二次结果技术在日光温室延迟栽培红地球葡萄上的应用试验

汪永洋，许尔文，魏治国，温 源，罗龙发，武应鹏

（张掖市林业科学技术推广站，甘肃 张掖 734000）

甘肃省张掖市葡萄设施延迟栽培发展速度较快，生产元旦至春节成熟上市的鲜食葡萄，经济效益高，市场前景广阔。但生产中部分农户，由于休眠期温度调控不到位，造成日光温室内温度过早上升，葡萄萌芽期提前，不能达到延后成熟上市的目的。为了调节市场供应期，山东、河北、北京、天津、上海、江苏等葡萄产地，在露地鲜食葡萄生产上已开始应用一年二次结果技术[1]。在负载量一致的情况下，二次果的主要品质性状优于或接近于一次果[2-3]。广西灵川县示范推广露地葡萄二次结果技术，每公顷葡萄增产4.5t，新增效益3万多元[3]。葡萄二次果采收期正值一次果“落市”和旅游高峰期，其价格高于一次果，因此该项产期调节技术被广泛应用，但有关日光温室葡萄利用促冬芽二次结果技术鲜有报道。为此，2011～2012年我们通过对日光温室延迟栽培红地球葡萄采取多次重度摘心、绿枝嫁接等措施，促发冬芽形成二次果，以探索甘肃省张掖市荒漠地区日光温室葡萄产期调控技术，延迟葡萄成熟期。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于甘肃省张掖市荒漠区设施葡萄园，海拔1500m，当地属典型的大陆性干旱荒漠气候，年平均气温7.7℃，极端最低气温－29.1℃，极端最高气温45.0℃，≥10℃年活动积温3051℃，平均年降水量117.7mm，平均年日照时数3054h，无霜期165～179d，年平均风速为3.1m/s，最大冻土层深度123cm。日光温室为无立柱砖混结构，内径长70m、宽9m，中脊高3.8m，面积630m2。

试验葡萄品种为红地球，2009年定植1a生嫁接苗，砧木为贝达，试验地为非耕地，定植前开沟，沟长7.5m、宽0.8m、深约0.8m，施入腐熟农家肥3000kg、复合肥50kg。南北行向，定植行株距1.8m×0.8m，每行栽10株。架式为单壁篱架，采用有干双臂水平形整枝，中、短梢混合修剪。灌溉方式采用滴灌。5月中旬葡萄萌芽后揭开草帘见光升温，5月下旬除去棚膜进行露地栽培，9月中旬覆盖棚膜并加盖草帘升温。一次果主要管理技术：每年萌芽期（当地5月中旬）、开花期前（当地6月中旬）、幼果膨大期（当地7月上旬）各追施1次尿素，每次每株追肥量15g；7月下旬至9月中旬以追施磷、钾肥为主，间隔20d施用1次，每次每株追肥量30g，浅沟施入。及时松土除草，每次施肥后灌水。

1.2 试验方法

试验设5个处理，其中，多次重度摘心4个处理，绿枝嫁接1个处理。6月上旬当营养枝主梢长至50cm时留5片叶摘心，其最顶端1个一次夏芽副梢留3片叶反复摘心，其他夏芽副梢留1片叶反复摘心，以促进主梢尽快木质化且冬芽不萌发；6月26日在营养枝主梢初步木质化后，分别保留主梢基部3、4、5个冬芽进行摘心[4-5]，以此时不摘心为对照。绿枝嫁接：6月26日选取主蔓上基部粗度达到0.7cm的营养枝，剪留长度为3～4cm，贴主蔓进行绿枝嫁接，接穗留单芽，嫁接口和接穗用塑料薄膜包扎。采用随机区组排列，单行为1个小区，重复5次，每处理共50株树。

1.3 数据调查与测定方法

7月10日调查不同处理萌芽率，7月26日调查二次果成枝率、果枝率，11月中旬调查一次果产量和品质，翌年1月中旬调查二次果产量和品质。果粒生长情况调查为每个小区处理随机抽取5个果穗（各处理最后定粒60个），每穗取5个果粒，测定其纵、横径，果实采收期测果粒单重；在果实采收期，每个小区处理随机抽取5个果穗，每穗取5个果粒，测定其可溶性固形物含量。

果枝率（%）=结果枝数/成枝数

2 结果与分析

2.1 不同处理成枝和成花结果的影响

红地球葡萄主梢摘心10d以后（7月上旬），剪口下冬芽全部萌发。由表1可以看出，成枝率、果枝率从留3个芽到留5个芽逐渐增高，这表明红地球葡萄结果母枝上结果枝50%以上分布在第3～5芽位上，且随着节位的增高，果枝率明显提高。因此，红地球葡萄主梢重度摘心宜在第5芽以上。6月下旬葡萄嫩枝嫁接，接后7～9d芽萌发，平均嫁接成活率69%，成枝率、果枝率都很高，嫁接成活的新梢86.7%形成了花序（表1）。

2.2 不同处理对产量的影响

不同处理单株产量情况见表2。各处理二次果单株产量均高于对照，留5个冬芽摘心的平均单株产量最高，为4.21kg；其次为留4个冬芽摘心和绿枝嫁接处理，分别为3.04、3.03kg；不摘心（对照）的最低，为0.75kg。各处理每公顷二次果平均产量由高到低是：留5个冬芽摘心为23091kg、留4个冬芽摘心为16687.5kg、绿枝嫁接为16586.3kg、留3个冬芽摘心为11871kg，分别是对照的564.9%、408.3%、405.8%、290.4%。每公顷一次果的平均产量为15450kg。

表1 各处理红地球葡萄的萌芽率、成枝率和果枝率

2.3 不同处理对物候期和品质的影响

由表3看出：红地球葡萄采取不同方法摘心，其剪口下冬芽在7月3～5日萌发，比一次果的萌芽期延迟59～61d，开花期推迟了41～45d，成熟期比一次果延迟58d以上。各处理二次果的果穗和果粒均大于对照，但均比一次果小；可溶性固形物含量比对照低0.38个百分点至0.85个百分点，且比一次果低0.69个百分点至1.16个百分点。

3 小结与讨论

供试品种红地球一般不易形成二次花，重度摘心和嫩枝嫁接促花效果明显，并可大幅延迟红地球葡萄成熟期。在主梢第5冬芽以上重度摘心可大幅度增产。综合分析认为，嫩枝嫁接促花方式，对嫁接技术要求较高，且人工投入量明显加大，因此，人工促二次花延迟红地球葡萄成熟上市，最经济的方法为主梢第5冬芽以上重度摘心。本试验中二次果粒重和可溶性固形物含量均小于一次果，生产上应加强二次果管理。该项技术值得在日光温室葡萄延迟栽培上推广应用。

表2 各处理红地球葡萄的产量情况

表3 不同处理红地球葡萄物候期及果实品质

［1］修德仁，高扬.巨峰冬芽一次副梢粗度与二次果重的相关性［J］.中外葡萄与葡萄酒，2010，（5）：45.

［2］房经贵，张虎军，章镇.不同处理对巨峰葡萄一、二次果品质的影响［J］.江苏林业科技，2000，（1）：38.

［3］李丁凤，刘建玉，冯江心，等.利用葡萄结果枝副梢实行二次结果试验［J］.中国南方果树，2011，（3）：79.

［4］晁无疾，张伟，姚林启.不同修剪方式对红地球葡萄成花效应的影响［J］.中外葡萄与葡萄酒，2009，（1）：31-33.

［5］苗卫东，王同福.红地球葡萄修剪粗度和留芽量与花穗数关系的研究［J］.河南职业技术师范学院学报，2004，（2）：36-37.