团圆年夜饭

文峻

过年是一件弥漫着温馨气息的事情，而年夜饭则是过年时的一部重头戏。可以毫不夸张地说，年夜饭是过年的高潮。在年夜饭里，和家里人团圆的浓浓情愫以及笑逐颜开的喜悦，被体现得淋漓尽致。

其实，年夜饭并不是单纯的一桌饭菜，更重要的是一个过程。从准备到采购到烹饪到最后端上桌子的整个过程，都是让人快乐的。在这个过程中，家里的每个人都能品尝到辞旧迎新时的喜悦和团圆时的融融暖意。

说到底，年夜饭就是一顿真正意义上的团圆饭。古人还把年夜饭称为“合家欢”“共欢宴”“年根饭”。我的乡下老家有句俗话：“说一千，道一万，总是难忘年夜饭。”老家对于吃年夜饭非常看重。除夕之夜，漂泊他乡的游子，只要有一点可能，也要千里迢迢地赶回家吃这顿年夜饭，温暖家人，也温暖自己。即使因为特殊原因不能回家吃年夜饭的，家人也要给他留一个座位，摆上一副碗筷，表示全家团圆。

我小的时候，还曾经听母亲说过这样的话：“吃了年夜饭，神鬼不敢犯。”母亲说，年夜饭不仅有祝贺五谷丰登和期盼团圆的意思，还饱含着驱除邪气使身体健康、祝福来年幸福美满的愿望。

年夜饭究竟吃些什么？每到过年时我总是思考这个问题。我觉得年夜饭主要吃的是两方面，一个是传统，一个是踏实。

我们中国人对年夜饭是非常讲究的，而且，年夜饭是有着悠久的传统和渊源的。年夜饭的传统主要体现在菜肴的安排上，那就是，年夜饭的菜肴数量一定要成双，要是双数，这样才吉祥。比如，年夜饭若是四道菜，取的是“四季平安”和“四季发财”之意，六道菜取“六六大顺”之意，八道菜取“要想发，不离八”之意，十道菜取“十全十美”之意，十二道菜取“月月红火”之意。而年夜饭的踏实则是体现在年夜饭的人情味上。

选择年夜饭的菜谱，一定要全家人共同参与，烹饪时又一起动手。年夜饭的菜肴有荤有素，热气腾腾，美味可口，吃起来乐趣无穷，既实在，又实惠，还充满了无限温暖的情感。

过年应该成为身体和心灵上的双重幸福感受。那么，就让幸福的日子和心情从亲人们幸福相聚时尽情品尝的年夜饭开始吧。