J］.JAMA，2008，300（23）：2742-2753.

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馆陶县中医院，河北邯郸 057750

R587.1

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1673-5846（2015）12-0075-02