冀中南地区葡萄避雨栽培技术研究

陈 展，魏建国，孙聪伟，牛帅科，赵艳卓，杨丽丽

（河北省农林科学院石家庄果树研究所，河北 石家庄 050061）

葡萄避雨技术在20世纪80年代在我国得到推广，是以避雨为目的、将薄膜覆盖在树冠顶部的一种方法，能够缓解葡萄在生长过程中受到天气气候的影响，同时减少借雨水传播的葡萄病害的发生，冀中南地区地处中纬度欧亚大陆东缘，属温带大陆性气候，四季分明，干湿期明显，6、7、8三个月降水占全年降水量的63%～70%，这为葡萄病害如霜霉病、白腐病、炭疽病的发生、发展及流行提供了有利的气象条件，同时花期遇雨也严重影响到受精授粉，导致坐果不良，引发严重的大小粒和生理落果。

试验在石家庄果树研究所葡萄试验园搭建简易避雨棚，对巨峰进行避雨栽培，探讨避雨栽培对病害的预防和控制效果以及对果实品质的影响。

1 材料和方法

1.1 材料

试验于2014年在石家庄果树研究所葡萄试验园进行，供试品种为巨峰，株行距1.0m×2.5m。避雨棚扣棚时间为5月底，棚架高2.5m，宽1.4m。对照和处理的肥水等管理措施一致。

1.2 方法

试验以简易避雨棚为处理，露地栽培为对照（CK）。

避雨棚在葡萄萌芽前构建完成。在原葡萄架水泥立柱上加固1个骨架，骨架两端中部和顶端各拉一道钢丝，用竹片做半拱环，竹环两端固定在铁丝上，竹环间隔距离1～1.5m。竹环与竹环间用铁丝连接并扶正，两头用铁丝固定。薄膜用竹夹加固在钢丝的两边，并用压膜线固定薄膜，以防刮风。

田间管理工作，温湿度不用进行特殊管理；水肥方面，每年灌水2～3次，在葡萄萌芽期，视土壤墒情进行灌水；补充肥料以复合肥为主，在坐果后施入。冬剪采用短梢或极短梢修剪方式。

1.2.1 调查巨峰的霜霉病发病率

从霜霉病发病开始，每周调查避雨棚栽培和露地栽培巨峰的发病叶片数，计算发病率和防控效果。发病率=病叶数/总叶数×100%；防控效果=（对照发病率-处理发病率）/处理发病率×100%。

1.2.2 果实品质测定

8月21日选择成熟度一致果穗采样，测定果实品质。

果穗纵横径用直尺进行测量，穗重用电子称测定；果粒的纵横径用游标卡尺进行测量，粒重用架盘药物天平测定；可溶性固形物含量测定采用数显糖量计测量；总酸含量测定采用GMK-835F葡萄酸度测定仪测定；硬度的测定使用果实硬度计测定。

1.3 数据整理与分析

调查数据用最小显著差异法（LSD）进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 叶片感病情况分析

由表1可以看出：采用避雨棚栽培的巨峰叶片发病率均比对照低。4次调查的叶片发病率比露地栽培分别低 4.31、69.53、89.81、92.4 个百分点；避雨栽培的防控效果分别达到2.49%、23.65%、58.32%和31.22%。说明避雨栽培对于叶片的病害发生减轻效果显著。

表1 叶片发病率及防控效果

2.2 果实品质分析

不同栽培方式下果实品质的数据见表2，通过t检验，露地栽培和避雨棚栽培的可溶性固形物含量，可滴定酸含量和硬度的差异都及不显著。

表2 不同栽培方式对果实品质的影响

2.3 产量分析

不同栽培方式下果实产量的数据见表3。通过t检验，避雨棚栽培的巨峰在穗重上显著高于露地栽培，单粒重与露地栽培没有显著差异。果穗的穗形和果形没有显著差异。

表3 不同栽培方式对果实产量的影响

3 小结

试验中避雨栽培的巨峰叶片上霜霉病的发病率为1%～3%，发病率显著低于露地栽培。因此，避雨栽培具有显著的病害预防和控制效果。通过对果实性状、品质等方面产生的影响进行调查，结果显示：避雨棚栽培的巨峰葡萄在穗重上明显高于露地栽培，果实的可溶性固形物含量，可滴定酸含量，果实的硬度及单粒重均无显著差异。

4 讨论

在避雨栽培条件下，靠雨水传播的葡萄霜霉病病害大大减轻。这与栗进朝[1]的研究一致，霜霉病的平均发病率比露地降低27.51%，病情指数降低了19.55%；果穗发病率也降低了1.91%。陈善德[2]和李向东[3]等发现的欧亚种葡萄避雨栽培后，葡萄病害种类从8种减为2种，危害严重病害从3种减至1种，全年喷药次数也大幅减少。

葡萄避雨棚在生长季节使枝叶很好地避开自然降雨，可大大减轻因雨水飞溅导致的多种病害的侵染，减少了农药使用量。与温室大棚等设施相比较，避雨棚四周又有良好的通风透光，能够保证光合作用的正常进行，果实品质和产量得到保障。杨巧云[4]等试验证明，避雨棚内平均气温和棚内空气平均湿度与露地栽培没有明显差别，果实着色期、成熟期推迟5～10d，且可以有效地预防红宝石无核葡萄裂果病的发生。因此，避雨棚是一种成本低，效益高的有效措施，推广葡萄的避雨栽培技术对冀中南地区葡萄生产具有重要意义。

［1］栗进朝，段罗顺.避雨对葡萄病害和光照强度的影响［J］.果树学报，2009，26（6）：847-850.

［2］陈善德.南方巨峰葡萄栽培技术［M］.上海：上海科学普及出版社，1993.

［3］李向东，金浩，陈善德，等.欧亚种葡萄（Vitis viniferaL.）避雨栽培引种试验初报［J］.葡萄栽培与酿酒，1995，（1）：10-13.

［4］杨巧云，王新香，周小娟.红宝石无核葡萄简易避雨栽培试验［J］.农业科技通讯，2011，（4）：60-62.