PizzaShare披萨分享传递乐趣

蓝莓

“PizzaShare披萨分享”位于浦东南路米岛美食中心内，开放式的店铺占据着并不是很大的面积，这一家迷你的袖珍小铺究竟有什么吸引人的地方呢？

Share的三种内涵

“PizzaShare披萨分享”于2014年年底开张，店主是一位资深美食编辑，这份工作首先让他拥有吃遍南北的经验，从而对披萨有了全新的认识。“我在国外看到很多人吃披萨，是边走边吃的。他们一只手托着披萨盒，另一只手拿起一片披萨对折一下，就那么吃。而国内对待披萨过于隆重了点，在店堂里正襟危坐好像面对一道西餐。”店主说，“吃披萨是一件轻松、愉快、普通的事情，我希望更多的人能正确看待披萨，而不是把它当成高级西餐或垃圾食品。”基于以上原因，加上他自己对披萨的热爱，PizzaShare便在慢慢的积累过程中诞生了。他对PizzaShare的发展前景也充满信心，他认为，相对于馄饨、面这些中国传统小吃，披萨在年轻人中拥有越来越多的喜爱者，他决定创造一个专注于做披萨的年轻品牌，也相信能获得年轻人的喜爱。

说到为什么为自己的披萨店取“PizzaShare”这个名字，店主解释说，这里的Share有三层含义：第一是披萨本身的Share，与别人共同分享同一个披萨的精神；第二是文化的Share，把中式的口味加入到西式的披萨中，

PizzaShare

上海市浦东南路1289号

米岛美食中心2楼

18201719764

这样就完成了文化的交融；第三是设计的Share，通过线上线下的平台，顾客可以完成披萨个性包装的设计，并定制专属的披萨口味，而披萨最终将以礼物的形式呈现。

“美食编辑”的身份对店主来说不仅是一种光环，也是一种压力：“因为在美食圈中具有一定的知晓度，因此别人会在无形中提高对PizzaShare的期待，如果口味或品质不尽如人意，造成的影响可能会比一般的餐厅大得多。”店主励志将披萨这一单品做到极致。

美味的创意披萨

披萨可以分为四个部分：饼底、芝士、底酱和饼面食材。一般来说，饼底和芝士都大同小异，能够造就一款创意披萨的，就在于底酱和饼面食材的搭配和选用。如何才能制作出更有创意的披萨？PizzaShare的做法是融入多元化的元素。餐厅主营意式薄底披萨，“托斯卡纳”、“奶油腊肠”、“玛格瑞塔”这些经典的品种被很好地传承了下来。同时，为了展现中西方文化Share的精神，店家在披萨菜单中加入了诸如“北京烤鸭”、“青椒肉丝”等中式口味。西式的饼底加上中式的配料，创造出了全新的味觉体验。除了这些咸披萨外，PizzaShare目前还提供两款甜披萨：“巧克力香蕉达人”以及“香蕉遇上草莓”。

浏览PizzaShare的菜单，你会发现所有的披萨可以分为两类：一类是看名字就知道大概是什么口味的“浅显易懂型”，如“培根土豆”、“香菇火腿”等，包括“托斯卡纳”、“玛格瑞塔”这类一眼看不出原材料，但还能大概知道是意式风格的口味；还有一类是让人一时摸不着头脑的“难以理解型”，如“奥利弗的男人”、“翻滚吧，披萨 ！”，让人忍不住一探究竟。实际上，“奥利弗的男人”是添加了新鲜菠菜的披萨，而招牌“翻滚吧，披萨 ！”则是将披萨做成“烧麦”型，让披萨从扁平的“2D版本”瞬间升级为立体的“3D版本”。店主介绍说，“翻滚吧，披萨 ！”灵感来源于他在佛罗伦萨吃到的一种当地小吃，没有明确的译名，但是他觉得非常具有当地特色，便引进并作为店内的招牌披萨。据店主透露，因为PizzaShare只专注于做披萨，未来将会推出更多新奇好玩的披萨口味，这些口味也将最大可能参考顾客的意见。

当你从PizzaShare打包走一盒披萨或者叫了外卖，你会发现披萨盒子上也有“文章”——上面有一整幅的四格漫画，每次拿到的似乎还不一样。不同的漫画是几个不同的小故事，将来也可以现场DIY，将自己的头像现拍现做成小漫画，那么在与朋友分享或送人时，将是一种不一样的惊喜。用店主自己的话来说，“为什么不给生活多一点乐趣呢？”披萨盒上的一片空白，也可以成为发挥创意的空间。

店主说：“米岛只是PizzaShare的第一站，未来大家会在更多地方发现这家充满创意精神的小店。”