生鲜产品电商潜力大 线上线下融合是难点

谢红美

如果说以前农牧行业还是将互联网划分至“别的行业”的话，那么2014年，再也没有人敢小看互联网的魅力了。去年“双十一”当天，清远鸡作为阿里涉农电商战略合作启动的项目，登陆淘宝双十一网购节，创下日销售867万只的业界传奇，这是继广东关闭活禽市场交易后，广东天农食品有限公司成功转型升级的经典案例。

在年前召开的中国畜牧业协会三届六次理事会上，农牧业到底该如何触网再次成为大家热议的话题，而“电商、O2O、畜牧、生鲜、物流”等也一再成为会议的高频词汇。

生鲜电商将是电商领域最具发展潜力的版块

广东天农食品有限公司董事长兼总裁张正芬分析，生鲜电商是农产品的未来发展趋势，同时也是电商领域中最具发展潜力的“新电商趋势”。一是国家政策引导与支持。今年中央一号文件中指出，要大力培育现代流通方式和新兴流通业态，发展农产品网上交易等现代农业销售模式。商务部也表示要搞活流通、促进消费，重点支持生鲜物流，支持将通过贷款贴息、专项补贴等方式实现。二是生鲜电商投资呈井喷之态。阿里巴巴集团总裁金建杭曾公开表示，在美国纽交所成功上市后，涉农电商将成为阿里集团未来重点布局的三个重点领域之一。三是需求不断扩大。2013年国内生鲜消费量6.79亿吨，市场规模近万亿元，市场容量巨大，但是在电商渠道，与服装、化妆品、3C电子产品相比，电子商务的渗透率较低。有业内人士预计，2012年～2025年，中国冷链食品需求将从2.0亿吨增长到4.5亿吨，年复合增速18.8%。

O2O模式是农牧电商的最佳选择

京拍档作为国内首家定位于京东的第三方服务商，其CEO王文峰在会上同大家分享了“傳统畜牧企业O2O案例”，并对国内知名电商O2O运营模式进行了详细解析。王文峰认为，目前生鲜电商常用模式有5种：自建电商平台、借助公共平台、委托电商平台代办、合作共建平台（O2O模式）、微信营销。他认为，O2O模式是农业电商新出路，因为企业自建电商平台投入大、见效慢而且缺乏流量。

“O2O是利用互联网的特质重构企业的商务流程或行业的供应链。而互联网特质是开放、聚集、共享、突破时空，并不是所有农牧产品都适合参与电商，就目前农牧电商发展情况而言，一般都是价格较高的产品。”王文峰分析，O2O运营的核心要素就是Online——技术性优势和Offline——人性化服务。商家需要从这两点入手，以消减传统商业不必要的流程损耗，优化利润二次分配，最大程度提升消费者体验、满足客户体验。

“损耗”是农牧电商的难点

在王文峰看来，“损耗”是我国农产品电商的难点。有数据显示，我国农产品物流成本占总成本的30%～40%，而欧美等发达国家不到10%；我国农产品的损耗率高达25%～30%，而发达国家控制在5%以下。

如何控制损耗度？“目前，还没有什么好的办法，我们商家只能尽量从各个环节把控，争取做到最好，让损耗降到最低。”张正芬说。同时，她指出，“对于肉蛋奶等冷鲜食品来说，冷链物流也很重要。我国现在冷链物流还不能跟国外相比，但近两年也有所发展，在不久的将来，我们的冷链物流也有望实现实时定位和监控。”

另外，王文峰强调，农牧企业加入电商是要利用现代技术改变企业销售流程而不是用现代技术来适应传统流程。O2O的供应链是一个企业为核心从原材料到产品到消费者手中而形成的一个链条。供应链中信息流、资金流、物流及商流的方向性及互动性、传递的完整与时效性决定了供应链的优劣。因此，加入电商时，商家要想清楚线上与线下的关系，即实质商务中哪些活动可以在线上，哪些必须依托线下，以客户为中心，以业务性质为基础，用互联网物质来重构商务流程，实现线上线下渠道的完美融合。