野花美丽可食又治病

山东/林庆民

野花美丽可食又治病

山东/林庆民

❶蒲公英Taraxacum mongolicum

❷地黄Rehmannia glutinosa

我住在县城，周围就是农村，野外有许多美丽的野花，既可食用保健养生又有防病治病作用，这类花卉很多，分述如下：

1. 蒲公英（Taraxacum mongolicum）：又名黄花地丁、婆婆丁、蒲公草等。为菊科蒲公英属多年生草本，株高10～25厘米，含白色乳汁，叶基生，排列成莲座状。早春至晚秋开花，花冠金黄色。瘦果，顶端着生白色冠毛。野生于山坡、草地、路旁、河岸、田间。全草都可食用并入药，蒲公英的嫩苗是可口的野菜，4～5月间采其嫩苗，可当蔬菜生食或熟食，洗净后烹炒、凉拌、做汤均可，味美可口，营养丰富。开花前连根一起采收，洗净鲜用或晒干备用。其有效成分对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌等多种球菌及杆菌有杀灭作用。可治疗呼吸道感染、扁桃体炎、咽喉炎、腮腺炎、乳腺炎、阑尾炎等。

2. 地黄（Rehmannia glutinosa）：又名牛奶子、婆婆奶、甜酒棵等。为玄参科地黄属多年生草本植物。株高10～40厘米。叶莲座状，倒卵圆形。花顶生，总状花序，花萼钟形，花筒紫红色，内部有黄紫色斑点。花期4～5月，取下钟形花萼，从底部吸取，内有甜水，儿童喜欢吸取，故名甜酒棵。野生于山坡、草地、田间、路旁等。根粗壮肉质，发脆，外黄白，断面橘黄色，故名地黄，也是主要药用部位。河南怀庆地区人工栽培的较多，称怀庆地黄，根茎肥大。新鲜根茎称鲜地黄，蒸熟的根茎称熟地黄，叶为地黄叶，花为地黄花，种子为地黄实，均可入药。10～11月采挖根茎，洗去泥土，即为鲜地黄。干地黄可直接置焙床上烘焙至干，也可晒干，至变黑为止。生地黄可治疗咯血、吐血、子宫出血等。熟地黄可治疗贫血、月经不调、结核病等。复方制剂六味地黄丸可治疗肾功能不全及高血压等。

3. 刺儿菜（Cirsium arvensevar.integrifolium）：为菊科蓟属多年生草本植物。株高25～50厘米。叶互生，长椭圆形。头状花序顶生，紫蓝色，通常1朵。除西藏、云南、两广外均有野生，生于山坡、草地、田间、路旁等处。春季苗高10厘米左右时可当蔬菜食用，采收后洗净，蘸酱吃，也可开水烫过后用大蒜、酱油、醋凉拌，或做成小豆腐，味美可口，营养丰富。药用其全草，夏季采收，洗净鲜用或晒干备用。功能可凉血、止血、活血、行瘀。可治疗鼻衄血、尿血、外伤出血、子宫出血等。

4. 中华小苦荬（Ixeridium chinense）：又名山苦菜、苦麻菜。为菊科小苦荬属多年生草本。株高5～15厘米，基生叶长椭圆形、倒披针形、线形或舌形，不分裂或羽状浅裂、半裂或深裂。头状花序通常在茎枝顶端排成伞房花序，花黄色。野生于山坡路旁、田野、河边灌丛或岩石缝隙中。是春、秋季的优质野菜，可蘸酱吃。

5. 丹参（Salvia miltiorrhiza）：又名紫丹参、大红袍、血参根等。系唇形科鼠尾草属多年生草本植物。茎高30～70厘米。叶对生，奇数羽状复叶。总状花序顶生或腋生，花唇形，蓝紫色。根长圆柱状，除几条粗壮的主根外，尚附生许多小毛根，主根外皮朱红色，鲜时断面白色，干时黑褐色。在我国华东、华北、东北各省均有分布，野生于山地、野坡、地埂、山沟等向阳处。也可人工栽培，药用其根，每年11月上旬至次年3月上旬均可采收，以11月采挖最好。将根挖出，去除泥土、根须，晒干备用。可活血调经、去瘀生新、排脓生肌、消炎退肿等。治疗月经不调、经闭血瘀腹痛、关节酸痛、疮疖痈肿、肝炎等症。

❸刺儿菜Cirsium arvense var. integrifolium

❹中华小苦荬Ixeridium chinense

❺丹参Salvia miltiorrhiza