高职《导游业务》课程教学方法改革研究

姚雪莹

《导游业务》课程是高职旅游管理专业的核心技能课程，然而目前该课程教学效果仍不容乐观，其中教学方法是影响教学效果与质量的最重要因素，本文结合课程内容性质与特点，将其整合为导游带团服务、导游言语技能、导游词撰写技能、导游问题处理及导游常识五模块内容，在此基础上针对不同模块内容提出运用案例分析法、角色扮演法、微格教学法等灵活多变的教学方法，并对各种教学方法的具体实施过程进行深入阐释。

一、高职《导游业务》课程教学方法改革研究的意义

（一）实践意义

国务院《关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔2014〕19号）中提出要大力发展职业教育，提高人才培养质量，以服务为需求、就业为导向，强调教学过程与生产过程对接，推行案例教学、项目教学、工作过程导向等人才培养方式。本论文对案例教学法、角色扮演法等教学方法的探讨是贯彻实施国务院职教政策的需要。

对《导游业务》课程教学方法改革的研究有利于培养出高素质导游人才，促进旅游职教教师成长。本文革新《导游业务》课程教学方法，并提出具体实施过程，方便旅游任课教师学习，反思自身教学方法存在的问题，改进教学方式，提高教学水平，对促进教师成长具有很高的现实指导意义。

（二）理论价值

本文研究有利于旅游教育教学理论建设。从已有研究成果可看出从微观的视角针对导游业务课程教学方法专项研究成果不多，尚处于起步阶段。本文是对旅游教学法理论的有益探索，具有一定理论价值。

二、高职《导游业务》课程教学方法改革的理论依据

（一）教学本质

教学是教师和学生以教材为中介的双边互动交往的过程，是在教师有目的、有计划、有组织的引导下，学生积极主动建构知识体系，发展能力，提升道德品质的全面发展过程，是学生认识客观世界，全面发展素质的一项综合性社会实践活动。

（二）现代教学理念

现阶段我国教育目的是培养实践能力和创新精神为重点的有理想、有道德、有文化的社会主义建设者和接班人。高职教育的人才培养目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线的高等技术应用型专门人才，以就业为导向培养学生的职业能力。在教学主客体关系上，现代教学理念强调，学生是教育的客体，学习的主体，课堂的主人，教师在教学过程中要充分发挥学生的主体能动性，注重学生的主体地位，教学关键在于如何指导和引导学生学习。因此，教师角色由知识的传授者转化为咨询者、引导者和促进者，从教学的组织者、承担者转化为学生学习的好伙伴。教学内容方面高职教育注重对学生职业能力的培养，摒弃繁琐难旧的和没有太大使用价值的内容，强调教授学生够用的知识，实用的技能。教学方法上倡导使用能激发学生积极性、主动性，培养创新精神和实践能力的教学方法，强调学生在轻松活泼的课堂环境和氛围中学习知识、发展能力。俗话说“授人以鱼，不如授之以渔”，在教授学生知识的同时，更要注重对学生学习方法的指导，强调学生自主探究、合作学习，学生共同参与角色和承担任务，在合作中共同探讨问题，共同解决实际问题。对现代教育理念的正确认识和理解，并将其融入到高职《导游业务》课程的教育教学中，才能实现课程目标，培养出高素质、高技能的应用型导游人才。

三、《导游业务》课程教学方法改革与具体实施过程

（一）《导游业务》课程介绍与内容整合

《导游业务》课程是高职旅游管理专业的核心专业课程之一，是实践性较强的课程，通过本课程学习，学生了解《导游业务》基础理论知识和相关知识，掌握导游带团服务程序与规范，提高学生导游带团能力、导游言语能力、组织协调能力和分析处理问题能力，具备良好身心素质和旅游职业道德素质，能胜任导游、接待等岗位工作。笔者结合已有的教学经验，在系统梳理已有文献的基础上，以理论知识够用为基础，职业技能培养为重点，将《导游业务》课程内容整合为导游带团服务、导游言语技能、导游词撰写技能、导游问题处理、导游常识五大模块，带团准备、接站服务、导游讲解服务等23项任务。

（二）《导游业务》课程教学方法改革与具体实施过程

结合五年《导游业务》课程教学经验与三年导游职业行业实践，并在吸取已有研究成果基础上，构建《导游业务》课程教学内容与教学方法对应匹配表，见表1。

1.导游带团服务模块教学方法与具体实施过程。导游带团服务模块是《导游业务》课程的核心和重点内容，以地陪导游带团程序为核心，包括带团准备、接站服务、沿途导游等八个项目任务。教学目标是掌握导游带团服务程序规范，能具备独立带团的能力，基于此内容属于程序性知识，心智技能的范畴，根据技能形成规律首先要解决认知定向问题，即学习者对技能的初步认识，知道做什么与怎样做，在大脑中形成对技能活动的表象。最后通过练习而获得技能。以沿途导游中致欢迎词为例，上课伊始教师利用讲授法解释欢迎词的理论内容以形成认知定向，接着教师进行导游欢迎词现场示范演示，此时教师角色转换为导游角色，然后学生以分组形式进行角色扮演模拟练习，并展示。通过练习，学生的技能得以内化与巩固，最后由教师和学生进行总结与评价。

2.导游言语技能模块教学方法与具体实施过程。导游讲解和交际能力是导游的核心能力，主要通过导游言语技能模块进行练习，将讲授法、演示法、练习法、微格教学法综合运用到导游讲解技能的教学中，取得了良好的教学效果。例如，讲授导游讲解方法内容时，第一阶段，采用讲授法，介绍导游讲解几种方法的含义和作用等理论内容;阶段二，教师演示各种讲解方法的示例，或播放优秀导游讲解片段，学生观摩;阶段三，学生进行导游模拟扮演演练，同时摄像;阶段四，播放录像和视频资料，师生共同观摩评议;阶段五，师生总结，学生根据自己对讲解技能的掌握情况，决定是否重新进入阶段三为起点的循环，学生主动参与课堂，学习兴趣浓厚，教学效果较佳。

3.导游词撰写技能模块教学方法与具体实施过程。微格教学是利用现代化教学技术来系统培养师范生和在职教师教学技能的一种方法。鉴于教师教学技能与导游职业技能有不谋而合之处，可将微格教学法引入到导游职业技能导游词撰写技能模块的教学过程中，其实施过程分为以下七个阶段。一是学习相关知识、明确训练目标。在教学伊始先学习导游词构成要素、功能，撰写特点、写作要求等相关理论内容，明确训练目标即学会撰写导游词。二是观摩示范。播放导游词视频片，或教师现场示范，同时提供相应的导游词文字资料，有利于学生对导游词的理性把握。三是观摩示范后教师组织学生进行课堂分析讨论，分析示范导游词的精妙与不足之处，并就如何修改此导游词展开讨论，学生沟通、交流、集思广益，为下一步编写导游词做准备。四是查阅书籍、网络等资料撰写导游词。五是角色扮演与微格实践。学生将自己撰写的导游词展现表演出来，为营造课堂氛围，其他学生充当游客和评价者的角色，并由专门人员负责视频拍摄。六是评价反馈。评价反馈是微格教学中至关重要的一环，在微格实践后及时组织学生重新播放视频，首先由表演者进行自我评价与分析，然后指导教师和学生就导游词和表演过程进行集体评议，找出缺点，修改存在问题的地方，学生及时获得大量的反馈和评价，有利于提高写作能力。七是修改完善导游词。评价后，学生需对导游词进行重新修改和完善，以进一步提高学生导游词撰写能力，达到最佳的教学效果。

4.导游问题处理模块教学方法与具体实施过程。导游问题处理模块主要分为漏接、空接、错接处理、误机、（车、船）处理、个别要求处理等6个项目任务，此部分内容是学生学习的难点，各项危机事件处理程序繁杂，主要培养学生导游应变能力。在教学中采用案例法和角色扮演法相结合，取得了良好的教学效果。教学中利用带团时亲身经历的案例引入，组织学生讨论、分析案例，师生共同总结归纳问题事件的预防和处理方法，完成理论教学，接着利用角色模拟扮演进行实操练习，理论指导实践，通过实践练习巩固学生对问题事件处理的理解和掌握。课堂氛围活跃，学生积极参与课堂中来，学习气氛高涨，学生在乐中学，做中学，突出其在课堂在主体地位。

5.导游常识模块教学方法与具体实施过程。导游常识是作为一名合格的导游人员应具备的交通、出入境、邮电通讯、货币保险以及卫生等方面的普通知识，是导游员顺利完成工作的保障性条件，大多属于描述性知识，容易理解，学生只需识记即可，因此本部分内容采用自学指导法进行教学，培养学生的自学能力，将教学过程分为如下四个环节。首先，教师提出目标要求，出示自学内容;其次，学生自行阅读教科书，亦可从报纸、网络等途径搜集相关资料;再次，组织学生进行分组讨论交流，教师引导、启发与答疑;以小组竞赛相互问答的形式运用知识、巩固练习;最后，师生共同进行归纳与总结。