美味不设限

指纹

今年春节，随着旅游大潮去了一次日本，当然不是为了买马桶盖和电饭煲，一半是为了观光，一半是为了美食。

过去看日剧，蛋包饭给人的感觉总是家常、平凡的，无非是蛋皮包着米饭，再浇上一些番茄酱，既没有寿喜锅那样丰盛，也没有高级寿司那样有格调，演员们却吃得一脸满足。后来看《孤独的美食家》，其中《蛋包饭》一篇里，讲到一个女孩连着四天去一家餐厅吃蛋包饭，甚至引起了身边人的不满。当时就暗忖，这种“平民食物”真的有这么好吃吗，足以让村上龙塑造这样一个偏执的形象？

没想到旅途结束后，最让我难以忘怀的竟然是蛋包饭。那是在箱根景区的一家小餐厅里，浏览了一遍简洁的菜单，发现只有蛋包饭还没有吃过，抱着随便吃一点的心情点了。结果一上桌就被惊艳到了——外层的鸡蛋并不像在电视中看到的只是一张蛋皮，而是如嫩豆腐般没有完全凝固，金黄色的鸡蛋上是鲜红的番茄酱，这样的配色首先就让人充满了食欲。刚上桌时颤巍巍地抖动着，仿佛很希望被吃掉的样子，于是立马挖了一大勺——内里的米粒浸透了褐色的酱汁，粒粒分开，送进嘴里，所有味蕾立马被激活了 ！

很难形容这有多好吃，只是经常会想念那份蛋包饭，附带着箱根的碧海蓝天和洁净的空气，以及当时明朗愉悦的心情。看到有位网友说：“每一种食物都是一个人生的坐标，一旦味蕾受到刺激，回忆自然涌上心头，这并不只是高级食材在作祟，人人都是如此。”美味不设限，人们欣赏美食不需要特别的鉴赏能力，也不是只有高档食物配得上被人铭记。就像有一次我买了一捆香椿芽回家，妈妈激动地说这是她小时候吃的，满满的都是她爬到树上去摘香椿芽的回忆。

也许会再去箱根，特地去找那家小餐厅，点一份蛋包饭。原来米其林三星标准不是随便说说的，人们真的会为了心仪的食物专门安排一次旅行。