我国牛羊舔砖的应用现状及研究进展

周爱民，李廷见，张晓晖，王育伟，毛东林

（四川省绵阳市农业科学研究院畜牧研究所，四川 绵阳 621023）

在牛羊放牧和舍饲的过程中，舔砖能够补充非蛋白氮、可溶性糖、矿物元素、维生素等养分，提高采食量和饲料利用率，促进生长，提高经济效益。特别是在冬春枯草季节牛羊舍饲饲喂青干草、农作物秸秆和青贮料等粗饲料的情况下，矿物元素和维生素很容易缺乏，因此，给反刍动物补饲舔砖尤其重要。

1 舔砖的类型

以矿物质元素为主要成分的叫复合矿物舔砖，以尿素为主要成分的叫尿素营养舔砖，以糖蜜为主要成分的叫糖蜜营养舔砖，以糖蜜和尿素为主要成分的叫糖蜜尿素营养舔砖。美国、英国、加拿大、澳大利亚等国家的舔砖产品种类已经由简单的糖蜜-尿素型发展到适用于不同牛羊品种、不同生理阶段、不同生产性能、不同生产用途以及不同饲养模式的系列产品。我国舔砖的生产仍处于初始阶段，技术水平相对落后，且没有统一的标准，以矿物类居多，而复合营养类较少，进口优质类也较少[1]。

2 舔砖的原料及作用

2.1 尿素 由于蛋白质饲料资源短缺，在反刍动物饲养中往往大量使用非蛋白氮饲料产品，以降低饲养成本，提高生产效率。尿素作为应用最广的非蛋白氮饲料资源，具有来源广、成本低、饲喂简单、粗蛋白含量高等优点。尿素含氮量约47%，粗蛋白含量高达293.75%，如果全部被瘤胃微生物合成微生物蛋白，那么每千克尿素的含氮量相当于11kg玉米或26kg麸皮或6.5kg豆饼中所含的粗蛋白质。

2.2 糖蜜 糖蜜是甜菜或蔗糖生产过程中的副产物，是一种高能量的饲料资源，可以改善饲料的适口性、提高饲料的营养价值，提高动物的生长性能，促进瘤胃微生物菌群的生长和营养物质的消化代谢，还可以提高牛奶的质量和产量。糖蜜具有很好的黏性，与菜粕、尿素、麸皮等饲料原料混合制成舔砖补饲，不仅能够降低瘤胃中氨的释放速度，维持氨氮水平，还能避免尿素摄入过多而引起中毒，提高瘤胃微生物蛋白质数量[2]。

2.3 填充剂 填充剂在糖蜜型复合营养舔砖中必须使用，主要起骨架支持成型的作用，纯矿物质舔砖则不需要填充剂。目前最常用的填充剂是麦麸，因其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素，除了可给家畜提供一定的能量外，还可以作为糖蜜的吸水剂。有研究表明，麦麸越粗，越有利于保持适当的舔砖结构和外形[3]。

2.4 凝固剂 舔砖中凝固剂的种类很多，如水泥、氧化镁、氧化钙、皂土、生石灰等。水泥是一种较好的矿物凝胶材料，呈粉末状，易受潮凝固，储存时需要控制周围环境的湿度。在舔砖中添加水泥，可增加其硬度[4]。研究表明，舔砖中添加水泥的水平过高对反刍动物有不利影响，但当其添加量不超过日粮干物质的3%时，对反刍动物无不利影响。另外，氧化镁也可以作为舔砖的凝固剂，能够提高舔砖的硬度，限制反刍动物的采食量[5]。

2.5 粘合剂 膨润土是一种以硅铝酸盐为主要成分的粘土岩，含有反刍动物所必需的钙、镁、钾、钠等常量元素，同时也含有如铁、铜、锰、锌等微量元素。具有微粒性、吸水性、吸附性、胶粘性和离子交换能力等特点，常常作为粘合剂、解毒剂、稀释剂、添加剂、添加剂载体等[6]。此外，羟甲基纤维素、五氧化二磷也可以作为舔砖粘合剂，发达国家主要使用五氧化二磷，但由于其价格较高，发展中国家很少使用。

2.6 矿物元素 矿物元素主要用来平衡日粮结构和瘤胃发酵产物，添加水平主要视养殖模式、日粮结构、动物种类等因素而定。如有的放牧养殖区域缺硒，则在舔砖中添加硒；日粮中缺钠，则添加食盐；日粮中缺钙、磷，则添加碳酸钙、磷酸氢钙等[7]。

2.7 其他添加剂 在舔砖中添加少量瘤胃长链脂肪酸的钙盐，可进一步提高粗纤维的利用率；添加瘤胃调控剂（如纤维素酶、酵母培养物等）可以调控瘤胃发酵[8]。此外，添加一些防腐剂、香味剂、化学试剂、促生长因子或药物等，可以起到促进生长、增加采食和驱虫等作用。

3 舔砖质量的评价指标

舔砖作为一种饲料产品，国内还没有建立统一的标准和评价体系，目前对其质量的鉴定主要通过舔砖硬度、吸潮储存、浸水损失等三个方面来评价。

3.1 硬度 舔砖的硬度对于储存、运输和控制牛羊舔食量具有重要的意义，目前主要根据主观感觉评定， 评价标准分为“ 很硬”“ 硬”“ 较硬”“ 较软”“ 软”5类。

3.2 吸潮储存 舔砖中含有大量的食盐和尿素，很容易吸潮，影响储存效果。研究表明，短期储存且相对湿度小于60%时可以不用烘烤，置于通风处自行干燥即可；相对湿度在 60%～70%之间，应以90℃干热风加热约3h，脲酶失活后放于通风处自行干燥；相对湿度大于70%时，应置于90℃下干燥约14h。

3.3 浸水损失 舔砖放置于室外牛羊运动场常常会因为雨水淋湿导致其松散变质，因此研究其浸水损失对于评价舔砖的质量和效果具有重要作用。原料选择、原料配比、压强大小等都会对舔砖的质量和效果产生重要影响。

4 舔砖的饲喂效果

4.1 提高干物质采食量 舔砖不仅能够刺激反刍动物的食欲，而且能够提高基础日粮的摄入量[9]。研究表明，在小麦秸基础日粮中补饲糖蜜尿素舔砖，其干物质、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和有机物的采食量分别提高了 23.68%、10.88%、11.15%和20.34%[10]。

4.2 提高粗饲料中干物质和有机物的消化率与利用率 在农副产品饲料中补饲糖蜜尿素复合营养舔砖，可以提高采食量，促进有机物发酵，提高纤维物质的消化率。在基础日粮中添加糖蜜尿素复合营养舔砖，可以显著提高有机物、干物质和植物细胞壁的消化率。

4.3 促进微生物蛋白的合成 瘤胃微生物可以将尿素、肽、氨基酸或氨作为微生物蛋白合成的来源，促进微生物蛋白的合成。许多纤维分解菌以氨为氮源，有研究表明，在小麦秸日粮中补饲糖蜜尿素舔砖，可以使瘤胃氨浓度处于最佳状态，提高采食量，并促进瘤胃微生物生长。

4.4 提高能量利用效率 通过调整日粮和其他因素可以改变瘤胃内微生物区系，进而影响挥发性脂肪酸（VFAs）比例。研究表明，补饲糖蜜尿素复合营养舔砖可以提高丙酸浓度，同时降低乙酸浓度。由于丙酸与能量利用效率具有正相关关系，所以补饲舔砖将有助于提高能量的利用效率[11]。

5 小结

舔砖作为一种新型饲料添加剂，既能够补充牛羊所需要的矿物质和维生素等，又使用方便，尤其适用于对放牧牛羊的补饲。

[1]蔡晶晶，卢玉飞.营养型舔砖在我国反刍动物中的应用研究进展[J].中国饲料添加剂,2011（3）:33-36.

[2]李景峰,冯光毅.复合舔砖对奶牛蹄病及乳成分的影响[J].内蒙古民族大学学报（自然科学版），2011（1）:15-18.

[3]Jash S， Anandan S， et al.Dairy farmers′multinutrient wand:urea molasses block licks[J].Value Addition of Feed and Fodder for Dairy Cattle，2013:42-44.

[4]Tekeba E，Wurzinger M，et al.Effects of urea molasses multinutrient blocks as a dietary supplement for dairy cows in two milk production systems in northwestern ethiopia[J].Livestock Research for Rural Development，2012，24（8）:130-132.

[5]李海利.肉牛复合营养舔砖研制及饲喂效果研究[D].杨凌:西北农林科技大学，2008.

[6]刘福元，杨玉福.放牧绵羊微量元素舔砖研制与饲用效果研究[J].安徽农业科学，2009（15）:81-83.

[7]梅宁安，刘自新.补饲营养舔砖与盐砖对肉用种羊生产性能的影响[J].中国草食动物科学，2013，33（5）:50-53.

[8]参木有.影响舔块质量参数的因素和添加酵母培养物及纤维分解酶舔块的营养价值评定[D].北京:中国农业大学，2004.

[9]卢玉发,何仁春.膨化大豆复合营养舔砖对舍饲圈养山羊生产性能的影响[J].饲料工业，2009，30（17）:38-41.

[10]刘庆华,邢光东.复合营养舔砖对稻草纤维类物质牛瘤胃降解率的影响[J].江苏农业学报，2005，21（1）:59-62.

[11]林福忠，林谋.复合营养舔砖粗蛋白质瘤胃降解率的研究[J].中国畜牧兽医，2008，35（10）:25-26.