有关农产品质量安全问题的探究

陈琳 曾婷 叶惠如

江苏省泰兴市根思乡农业技术服务中心 225400

摘要：随着上世纪80年代起，我国经济水平的突飞发展，农业品出现了一系列重大的安全问题，这些问题与我们的生活息息相关。引起了广大人民群众以及社会各界人士的广泛重视。食品安全问题已经提上日程。在2008年发生的举世闻名的三鹿奶粉案件中，无数的家庭受到了严重的创伤，无数还没有享受这个美好的世界的小生命就要告别这个世界。令我们感到深深的惋惜。更使我们在其他国家心目中的美好形象受到破坏。所以，确保农产品质量安全是我们不可忽略的重大问题，我们必须面对。本文根据目前我国农业产品存在的一些问题，提出了相应的解决措施。希望对相关学者有一定的帮助。

关键词：农业产品；质量安全保证；问题；解决方法

0引言

我国是一个农业大国，农业不仅是我国经济发展的命脉，也是我们赖以生存的物质。不管人有什么宏伟的志向首先也是最重要的就是首先要吃饱饭。所以保证我国粮食的安全首先就是为我们自身的安全着想，为我们后代拥有一个健康的体魄着想，更是为了我们国家的团结，稳定着想。但是，近年来发生了很多关于食品问题的案例，比如很多我们经常吃的食物上有超标的化学添加剂。这些添加剂会慢慢侵蚀着我们的健康。更有甚者，还有很多食品添加了对人体危害很大的重金属。本文根据目前我国农业产品存在的一些问题，提出了相应的解决措施。希望这些方法能够使我们的国家更安全、稳定，繁荣昌盛。

1我国农产品质量安全现状及存在的问题

这些年，我国针对国家出现的一些列农产品质量安全问题，提出了一些相应的解决方法，这些方法有一定的效果，大大降低了我国的农业产品质量安全问题。虽然我们在农产品生产之前严格保关、生产过程中认真检查、生产之后又严格检验但是我国农业产品质量安全仍然是存在的，并没有完全的销声匿迹，主要以下面介绍的几种类别存在，现在归纳如下：

第一，化肥、农药等残留污染问题。随着我国经济水平的不断增加，人口也在呈快速发展的趋势增长，为了满足人們生活以及生活品质的要求，农业也不得不加快步伐，但是植物的生长是一定的。于是人们就想加入一些化学品来加速农产品的生长。所以，就导致了农药的出现，在农产品上面配撒农药

甚至有些是国家明令禁止的，长此以往下去必将危害大众的身体健康和生命安全。

第二，化学添加剂超标问题。添加化学添加剂，甚至过量的添加化学添加剂，来增加我国的农产品的产量。这些化学添加剂包括我们经常说的催生剂和激素，他们虽然可以提高农产品的产量的同时加快农产品的成熟期，减少农产品的生病率。但是世界万物都有其自身的发展规律，如果你破坏的这个平衡势必会带来一定的后果。会给人类的健康和基因带来严重的破坏。对整个健康的农产品产业链带来很坏的作用。

第三，重金属超标问题。农产品中重金属过量的话会引起神经紊乱、脑子愚笨严重的话会危害人们的生命，所以他的危害性不容小觑更不可忽视。现在，人们的生活水平越来越好，可是得癌症的人越来越多，这些都是源自于我们食品中添加了过量的重金属等有害的物质。

2解决农产品质量安全问题的对策

2.1建立和完善农产品质量安全管理体系

2.1.1建立和完善农业标准化体系

第一，提高农业标准化意识。现在很多农民私自添加这些激素、催化剂等等化学添加剂，一部分的原因是源于农民的无知，他们本身不具备很高的知识素养，不知道这些添加剂会带来什么严重的后果，所以我们要加大宣传力度，提高农民的知识水平，这样才能

有效地提高我国的农产品质量。

第二，完善农业标准化机构。从根本上真正意识到农产品质量安全的重要性之后，应通过采取有效措施，逐渐完善相应的质量监管机构，加强对农产品质量的监管，同时还应该给相关部门增加经费，加大我国农产品的质量安全的投资力度。

第三，加强领导，建立农业标准化责任制。经济全球化是未来世界经济的发展趋势，我国农业也应与时俱进，积极与国际接轨，采用国外先进标准，不断强化有关信息的获取和利用，建立和完善农业标准化体系。

2.1.2建立和完善农产品质量安全检测体系

近年来，随着我国农产品质量安全制度的不断完善，农产品质量安全检测系统引入了我们规范农产品质量安全的手段上面。虽然它能够提高我们对该农产品是否安全进行检测，但是他仍然是不完善的，不成熟的，自身还存在很多问题。同时，我国对农产品质量安全的关注度也是近几年的事，所以现在我们仍然只是检测一些农产品，不能检测到全部在市场上流传的农产品。对于整个农产品的产业链的检测现在仍然还是不能全部做到。所以，保证农产品质量安全的系统仍然需要我们克服困难完善好。首先采取的措施是加大对农产品质量安全系统的投资力度，确保有足够的资金。

二是加强相关人员的职业素质，保证每个在职人员都有足够的能力胜任自身的岗位；三是综合考虑各项因素，尽量加大检测频率，及时上报相关数据，为政府的决策提供参考。

2.1.3建立和完善农产品质量安全追溯体系

在一些工作人员对农产品进行例行检查的时候会发现一些农产品不符合质量的标准，他们只能销毁检查到的这些农产品，对那些没有检查到的却存在质量安全问题的农产品却不能够销毁。所以销毁的数量是很有限的，那些没有被检查到的产品流入到了市场中，对于人们的身体健康存在一些隐患。同时，我们也无法获知农产品的源头。种种这些都导致我们没法杜绝农产品食品安全问题的发生。所以，我们一定要创立一套完备的农产品质量安全系统，监督农产品生产、运输、销售的每一个过程。只有这样才能确保农产品质量的安全。

2.1.4建立和完善农产品质量安全流通体系

农产品是一种实效性很强的商品，必须在一定的周期内将其卖出去，因此，必须建立和完善农产品质量安全流通体系，同时实行农产品市场准入制度和农产品质量安全追溯制度，长此以往下去，不仅有利于提高农业效益、农户收入，更有利于农产品的品牌化经营。

2.1.5建立和完善农产品质量安全风险评估和预警体系

伴随着我国经济的飞速发展，势必会带来一定的副作用，比如农业中农药、食品添加剂生产所带来有关的环境污染。这已经引起了很严重的后果。我国相关部门是时候采取一定的措施了。在我们采取一些应对方法的时候，我们一定要注意知己知彼百战不殆这句谚语。所以，我们首先要创立农产品质量安全风险评估和预警系统，在不断的应用过程中，不断的发现问题，不断的加以改善。然后对评估的数据进行分析，针对这些问题采取正确合理的措施，进而实现农产品的质量安全。

2.1.6建立和完善农产品市场准入体系

首先我们要对农药、兽药、食品添加剂、肥料等等与农产品质量安全相关的产品进行登记、审查。只有那些合格的具备条件的工厂才能够生产这些产品。这些工厂一定要经过相关部门的严格检查、评估。对检查评估的数据进行打分。各项设备、资质符合国家相关规定的才有资格获得生产许可相关资料文书，确保其安全有效使用。

2.1.7建立和完善高效的产地环境安全预警系统

建立和完善高效的产地环境安全预警系统，有利于提高我国的防御能力，主要包括食物环境质量监测、农业自然灾害的预测预报等。

2.2改革并完善政府监管农产品质量安全的体制和机制

2.2.1落实农产品质量安全管理措施

第一，加大农产品质量安全的宣传力度；第二，培养农产品质量安全相关的技术人才；第三，加强领导，建立农产品质量安全工作责任制；第四，建立农产品质量安全保障基金；第五，加强农产品质量安全管理体系建设。

2.2.2严厉打击违法生产和经营主体

相关生产和经营主体都必须严格遵守农产品质量安全法，在自身的责任范围内坚持拒绝和禁止农产品违禁品进入市场，一旦发现违法生产和经营主体，必须进行严厉打击，严格依照相关的规范标准进行处罚，不能徇私舞弊，加强农产品质量监管，真正确保农产品质量安全。

2.2.3加强农产品质量监管队伍建设

要从根本上保证农产品的质量安全，必须对农产品实现全过程监管，即实现对农产品从农田到餐桌的监管，具体应做到以下方面：通过对农业