两岸特色庙会：“今年来的老板很多都是台湾青年”

作者丨记者 程朔

作者丨记者 程朔

6月13日开始的，在海沧市民文化广场整整3天的两岸特色庙会，无疑是第七届海峡论坛中人气儿最旺的项目。记者亲身体验时了解到，当时庙会3天未满，入场的市民游客就突破50万人次。从肉粽、蚵仔煎、牛肉面这些常见的，到万峦猪脚、绍兴酒大香肠、虱目鱼羹这些不常见的，大家都想在不撑坏自己肠胃的前提下尝到尽可能多的美食，可是谁又能做到呢！

恰逢周末，涌向两岸特色庙会的人潮实在是太过拥挤。不过，今年庙会得到了市民的好评，你看，虽然食客流量惊人，可地面上和桌子上都被保洁人员收拾得非常整洁干净。而且承办方今年还特别体贴地用黄顶帐篷与红色帐篷来区别台湾和大陆美食，让“觅食”的吃货们更精准地找到想吃的美食。今年的台湾美食来自台湾15个县市，美食花样更多，更地道；而福建小吃扩展到九地市，范围更广，品种更多。

今年的庙会美食有两个亮点，一是许多美食新品首次出现，很受年轻人喜欢。比如，在一家台湾摊位上，主打的美食是烤玉米，这家玉米的表面，被老板刷上了一层精心调制的沙茶酱。虽然乍听之下略奇怪，不过吃了之后就会发现，原来这两种食材搭配得毫无违和感；二是今年两岸特色庙会深挖美食的“食外意涵”，这不，简简单单的一个粽子里面，就包裹了N多的食外意涵。年轻的台胞摊主林欣鸿，特意带来了拿手绝活台湾北部粽，希望趁端午节来临之际，与大陆朋友一起分享台湾粽子的味道。他告诉记者，“大陆市场很大，这次庙会是个考察市场的好机会，下一步打算将粽子铺开到大陆来”。

“通过饮食交流，许多两岸年轻人找到了经贸合作的商机。”中华两岸企业发展联合总会理事梁达君告诉记者，本届庙会在前期招商中广泛征求两岸青年的意见建议，致力于打造符合两岸青年“创业胃口”的特色庙会。

活动承办方厦门海旅集团负责人介绍，本次两岸特色庙会中最有看头的其实是一场竞赛。共有八家牛肉面店参展——4家来自台湾，4家来自大陆，清炖、红烧各有所长。4家台湾牛肉面店，分别代表了台湾北部到南部的特色牛肉面口味。其中，台湾淡水知名面店贞荣小馆面汤用牛骨、猪骨熬煮24小时后运至厦门；八角台湾红烧牛肉面号称纯正眷村口味，带辣、肉质软烂不失嚼劲……大陆则派出了来自厦漳泉地区的知名老店参赛。据介绍，这些老店在当地可是门庭若市，平时不轻易开分店。

台湾老板林先生对此次庙会最大的感受是更有朝气，他指着许多摊点正在收钱找钱的老板说，“你看，都是年轻人”。他还说，“想来创业的不是我，而是我的儿子”，林先生拍拍他身边正在忙碌的年轻人说，今年来的老板很多都是台湾青年，通过庙会，让他们对大陆有了更多的认识，他们也就会慢慢喜欢这里的环境。