宜观赏造景的棕榈科植物

陈文树等

宜观赏造景的棕榈科植物

陈文树等

大王椰子

一、棕榈科植物的形态特征

分布于热带及亚热带地区的棕榈科植物，在全球总计约有2780种之多。它们株干笔直，自树底至树干最上方皆不分生枝桠，枝叶丛发密长于顶端，此为棕榈科植物在外型上有别于其他科植物的明显特征。树顶的大片叶子，迎风吹拂时极具摇曳生姿、婀娜婆娑之美态，并散发出温雅馨柔的热带风情，颇得人们的钟情喜爱，故可成为重要的观赏造景植物。部分种类如椰子、槟榔、油棕和椰枣等，还可供人食用、啜饮或制成药剂、调味用品和器皿，故而兼有经济作物之功能。

在所有的单子叶植物当中，棕榈科植物为仅次于兰科、禾本科（如稻蔗竹）及莎草科（如荸齐）的第四大科，也是单子叶植物中唯一具有乔木型态的科别，但仍有少数是呈灌木状或藤状。

棕榈科植物的株干挺直坚实，高拔于地表上，但并非真正的木质部，而是由发达的维管束形成的茎部，因此无法用于刨锯加工以制作家具；有的种类会从主干下长出气根或支柱根，有的种类会从地表上已趋成熟的基干长出新根；花朵细小，通常为淡黄绿色，雌雄异花而同株，雄花常生六蕊，雌花则大都有三室子房；终年常绿的叶片多半为掌状分裂或羽状复叶的大叶，簇生于茎顶，且固着于株顶的叶柄基部会扩大成近乎刀鞘的形状，故有“叶鞘”之称。有些种类的椰树，叶鞘肉质部会退化而仅剩下较硬的纤维；果实有浆果、核果和坚果之分，其中最为大家所熟悉的莫过于可供嚼食的槟榔和啜饮汗液的椰子了，西亚地区则常可见到称为海枣的供当地居民食用，此种椰枣和产于我国、由野生酸枣演化长成的枣子有别，果实之名虽然皆有“枣”字，但后者属于鼠李科，彼此是大不相同的。

二、最常见的棕榈科植物

1. 蒲葵

属常绿乔木的蒲葵，另有木葵或旗扇树的别称，大都是作为遮阳或观赏街景用的庭园树或行道树。原产地主要是中国大陆南部，故其学名乃命称为Livistona chinensis，日本南方低纬区诸列岛和台湾宜兰的龟山岛亦为其原生地区，推判应是长于大陆华南海边的蒲葵，果实熟后掉落，随着海流而散布滋生。因生命力强韧，侧根发达，故不仅能适应于风大、盐分高的沿海地带，亦可植于内陆区，尤适合栽植于高温湿润、阳光充足且排水良好、富含腐殖质之壤土或砂质壤土区。

蒲葵的株干呈灰褐色，最高可长至15米，外皮有粗糙不齐的环纹及纵纹。色泽暗绿的大型单叶丛生于株顶，呈掌状或圆扇状但会分裂成狭线之形，叶柄边绿有锯齿状之尖刺，接近基部处尤为明显，旧叶脱落后叶鞘仍会留存在树干上，因巨大的叶片丛生于树顶故树体形貌极为优雅，盛夏时颇具遮阳避暑之功能，并因开裂的叶片会弯折下垂，颇为奇物，远望若似树梢紧挂一面面呈放射状裂开的大扇，极具赏心悦目之美，乃可提高其观赏价值。4～5月蒲葵会绽放黄绿色花朵，花序呈穗状、花轴长，惟仍比叶子短以致似如隐藏于叶丛之中；椭圆形的初生浅绿色核果，于成熟后会转变为黑褐色，内有一粒种子，主要用播种繁殖育苗。

蒲葵

散尾葵

2. 椰树

椰树是棕榈科里好几个属的合称，它们的叶子状如禽鸟之羽毛，遂称为“羽状复叶”。椰类植物中，应属树干硕壮、长叶会展而略显稀疏，并列为经济作物的可可椰子（Cocos nucifera）最广为人知。可可椰子原生于太平洋热带地区，由于果实可在大海中漂流至甚远的海岸，再入土生长，以致举世各低纬度的大型陆块或列岛、离岛沿海地带，皆可见到它的踪影。甚早之前，当地居民便视椰子为重要食材，剥除椰子的外果皮，可于内壳上发现三个芽孔，大航海时代的葡萄牙水手觉得带有三个芽孔的内壳彷若是张猴脸，遂以葡语、意为猴子的“coco”称之，后再转化成为英文名称的coconut和拉丁文学名的Cocos nucifera。

我国很早就对椰子的用处有贴切的记载；苏东坡遭贬至海南岛时所作诗文，和另一个爱国诗人——陆游撰成的诗文中，皆常有取材自椰子的用语，例如“孤臣南游角黄菅，君亦何事来牧蛮，舣舟蜑户龙冈窟，置酒‘椰子叶’桄榔间。……”（苏文）、“一身只付鸡棲上，万卷责藏‘椰子’中”、“身如‘椰子’腹瓠壶，三亩荒园常荷锄”（陆文）……等。至于台湾诸族裔中，当以兰屿的雅美族原住民最知善用可可椰子，他们早即以其叶鞘纤维作为盔帽或藤甲的衬裹，并以坚韧的果实内壳制成盘皿、汤匙和各种容器。

可可椰子通常株高4.5～5.0米，径达30～60厘米，幼、壮龄的株体笔直挺立，但长成趋老后会略显弯曲。细长的革质羽状叶丛生于干顶，总柄坚韧，基部宽阔扁平，附生有黑褐色纤维。花两性，雌雄同株，花序出自叶中，长85～90厘米的花轴覆有一鞘状物，花朵熟后会结出卵形或稍带椭圆状之硕大果实。属于坚果的椰子犹未成熟时，果实略呈锥状，熟后则较接近于浑圆；果实外皮为坚韧的纤维，幼时果壳之内壁渐渐长出薄层之乳白色胚乳，壳内并充满具淡甜味的汁液，则宜于果实半熟或六分熟但外观仍为绿色时采收，否则汁液味道会变差并渐被胚乳层吸收而使胚乳增厚且硬化，此即通称的椰子肉。

椰汁既可直接饮用，亦可经过发酵成为椰子酒；椰肉则可生食，或经晒干提炼成椰油，作为烹调用料或保养肌肤、美容养颜的化妆品原料，亦可将椰肉加工制为芳香粘稠的良好食材调味佐料——椰奶。东南亚的泰国，常有业主训练猴子协助采摘椰子，在台湾则因多年的改良，降低椰树株高而可愈加便于采摘。东南亚和南太平洋诸岛屿的住民，还常用椰子的树叶、株干来建造房舍，亦得以之制作容器及纺织手工艺品。

散尾葵

加拿利海枣

银海枣

除可可椰子外，泛称为椰子且颇为普遍常见的棕榈科植物，计有——株干高细、干上长有清晰环节，状似柔弱却能随风摇动款摆，化解风力以抵抗强风吹袭的假槟榔（Archontophoenix alexandrae）；体形高大粗壮，茎干最宽处反而出现在接近于树顶高段部位的大王椰子（Roystonea regia）；单杆直立，基部径较细，中段部位膨大且最粗，再朝上反又转细，茎干上有环纹的棍棒椰子（Hyophorbe verschaffelti）；性喜高温多湿环境，身形低矮圆胖并且茎干会于底部膨大，有若酒瓶一般的酒瓶椰子（Hyophorbe lagenicaulis）；属丛立干形，树干、叶柄和叶片均为黄褐或黄绿色，茎体细瘦、环节明显，常于基部长出新根的散尾葵（Chrysalidocarpus lutescens）。这些用以美化景观的椰子类植物，是于数十年前起分别自国外引入栽植，大部分是用于观赏造景，历经园艺界专家施以交育改良，外型产生极多的变化，最明显的株体部位不再单纯的呈现笔直修长或高大粗壮之貌，而有矮胖浑圆或弯曲弧状之身形，更能增加庭园景致之美，现为学校、公园绿地内常见的植物。

3. 槟榔

槟榔（Arecae catechu）为棕榈科槟榔属，原生于马来半岛和泰国等地，学名首字的Arecae是由马来西亚语经过拉丁语化后而来，第二字的catechu则是马来语中“取自植物汁液”的意思，得据此推知槟榔当可用以做为天然之染料。果实经过河流散布，以致现今在迢遥千里之外的甚多南太平洋诸岛，均已生长有槟榔树。它的树干最为笔直并有显著的环节，干高可达15～20米，叶子丛集于株干顶端，树形十分优美，成排种植时尤其美观。每株的槟榔树约有3～4花穗，花分两性——雄花白色、雌色绿色，雌雄同株；卵状之果实未熟时为绿色，故俗称“菁仔”，成熟后为黄褐色。槟榔从定植到结出果实约需5～6年，一次产果200～250粒，生命期可逾30年以上，有一种称为“半天筍”的食材，便是取自槟榔株顶尚具生长枝叶能力的苗段，但若采伐之将会导致槟榔死亡。

盛产槟榔之地，多数居民常有嚼食槟榔的习性风俗，台湾和大陆华南地区亦然，且早在千余年前槟榔即已见诸于诗词之中，李后主写的《一斛珠》：“…。锈床斜娇无那，烂嚼‘红葺’，笑向檀郎唾。”词中之“红葺”正是槟榔。宋朝苏东坡、黄庭坚和杨万里…等骚人墨客，亦皆曾以槟榔为咏诗的取材，如“不用长愁挂月村，槟榔生子竹生孙”（苏文）、“莫笑忍饥穷县令，烦君—斛寄槟榔”（黄文）和“人人藤叶嚼槟榔，户户茅檐覆土床”（杨文）…，从诗词中亦可体悉大陆南方的风土民情。