改善膳食结构 关注绿色健康

陈猛

9月18-21日，由中国林业产业联合会主办，中国林业产业联合会流通分会和中展励德国际集团承办的第二届中国森林食品交易博览会（简称森交会）将在吉林长春举办，助推我国森林食品产业健康发展，引领森林食品消费时尚。

森林食品的定义

森林食品是指来自森林，符合人类自然、环保、清洁生产技术要求，生态、优质、健康、营养的食用林产品。森林食品涵盖范围非常广，包括森林粮产品（如蘑菇、木耳）、森林药产品（如人参、杜仲）、森林果产品（如核桃、松子）、森林饮产品（蜂蜜、金银花）等几大类。

森林食品的市场现状

森林食品的生产方式遵循森林可持续发展原则，符合人类自然、原生态、无污染的需求。森林生态环境有效地保证了森林食品的纯天然、无污染和健康营养的品质，所以森林食品的市场潜力无限。目前国内森林食品产业的市场特征主要表现在，一是行业集约化和品牌化程度都不高，大多属于中小型、零散型企业；二是森林食品的创新程度和精深加工技术普遍偏低；三是森林食品的开发与营销与发达国家相比还有很大差距。四是消费市场对森林食品的认知度普遍不高。

森交会的目标与愿景

随着我国国民消费层次不断升级，森林食品因其源于自然或近自然条件的生态环境，具有绿色、营养、天然、健康等原生态元素，已成为人们改善膳食结构、追求绿色健康的首选。森交会以更好地发展壮大森林食品产业，打造知名森林食品品牌，畅通森林食品流通渠道，提高森林食品市场竞争力为目标愿景。

2015森交会以“生态林业产业，健康提升品质”为主题，是由国家林业局支持、中国林业产业联合会主办。此次森交会将邀请大型商超和连锁机构，大型餐饮集团、药品企业，特产名店以及国内知名电商等采购商参会，与国内外各参展企业实现面对面产销对接。与此同时，将举办森林食品产业发展高峰论坛，邀请国内外知名人士就林业产业品牌建设、投融资和互联网应用等方面进行主旨演讲，共享行业思想饕餮盛宴，共谋林业产业创新发展。

中小企业孵化平台

森交会是中国森林食品行业中小企业孵化平台。主办方将采取政府搭台、部门参与、企业唱戏，完全市场化运作模式，通过市场化培育，将森交会办成一年一度的专业化、市场化、品牌化、国际化行业盛会。中展励德总经理李明财表示，打造“中国森林食品行业国家级专业展会”和“中国森林食品行业国际交易博览会”，可以为迫切希望发展地方特色经济的政府，为渴求拥有绿色市场准入的企业，为想建设产品供应链体系的企业，为渴望享受生态健康生活的消费群，搭建一个全方位的实效平台。

为了更好地打造森林食品展销、商洽平台，打通森林食品全产业链条，本届森交会将结合“生态森林产品，健康提升品质”的主题，除设置1000个国际标准展位以外，还规划了森林信息专馆、药饮品专馆、国际馆、新技术新材料馆、包装和物流馆等五个主题展区，面积达5万平方米。