鲜食葡萄“维多利亚”设施促早栽培技术

高学花

摘 要：该文在对鲜食葡萄“维多利亚”设施栽培实践总结的基础上，从树形选择、修剪、土水肥管理、花果管理、温湿度调控等方面对其设施栽培技术进行了总结，旨在为宁夏设施葡萄生产中制定相应的栽培技术措施提供依据。

关键词：鲜食葡萄；维多利亚；设施栽培；技术要点

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）17-61-02

“维多利亚”葡萄属欧亚种，果穗圆锥形，穗重630g，粒重10g，果皮较厚，易剥离，果穗紧凑，采前不落果，味甜酸，含糖17%，微有草莓香味，丰产、抗病、耐贮运[1]，是宁夏设施栽培中表现良好的优良早熟葡萄新品种。本文以鲜食葡萄“维多利亚”为试材，以北方推广应用较多的薄膜日光温室（拱棚）栽培技术为基础，从树形选择、修剪、土水肥管理、花果管理、温湿度调控等方面对其设施栽培技术进行了总结，旨在为生产中制定相应的栽培技术措施提供依据。

1 栽植方法

采用篱架架式、南北行向。栽植密度为宽行3.5m、株距50cm。

2 树形选择

选择倒“L”型，将主干倾斜绑缚在铁丝上，保留1条结果母枝和1条短的更新枝。其中结果母枝由北向南水平绑在一道丝上，结果部位在40～50cm，果实成熟一致。

3 修剪

3.1 夏剪 夏剪是葡萄树生长期最为重要和琐碎的工作。可采取以下措施：对于新长出的枝条，采取去强留弱的方法（去除徒长的营养枝）；对于结果枝，应抹除果穗以下的副稍，果穗以上的留一片叶反复摘心，并剪除双穗、副穗和卷须；对于无果穗的营养枝，副稍全部留一片叶摘心。并将营养枝、结果枝进行绑缚。

3.2 休眠期修剪 休眠期修剪采用选择性重短截，对部分新稍留5～7个芽短截，培养更新预备。重短截更新时，只将更新预备稍留1～2个饱满芽进行重短截，逼迫冬芽萌发新稍，培养为翌年的结果母枝。

4 土、肥、水管理

4.1 土壤管理 土壤改良是设施葡萄栽培的重要环节，直接影响到设施葡萄的产量和品质。可采取中耕，保持土壤疏松无杂草，中耕深度5～10cm，同时增施有机肥，以提升土壤有机质。

4.2 施肥 施肥原则为有机肥为主、化肥为辅，以保持或提高土壤肥力及土壤微生物活性，并且根据土壤肥力确定施肥量。秋季（8～9月份）施肥是葡萄树全生育期中施肥最重要的一次，每株施农家肥15kg或酵素菌肥0.2～0.3kg，采取开沟施肥法，施肥沟宽、沟深均为50cm。萌芽前可追施萌芽肥（适量氮肥）；花前7～14d喷施氨基酸硼、氨基酸锌和氨基酸铁等，以免缺乏硼、锌、铁等元素；落花后期根据土壤情况叶面可喷施氨基酸钙、氨基酸硒等；着色期叶面喷施氨基酸钾；转色期喷施适量具有促进着色及催熟效果的光合增效叶面微肥，促进果实成熟，改善果实品质；果实采收后施有机肥，并追加适量化肥。

4.3 灌水排水 葡萄植株需水有明显的阶段特异性，从萌芽至开花对水分的需求量逐渐增加，开花后至开始成熟前是蓄水量最多的时期，幼果第一次迅速膨大期对水分最为敏感，进入成熟期后，对水分需求变少、变缓。具体为：（1）萌芽前后至开花期，萌芽前后及时灌水可促进发芽整齐和新稍健壮生长，此期使土壤湿度保持在田间持水量的70%～80%；花前若干旱可在开花前7d浇一次小水，可促进葡萄开花整齐，促进坐果（花期不易浇水）。（2）新稍生长和幼果膨大期，土壤湿度保持在田间持水量的75%～85%。（3）果实迅速膨大期，及时灌水可促进果实发育和花芽分化能力，土壤湿度宜保持在70%～80%。（4）浆果转色至成熟期，葡萄浆果成熟前要严格控制灌水，采前15～20d停止灌水，土壤湿度宜保持在55%～60%。（5）更新修剪或采果后，树体正在积累营养物质阶段，灌水对次年的生长发育十分有利。（6）越冬水，葡萄落叶后必须灌透水，冬灌不仅能保证植株安全越冬，对下年生长结果也十分有利。其中催芽水、更新水和越冬水按传统灌溉方式灌水，其它时期的灌溉采取隔行交替灌溉（根系分区交替灌溉）方式灌溉。

5 花果管理

5.1 整理果穗 花前7d左右进行整穗（宁夏（下转75页）（上接61页）地区为4月份），为了保证花穗获得充足养分，应一个结果枝只留一个壮穗。并对果穗进行整理，保留果穗中部9～10cm左右部分，去除歧穗、穗尖和副穗。

5.2 疏果穗和疏果粒 疏果穗宜在谢花后7d内，果实似绿豆大小时进行。疏去坐果不良的果穗、带病果穗和弱枝上的果穗，使每棵树的结果枝与营养枝的比例保持在2∶1。疏果粒分2次进行，第一次在果粒似黄豆大小时，与疏果穗工作结合起来进行。疏除畸形果、小僵果和病果以及过密部位的果粒，确定每穗的最终果粒。

5.3 套袋 于5月份进行，套袋可显著改善果实的外观品质，疏粒完成后即可套袋。

6 温、湿度调控

维多利亚设施栽培期间温、湿度是重要的决定因素之一，在各个生育期内白天和夜晚的温湿度要求是不一样的：

6.1 温度 宁夏地区11月份升温后7～10d，白天温度控制在15～20℃（白天最高温度不超过26℃），夜晚5～6℃；萌芽至开花期，温度白天温度控制在21～26℃，夜间8～10℃（白天最高温度不超过28℃夜间不低于15℃）；花期白天温度控制在22～26℃，夜间12～15℃；果实第一次膨大期，白天温度控制在23～28℃，第二次膨大期，白天温度控制在25～30℃，夜间12～15℃；着色期，白天温度控制在28～30℃，夜间15℃（白天最高温度不超过32℃）。

6.2 湿度 升温后至萌芽、开花湿度保持在80%；花期湿度保持在60%～70%最为适宜；果实膨大期湿度保持在70%；着色期湿度保持在60%～65%最为适宜，这样可以促进浆果成熟和品质提高。

参考文献

[1]李子华，李亚名，刘祥涛，等.维多利亚葡萄大棚栽培技术[J].安徽农学通报，2008，14（18）：188. （责编：张宏民）