滁菊文化与滁州城市软实力的提升

唐隽

近两年，随着大滁城建设的脚步加快，形态各异的亭涌现在城市的角角落落，醉翁亭、丰乐亭重现光辉，千年亭文化开始以它的方式传承。这意味着滁州在城市发展进程中不仅着重经济发展，更将目光投注到了有着无穷发展潜力的“文化软实力”上。

“软实力”，即“通过吸引别人而不是强制他们来达到你想要达到的目的的能力”，是20世纪90年代初美国学者约瑟夫·奈在研究国家关系时首次提出的概念。 之后“软实力”理论被扩展运用于区域、城市、组织、企业各个层面，世界进入软实力时代，众多城市开始着力于与软实力密切相关的城市文化、城市形象传播、城市精神建设等方面的思考和实践。其中，城市文化无疑是城市软实力的载体与核心。

城市软实力的发展需要城市资源作为基础，滁州的自然资源、社会资源、文化资源都有可挖掘之处。要想更好地对资源进行开发利用配合城市的可持续发展，就需要将软实力资源转化为软实力。

以素有“金心玉瓣，翠蒂天香”美誉的滁菊为例，作为国家地理标志产品，滁菊名列全国四大药菊之首，具有清热、解毒、明目、活血、延年益寿等功效，可药用可茶用亦可食用。清朝光绪年间《滁州志》曾记载“甘菊产大柳（今南谯区大柳镇）者佳谓胜于杭产而不可多得”，更被列为贡品。1999年滁菊研究所成立，着力于滁菊的栽培与开发，后地方实施滁菊科技富民强县工程，滁菊产业化发展成绩可喜。要看到目前滁菊市场有限，声名度远不如杭白菊和贡菊，深度发展局面尚未打开，可以说是养在深闺少人识。

对滁菊的文化内涵进行挖掘，从文化角度对滁菊、对滁州进行推广，推出带有自己城市特色的文化产品，在发展滁菊产业硬实力的同时，也可以走出一条通过强化文化软实力建设来带动城市发展的特色之路。

一、 滁菊的物态文化和对地方产业的文化延伸

不久前，滁州南谯区具有千年历史的滁菊花景观被国家农业部认定和推介为“2014年中国美丽田园”。金秋时节连绵成片的滁菊花海吸引了不少本地及周边的游客前来赏玩。作为南京“一小时都市圈”的成员，旅游需求市场不小，国家的推介正是让游客赏玩、采摘滁菊，发展农家乐等短线特色乡村游的好时机。如今的旅游者绝不满足看看景拍拍照，单纯的物质享受已经不能满足消费者，他们更倾向于追求精神层面的满足。让滁菊形象深入人心，还需要加入滁菊背后的文化元素，用历史文化底蕴打动消费者，打造深度旅游路线。

滁州流传不少关于滁菊的故事，如碧霞元君斩妖除魔，遗落下白玉珠串化为滁菊；欧阳修大醉后饮滁菊茶，一气呵成千古名篇《醉翁亭记》；滁菊救治朱元璋的故事；滁菊成为清廷御用贡品的故事，等等，可以将这些传说故事进行收集整理和加工再创作，在游览过程中进行介绍推广，游人赏菊的同时，还可以欣赏优美的传说，了解滁菊的功效。

除了审美价值以外，滁菊还有丰富的实用价值，可清风散热、舒筋活血，对高血压、冠心病有保健疗效；可明目护肝，排毒养颜，增强人体免疫功能。除了市民熟知的饮菊花茶、枕菊花枕等菊花的传统保健药用习俗外，滁菊还可食用。相传千百年前滁州百姓就有着春季食滁菊幼苗，重阳节酿制菊花酒，用干滁菊混合绿豆粉制作菊花糕等风俗。欧阳修的前任，滁州太守王禹偁曾作《甘菊冷淘》：“经年厌粱肉，颇觉道气浑。孟春奉斋戒，敕厨唯素飱。淮南地甚暖，甘菊生篱根。长芽触土膏，小叶弄晴暾。采采忽盈把，洗去朝露痕。俸面新且细，搜摄如玉墩。随刀落银镂，煮投寒泉盆。杂此青青色，芳草敌兰荪。……”（滁州当时属淮南道）诗中详细描述了采摘甘菊做冷淘面的方法。

这些与滁菊相关的民俗活动如今大多凋零，若能挖掘并复原开展这些民俗活动，开发出滁菊酒、滁菊茶点甚至是菊花宴等衍生产品，游人亦可参与采摘、制作、品尝，将游山玩水与菊饮民俗融合成一条龙项目，带动滁菊种植地及周边景点的旅游和衍生产品的销售。特别是琅琊山醉翁亭线路，听着欧阳修饮滁菊后倍感清爽，思绪涌动写下“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”的故事，品着让泉清水冲泡的叠片重瓣，金心幽香的菊花茶，赏着山景，吹着亭风，尝着四时不同的风味，游人不觉时光的流逝而坠入历史长河中。

物态文化作为人类物质生产活动方式和产品的总和，还包括长期以来人们从事滁菊栽培生产的活动和研究成果。山西以醋闻名，有食醋厂家将工厂开放作为旅游景点，陈列原材料、生产工具、传统工序、各色产品等，展出一部生动的醋文化史，其品牌从众多食醋厂家中脱颖而出，更带动了该品牌的畅销。作为开发景点的滁菊种植地可以联合滁菊研究所根据滁菊生长的不同季节，将种植、采摘、晾晒、蒸烘、产品加工等环节纳入旅游项目中，游客也能了解地理标志性产品生产过程的艰辛，加深对滁菊价值的认识。

二、 滁菊的精神文化与城市形象整体构建

中国菊文化源远流长。菊花有着令人赏心悦目的容貌，“自本至末，罔不有功”的食用价值，更有着凌风傲霜、抱朴守静的风姿，被称颂为花中君子。千百年来，人们将君子的理想人格赋予菊花，吟咏菊花，菊花成了高人雅士的人格象征，形成了独具内涵的菊文化。

滁菊作为菊花的一种，自然传承菊文化的象征性内涵，历代文人名士在滁赏菊，滁菊作为其心灵的寄托情感的投射，也发展出独有的精神文化内涵。在诗文中，留下了很多对君子之花的吟咏，唐代李绅作《守滁阳深秋忆登郡城望琅琊》：“菊迎秋节西风急，雁引砧声北思多。” 菊成了思乡之情的载体。而在一代帝王朱元璋的眼中，菊花则成了斗士：“百花发时我不发，我若开时都吓杀。要与西风战一场，遍身穿就黄金甲。”体现出一代君王宏大的胸襟与叱咤风云的气势。对滁州有着重要意义的文人欧阳修一生对菊花情有独钟， 《希真堂东手种菊花十月始开》中写道：“当春种花唯恐迟，我独种菊君勿诮。”在他看来，那些春花的姹紫嫣红“风雨须臾落颠倒”，经不起风雨的洗礼；而菊花却开在天地肃杀、百花衰零之时，只是像个淑女一样在寒冷的空气中散发着霭霭清香，菊的不媚流俗，经受霜露，顽强自立的精神被欧阳修反复赞美。这更是他被贬谪到滁州，却没有就此消沉，始终怀着“永坚不转之心，更励匪躬之节”的人格精神的写照。加之本地很多传说强调的滁菊的药用价值，更赋予了滁菊“清心、静心、醒心”这些高洁品性的内涵。

2013年，滁菊被定为滁州市市花，作为对滁菊的精神文化内涵的肯定，滁菊精神开始渗透到城市发展的各个方面。首先是滁菊文化形象對市民的宣扬和影响。市花是一个城市形象的代表，更是生活在其中的市民们的代表，这需要市民对滁菊深入了解、熟悉，喜爱，并产生发自内心的认同感和自豪感。地方在对滁菊的相关传说、诗文进行收集整理加工的基础上，需要信息传媒的努力，将滁菊的文化价值观宣扬出去，如中小学生的课本中地方教材的选编，城市公共广告、各个社区和单位公司的宣传栏、学校、网络、广播电视等，熟知滁菊观赏价值、食用价值和药用价值，更认同滁菊精神文化，将滁菊凌风傲霜的蓬勃生命力刻印到滁州人民身上，演化为市民积极进取、自强不息的尚健精神。市民的公共意识强化了，就意味着市民公共责任感的提升，从而对城市形象进行自觉的维护和凝聚。

当然，城市软实力的建构更少不了城市管理者素养的提高。目前，很多城市将软实力纳入领导干部的学习和实践当中，加深公务人员对软实力理论的领悟，以便在实际工作中运用丰富的软实力实践策略。城市基础发展，政务建设、政府执政力等方方面面都与城市管理者的素质密切相关，因此，一个城市的文化软实力还需要和该城市管理者素养的提高挂钩。滁菊的铁骨霜姿高洁隽逸，滁菊清心醒心洁身自好，这些精神的宣扬和肯定应该成为公务人员、领导干部行为处事的标准和高尚人格的写照，更是对廉洁公正的政府形象的良好塑造。

滁菊精神在思想和行为上的发展传承，对内有利于提高城市凝聚力，对外有利于提高城市的吸引力和区域影响力，建构并打造“山水醉城，滁菊醒心”的城市新形象，势必带动城市的发展。

欧阳修的《醉翁亭记》成就了一座名亭——醉翁亭，今天，对本土文化资源的开发将成就一座城市——“亭城”滁州。深挖滁菊精神，打造自己的文化产品和价值观，配合千年“亭”文化的宣扬和传承，走一条城市软实力的发展道路，“自强不息”、“洁身自好”的“滁州梦”会让古城散发出新的生机。

滁州城市职业学院人文社科研究课题：发掘滁菊文化与提升滁州城市文化软实力关系研究（2014SK04）。