降脂减重药膳两款

2015-09-24 06:37菜品制作梅依旧
饮食科学 2015年4期
关键词:降脂泡水药膳

◎菜品制作/梅依旧

降脂减重药膳两款

◎菜品制作/梅依旧

经过一个懒散的冬季,很多人又增重不少。对于降脂减重这件事,有效的方法无外乎节制饮食和运动锻炼。药膳,也可以作为饮食减重的一种方法,在天然食物中加入一些具有祛湿、利水、化痰、去滞、行气作用的药物,在减重的同时还可以养生。

豆汁茄子

用料:

茄子两个,黄豆60克,山楂10克,枸杞10克,香菜2棵,青葱1根,花椒5粒,酱油少量,盐少许。

制作方法:

1.把黄豆洗净后泡水4小时备用;茄子洗净后连皮切成大块备用;香菜洗净后切成碎末儿状备用;青葱洗净后切成丝状备用.

2.在锅中放入山楂,然后加一碗水,煎取药汁备用。

3.把黄豆、花椒放到锅中,加适量清水烧至八成熟,再把花椒拣出,放进茄子块、药汁,烧开后转成小火,等到茄子块变软后放入酱油、盐,烧至软透后放入枸杞、香菜、葱丝即成。

功效:

山楂能够消食化积;茄子具有抑制脂肪吸收的作用;黄豆能够健脾宽中、利水除湿,加上含有膳食纤维,有利于减重。

女贞子海带

用料:

女贞子9克,海带300克,生姜2片,青葱2根,盐适量。

制作方法:

先把女贞子、海带泡水洗净后备用;生姜洗净切成片、青葱洗净切成段备用;把女贞子、海带、姜片、葱段一起放到炖锅里面,加入适量清水,用大火煮滚后撇净浮沫,再转成小火炖至海带熟烂,最后加盐即成。

功效:

女贞子能够滋阴清热;海带有助于降低脂肪和胆固醇。

责任编辑/刘颖

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