香芒牛柳

◎文图/一碗清粥

香芒牛柳

◎文图/一碗清粥

把水果炒着、蒸着来吃，会好吃吗？亲自尝试一下你就会发现，当芒果的香甜与牛柳的咸香混合在一起，味道绝佳！水果入菜是一种极其值得推荐的烹饪方式，不仅能给一成不变的菜肴增加色彩和营养，更丰富了菜肴的口感。而且缤纷的颜色，非常讨孩子们的喜欢哟！

用料：

牛肉250克，青椒1个，芒果1个，洋葱半个，蛋清、料酒、玉米淀粉、酱油、番茄酱各适量。

做法：

1.将牛肉切成条，加入料酒、玉米淀粉和蛋清拌匀，腌制15分钟。

2.将去蒂的青椒、去皮的芒果和洋葱分别切条，备用。

3.热锅放油，油热后放入牛肉条，炒至变色后盛起。

4.另起油锅，放入洋葱和青椒翻炒两分钟，放入牛肉条，倒入酱油、番茄酱，最后放入切好的芒果条，翻炒均匀即可出锅。