互联网是什么？

身处在楼下卖鸡蛋灌饼的大妈都可以用手机搞预约排队的今天，不谈个“思维”“互动”“体验”啥的还真不好意思张口，遑论还要在这里大篇幅地论述“互联网是什么？”这样的命题了。但这个话题果真是多余的么？多乎哉，不多矣！

其实抛出这个话题，我们要讨论的不是互联网本身的技术属性，而是互联网出现后所带来的普遍社会影响。在互联网出现之前，信息的传播几乎都是按照单线条、单方向辐射传播的，人们获得信息的渠道单一、信息获取的速度迟缓。互联网的出现彻底改变了这一局面，特别是微博的兴起，真正让普通大众得到了广泛的发声机会，微信更是将这种互动传播推到一个登峰造极的高度。互联网所带来的是信息传播速度的加快和沟通成本的降低，这使得更多的人可以参与到公共事件的评论和互动中来。这种改变对社会带来的最直接影响，是使得整个社会分工结构发生了极大的变化，由于信息不通畅和信息垄断而产生的大量中间环节被“曝光在烈日之下”，丧失了生存的土壤。所以，互联网真正的社会意义在于“联结”，而且是更为平等和快速的“联结”，世界的距离因此而缩小，总统和平民的距离在消弭。

所以，我们这期的主题是“互联网餐饮”，探讨的不是技术手段，而是联结方式。我们关注的不是你在用什么联络工具交朋友，是电话还是信件，你的联络方式有多炫。而是关注你如何用心去对待朋友、如何去为朋友着想。这在现今普遍缺乏“奇货可居”的餐饮界，尤其具有现实意义。

本月的18日，世界中国烹饪联合会将召开第六届会员代表大会，届时来自世界各地的中餐业者将云集北京，共襄中餐繁荣之盛举。《餐饮世界》将对本次大会盛况进行全程纪录和独家报道。相关精彩内容请关注《餐饮世界》五月刊。谨在此提前预祝这一中餐业界的顶级盛事圆满成功！