高职院校有机化学教学改革的探索

阳铁建

摘 要： 本文就有机化学课程教学改革谈了看法，主要就理论课改革、实验实训环节改革提出了相关意见。理论课和实验教学必须相辅相成，通过多元化结合致力于提高学生的综合能力。

关键词： 有机化学教学 改革理论课 实验实训

有机化学是高职院校应用化工、精细化工、质量分析与检测、化工制药等专业的一门非常重要的核心专业课程，其学习效果直接影响到学生对后续专业课程（如物理化学、分析化学、药理学、药物合成）的学习，更间接地影响到学生毕业以后的岗位适应能力和发展能力。为了强化有机化学课程的教学效果，使其在培养创新型人才的过程中发挥更大的作用，必须对有机化学课程教学不断进行改革。我总结了理论课改革、实验环节改革等方面的经验。

一、理论课改革

在当前和今后较长时间内，课堂教学（包括理论和实践环节的教学）仍然是各类课程（尤其是基础课程）培养学生知识能力、素质的主要途径，所以搞好课堂教学非常关键。我们从以下方面对课堂教学进行了改进：

1.增加课堂教学讲授的含金量。为了在有限的时间内使学生学习更多的有机化学知识，我们围绕有机化学的主线——结构与性质的关系，组织适合于课堂讲授的内容，分清主次，突出重点和要点，力求讲深、讲透。

2.重组教材重复内容。对教材重复内容进行重组，尽量避免重复，以节省时间。例如，教材每一章开头都是有机化合物的命名。在第一章《烷烃》中，已详细讲述有机化合物的命名规则，所以，对于以后章节，此部分内容我们选出代表例子，特殊地方予以指出，其余以复习形式一带而过。例如，讲到烯烃命名时，只将烯烃的编号规则、顺反异构（Z/E）指出。衍生物将官能团优先次序列出，排在前面的官能团做母体，其他的做取代基。例如，烯烃、炔烃、二烯烃的化学性质具有相似性，我们把适宜于混合的部分进行集中讲授。再例如，有机物的物理性质，比如沸点、熔点、溶解度的递变规律，做下总结。这样，通过精选、精讲授课内容，不仅减少了授课学时，而且提高了学生的学习兴趣，变被动学习为主动学习。

3.讲授内容适当联系实际。有机化学是与生活联系很密切的学科，联系实际不仅有利于巩固和加深基础知识，调节课堂气氛，激发学生兴趣，而且是培养学生能力的重要途径。例如，讲到醇时，我们适当引出大家熟悉的木糖醇，让学生知道木糖醇不仅可以保护牙齿，还具有治疗糖尿病、护肝等作用。在这里问学生、得糖尿病的人不能吃糖，能否吃木糖醇？答案是能。学生不仅了解了生活常识，同时兴奋点也被激发出来。在课堂上可以结合学生的专业举例。另外，可以把化学史料恰当、适时地结合到不同的教学内容中，让学生领略科学的严谨性和趣味性。

4.及时更新与有机化学工业相关的信息和数据，剔除一些近年来因毒性过大、污染严重而被淘汰的合成路线与工艺方法，强调有利环保的新型工艺与催化剂，体现有机化学教学向学生渗透发展低碳经济的化学理念。例如，讲乙炔与氯化氢反应制取氯乙烯时，介绍催化剂氯化汞的毒性，并已被淘汰，接下来学习以乙烯为原料的氧氯化法和这种工艺的优越性。

5.结合教学内容，穿插环保和绿色化学知识。有机化学中很多内容都与环保问题息息相关。因此在有机化学教学中结合教学内容穿插环保和绿色化学知识十分必要，将与教学内容相关的环保和绿色化学知识以幻灯片形式向学生展示，不但信息量大，还可以大大节省课堂时间。这种教学方式不仅能巧妙地将绿色化学理念融入教学过程，而且能完善学生的知识结构，引起学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，强化教学效果。例如，在有机化学烃类教学中，融入石油炼制及有关能源危机的知识，介绍汽车尾气是现代社会城市中的主要大气污染物；在讲解烯烃时，介绍白色污染，由于塑料袋、一次性塑料的大量使用，造成这些塑料垃圾废弃后很难降解而对环境产生严重污染。在卤代烃教学中，介绍臭氧层空洞的形成和危害，以及引起臭氧层被破坏的主要元凶——冰箱和空调中大量用作制冷剂的氟利昂。教学芳香烃时，在讲多环芳烃时介绍目前已经查出的400多种主要致癌物中，一半以上都属于多环芳烃类化合物，其中苯并芘是一种强致癌物；在醛酮类化合物教学中，简要介绍室内空气污染的主要来源——甲醛等。

6.结合教学内容，穿插食品安全知识。将食品专业中涉及的有机化合物的内容及结构与性质穿插进来，引起学生的兴趣和思考。如讲授醇时，可介绍甘油、丙二醇的结构特征，可能具备的性质，以及可以在食品中应用的原因。及时联系实际，将与时事相关的一些食品安全的知识穿插于教学内容中，如在胺类化合物的学习中插入瘦肉精事件——2006年9月上海和2009年3月广州都发生瘦肉精中毒事件：因食用猪内脏、猪肉，300多市民出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状，最终被食品药品监管部门确认为瘦肉精中毒。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药，添加到饲料里，可提高猪的瘦肉率，现已禁用。在羧酸衍生物的学习中插入“起云剂”事件——2011年5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾某公司制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP），该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。起云剂DEHP用于食品，其毒性比三聚氰胺还大，人体摄入后会影响生殖系统的发育。让学生充分了解非法添加剂的危害，引起学习兴趣。

二、实验实训改革

有机化学是在实验中总结成长起来的学科。有机化学实验是一门以实验为基础的技术性课程，其目的是要训练学生有机化学实验的基本操作、基本实验技能，熟练掌握有机化学实验的基本技术，为今后进行科学研究、生产活动打下扎实的技术基础，并培养学生实事求是的科学态度，良好的科学素养和工作习惯。通过实验，加深学生对有机化学基本理论与概念的理解，增强运用所学的理论解决实际问题的能力。

1.实验的每个环节都要仔细完成，包括实验前要认真预习，做到心中有数，实验过程中要小心操作，胆大心细，每一步都准确严谨地完成，实验后实验报告要用心撰写，完整总结。

2.除了基础实验以外，还要增开综合性和设计性实验技能初步训练的实验内容，增加综合性、趣味性和研究性方面的训练，建立培养创新思维和创新能力的有机化学实验模式和实验体系。某些老师的科研成果现已被收入到实验教学项目中，更利于科研和教学工作的顺利开展。

3.利用学校技能大赛和全国高职院校有机合成大赛等，积极鼓励学生及早参与课外科研训练活动，在科研实践中激发学习和参与科研的主动性，提高学生科研素质。

以上从理论课教学和实验实训两个方面初步探讨了高职院校有机化学的教学改革。在理论课教学改革方面，结合实践，力求突出重点，形成体系；在实验实训教学改革方面，力求以学生为中心，发挥学生主观能动性。总之，既要将重点内容讲透，又要满足应用型人才的学习要求，最终激发学生的学习兴趣，提高学生对有机化学知识掌握能力，以期促进有机化学教学的发展。

参考文献：

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