米饭变浆糊

王一宁

“等一等，把你的手臂抬起来。”刚吃完饭，正在收拾碗筷的妈妈突然大声对我说。

“怎么啦？”

“看看你的袖子上都是什么？”

我抬起手臂一看，饭桌上、袖子上都粘了好些“白白胖胖”的饭米粒。在妈妈快要发飙之前，我赶紧用手指去把它们弄下来。可这些饭米粒好像故意跟我捣蛋似的，不仅衣服上没弄干净，手上也弄得黏糊糊的——这些米饭真是太粘手了！

“米饭这么粘手，应该可以用来粘贴东西。”我灵机一动，抬头看到门上的“福”字正摇摇欲坠。

我便把桌上的饭米粒聚集在一起，将它们磨碎，再用食指将它们粘到纸背，贴到门上。右手心把纸抹平后，嘿！“福”字很快就和门紧紧贴合在一起。“大功告成！”我开心极了！可是没过多久，“福”字又开始随风起舞了，似乎在向我做鬼脸。

这是为什么呢？查阅了资料后，我才明白，原来米饭中含有淀粉，煮成米饭后，淀粉遇水糊化，就有了黏性。不过，淀粉中含糖分，时间一长，会失去黏性。

编辑点评：

小作者在生活中发现饭米粒可以粘东西，进而产生了疑问，并积极查阅资料，明白了其中的道理。这种科学探究精神值得我们学习！