甘蔗渣废弃物资源化利用模式探讨

傅媛华 朱飞虹 金成舟 方炳南 龚兴富

摘要：如何处理甘蔗压榨后留下的甘蔗渣，成为蔗农一件棘手的事情。在我市一些农业企业充分、合理地利用甘蔗渣，使甘蔗渣变废为宝，实现污染物的资源化利用，既减少了环境污染，又增加了农业企业的经济益，一举彩得。

关键词：甘蔗渣；资源；利用模式

义乌市作为我省主要的红糖产区，全市的甘蔗种植面积在530多公顷。而义亭镇又是义乌市红糖的主产区，历史上种植面积曾达到1000多公顷，产量占金华地区的1/3，被誉为我市的“红糖之乡”，已成功举办了五届“义乌红糖节”。2014年，义亭镇甘蔗种植面积达300公顷，占义乌市的一半以上。

由于甘蔗在制作红糖过程中会产生大量的甘蔗渣废弃物，按照往年的经验，平均每公顷甘蔗榨糖后可产生甘蔗渣37.5吨，这样2014年义乌市的530多公顷甘蔗榨糖后将产生甘蔗渣2万吨，甘蔗压榨后留下的甘蔗渣可堆成一座小山，如何处理这些甘蔗渣成为蔗农一件棘手的事情。在义乌一些偏远地方的糖厂由于运输困难等原因，甘蔗渣得不到全部有效合理的利用，一些蔗农将甘蔗渣废弃物晒干作饲料、燃料等利用，极少数的甚至丢弃或焚烧处理，对环境造成污染。

1 甘蔗渣作火龙果种植的保温材料与肥料模式

1.1 应用实例

义乌市楼峰农庄成立于2009年，位于义亭镇王阡三村稠义路旁，义亭省级现代农业综合区内，主营火龙果种植和销售。拥有固定资产650万元，有常年聘请的职工10人，其中技术人员2人，现有种植基地21公顷，以种植红心、白心火龙果为主，是义乌市最大的无公害特色水果种植基地之一。

由于火龙果属热带水果，根系在地表下仅5—20厘米，在种植过程中对气温要求高，而义乌市属温带地区，尤其是冬季温度较低，不利于火龙果存活和生长，因此在低温天气必须将火龙果大棚内的温度保持在一定的水平，避免火龙果被冻死。

楼峰农庄将甘蔗榨糖后的甘蔗渣均匀覆盖于火龙果的根部，利用甘蔗渣中糖份发酵时产生的热量来提高火龙果温室大棚内的温度，提高火龙果的存活率。同时，甘蔗渣外形膨胀通气，具有疏松土壤功能，待其发酵完全后，在甘蔗渣上面再覆盖经发酵后的鸡粪，这样甘蔗渣逐渐被鸡粪中的微生物分解，成为有机肥，而被火龙果吸收。

另外，经压榨后的甘蔗渣内仍含有较高含量的糖份，该糖份有效被火龙果吸收后，可提高火龙果的甜度和品质。因此，甘蔗渣作为火龙果种植的保温材料与肥料，既改善了基地土壤团粒结构，又提高了火龙果果实的甜度和品质。为此，楼峰农庄在火龙果基地建设糖渣堆放场地620平方米、3米宽机耕路1160米，铺设排水U型槽670米，安装太阳能杀虫灯10盏，购买糖渣运输车（兼水果运输）1辆，并在3公顷的大棚内安装了喷滴灌设施，实行肥水同灌。

1.2 效果分析

楼峰农庄经过2年在火龙果基地利用甘蔗渣提高火龙果温室温度等试验，取得了一定的成效。不仅使甘蔗渣变废为宝，实现污染物的资源化利用，而且有效减少电力增温的能耗和减少化肥施用量，改良了土壤，提升了火龙果品质，一举多得。

1.2.1经济效益

该农庄资源化利用废弃甘蔗渣168吨（2年）及农庄内产生的所有鸡粪，有效保护生态环境。在低温季节，利用甘蔗渣发酵增温可使大棚温度提高3～5℃，有效替代电取热方式，年节电约1.2万度，节支约7000元。该农庄利用立体种养、太阳能杀虫灯等方式，有效减少化肥、农药用量，并提高火龙果果品，间接提高经济效益约6万元。

1.2.2社会效益

该农庄有效利用义亭镇现代农业综合园区内蔗糖这一主导产业，将甘蔗榨取红糖后产生的甘蔗渣用于火龙果大棚内增温，原本令蔗农发愁的甘蔗渣实现了生态化、资源化、循环化利用，提升农产品的品质，改善农村生态环境，促进农业产业化发展，促进农业增效、农民增收和农村经济可持续发展目标的实现。楼峰农庄构建的“甘蔗渣——火龙果”生态循环农业模式先进、实用、可操作性强，示范效应明显，可学、可看、可推广。同时，该农庄在建设和实施过程中雇员30多人，解决了部分劳动力就业问题。

1.2.3生态效益

该农庄将甘蔗渣用于火龙果种植，减少了资源的浪费，实现了资源化利用，避免了生态环境受到污染。构建了一个节约集约、能源清洁、变废为宝的生态循环农业发展模式。

2 甘蔗渣作食用菌基料利用模式

2.1 应用实例

浙江广诚生物科技有限公司成立于2004年2月，位于金东区塘雅镇工业园区，占地3.33公顷，共有员工65人（其中：管理人員5人、中高级技术人员7人）。该公司致力于无公害食用菌系列产品的研发与生产，是一家集栽培、科研、生产、销售于一体，专业研发与生产海鲜菇、袖珍菇、杏鲍菇等食用茵的企业。2013年10月，公司投入800万元资金，新建菇房5000平方米，建成食用茵接种、菌包生产线2条，日种植菌包1.8万包，日产鲜菇约10吨，日消耗甘蔗渣、棉籽壳、葡萄藤等农作物秸秆约15吨。公司生产的无公害海鲜菇销往全国各地，因其味道鲜美、营养价值高而深受消费者喜爱，市场供不应求。

2.2.效果分析

该公司利用甘蔗渣、棉籽壳、葡萄藤等农业秸秆替代食用菌种植原料，生产海鲜菇等食用茵，既减少了公司周边的环境污染，又降低了海鲜菇的种植成本，取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。

2.2.1 经济效益

公司年种植茵菇包约630万包，每个菌菇包重约1.2千克，折重量7560吨。其中甘蔗渣、棉籽壳、葡萄藤等农业秸秆约占总重量的70%，该公司年利用农业秸秆约为5292吨。甘蔗渣等农业秸秆与食用菌原种植原料价差按50元/吨计，年可节省开支26万元。

2.2.2 生态效益

该公司在食用菌生产的同时，每年将产生630万包废弃菌菇包，每个废弃菌菇包按0.6千克计，约有3780吨废弃物产生，公司将产生的废弃物全部得到充分、彻底的循环利用。一是海鲜菇菌包废料，作袖珍菇的原材料、羊饲料和有机肥利用。二是茵菇包的废塑料袋（每月约5吨）全部回收利用。三是原材料发酵产生的污水进行循环利用。公司将食用菌生产过程中产生的废弃物全部得到消化利用，真正变废为宝。有效地延长了食物链和生态链，实现农业的良性循环。

2.2.3社会效益

该公司利用农林废弃物生产海鲜菇等，年消耗农林废弃物约5000多吨，有效解决了当地因农林废弃物所造成的环境污染，同时生产出无公害的海鲜菇3600吨，既解决了公司周边村庄100多人的就业问题，又给企业带来了可观的利润。