首届“长白山人参”美食大赛在抚松县举行

为了加快推进人参向食品领域的拓宽，提升民眾对人参食用的认识，全面展示近年来我省开发人参食品的最新成果，提高人参食品产品知名度，推进我省人参产业健康发展，9月1日，由吉林省振兴人参产业推进组组织的首届“长白山人参”美食大赛在抚松县举行。大赛的主题是“人参、美食、健康、文化”。来自白山市、吉林市、通化市、延边州等地区的12支代表队参加了比赛。

参赛人员通过以人参为主料或辅料进行现场加工，并按照创新类、营养搭配类、百姓喜欢类进行了分组比赛，经过评委们的品尝后，现场打分，最终，通化市参赛菜品“百花齐放”、集安县参赛菜品“梦幻白山”和香港参林绿舟公司的参赛菜品“脆皮人参石榴花”分别获得创意类、营养类和百姓喜欢类的金奖。省农委副主任刘丰艳出席了活动并为获得金奖的选手颁奖。

此次“长白山人参”美食大赛的举行，让人们看到人参经过厨师们的精心加工，进了厨房、上了餐桌，成了高端大气上档次的菜品。为了更好地宣传人参进入食品领域，结合此次人参美食大赛，延边、通化、白山地区的多家人参企业在现场展示宣传人参咖啡、人参糖等产品。（省参茸办  供稿）