药用植物藿香栽培技术

赵金等

藿香，为唇形科广藿香属多年生草本植物，别名土藿香、把篙、排香草、山薄荷等。全草具有芳香气味，株高1.5～1.8米。茎直立，四棱形，上部有极短的细毛。叶片为卵形或三角状卵形，单叶对生，具长柄，边缘有钝锯齿。轮伞花序呈穗状，顶生或腋生，花小，花冠唇形，淡紫红色。小坚果卵状矩圆形，具三棱，深褐色，顶端有短梗毛。花期6～8月，果期9～10月。种子千粒重0.3～0.6克；种子寿命2～4年，故隔年籽可以播种。种子萌发需要光照条件，对土壤要求不严格。对温度适应性强，在北方寒地-31℃的气温下地下部分能露地越冬。

藿香以嫩茎叶和花序供食用。可做为香草茶、甜点、炖煮或腌渍肉类。嫩茎叶用沸水焯后用清水浸泡l天后炒食、凉拌或做汤，可直接作调味料，花序洗净后可生食，多用茎叶作酱食用。藿香的香精成分主要为艾草醚及茴香醚，所以气味类似八角，药用的主要疗效为治疗咳嗽、风寒，促进食欲以及消化不良等，另外藿香的花期很长，开花数又多，除了做药用植物的用途之外，也是很好的庭园观赏植物。

我国各地均有分布， 多为栽培， 以全草入药。现将栽培要点介绍如下。

1 选地整地

藿香适宜湿润气候，选择土质疏松、肥沃、排水良好的沙质平地或缓坡地，低洼、土壤黏重板结地段以及荫蔽之处不宜种植。在上一年秋深翻20～25厘米，清除杂物，亩施农家2000公斤作基肥，翻入地里，整平耙细，做1.2～1.4米宽的畦，四周开排水沟，以便于排灌水管理。若为坡地应顺坡做畦或做垄穴播。

2 播种

生产上可采用种子直播或育苗，北方地区采用春季直播。

2.1 春播

在4月清明至谷雨时节，在做好的畦面上顺畦按行距25～30厘米开浅沟，沟深1～1.5厘米，将种子拌细沙均匀地撤人沟内。覆土1厘米，用脚踩一遍，稍加镇压，土壤过干需浇透水，亩用种量0.5～1公斤。穴播按30厘米行株距开穴，穴深1～2厘米每穴播种10余粒，667平方米播种量0.5公斤。在房前屋后零星栽培，应施足底肥，精细整地。畦作，也可垄作。条播或点播，行距25～33厘米，点播的穴距30厘米左右。

2.2 秋播

在9～10月份进行，翻地后整平耙细，在畦上按株距30厘米开穴，穴深3～6厘米，开大穴，穴底要求平整。用腐熟人畜粪水与草木灰混合作基肥，将种子均匀地播入穴内，覆土1厘米，稍镇压即可。亩用种量0.5～0.8公斤。

3 田间管理

3.1 间苗、补苗、中耕除草

当气温在13～l8℃，土壤有足够温度，播种后10天左右出苗，不论穴播、条播，当苗高6～10厘米时应进行间苗或补苗。条播按株距10～l5厘米留苗，穴播按每穴留苗3～4株。如缺苗应随时补苗。在间苗补苗的同时注意松土锄草，在第一年第一次收获前应进行中耕除草3次。第一次在苗高3厘米左右，第二次在苗高12～15厘米，第三次在苗高21～24厘米时进行。

3.2 施肥

可与中耕除草结合进行，由于藿香茎叶均作药用，故施肥应以“全肥”为好（包括氮、磷、钾），如人畜粪、油饼等均可。每次每667平方米酌施稀薄的人畜粪水1000公斤，或施硫酸铵10～l3公斤，施肥后应浇水。结合中耕除草追肥2～3次，每667平方米每次追施厩肥2000公斤、喷施2遍叶面肥，前期可加施尿素10～15公斤，封垄后不再施尿素。封垄前应注意培土，以防植株倒伏，封垄后不再进行中耕。每次收割后都应中耕除草和追肥1次。苗高25～30厘米时，第2次收割后进行培土，特别是收割后培土，保护根部越冬。

3.3 灌溉、排水

藿香一般情况下不需灌水。若地势较高、干旱无雨时或少雨地区，则需适时浇水。反之位置较低、梅雨季节则应注意排水，以防烂根。同时在封垄前一定要清理沟道。

4 病虫害防治

4.1 病害防治

4.1.1 褐斑病 危害叶片。在叶正面形成圆形或近圆形的病斑，中央淡褐色，边缘暗褐色，并生淡黑色霉状物。5、6月开始发生，雨季较重。实行轮作，注意及时摘除病叶烧毁，发病前及发病初期喷1∶1∶100波尔多液。

4.1.2 枯萎病 6月中旬至7月上旬低洼易积水或沟浅排水不良的地块容易发病。被害植株的叶子和梢部下垂，青枯，根部腐烂。雨后及时疏沟排水，降低田间湿度。发病初期及时拔除病株，并用70%敌克松粉剂1000倍液或40%多菌灵胶悬液500倍液浇灌病穴及邻近植株根部，控制病害蔓延。

4.1.3 斑枯病 6～9月发生。叶片两面病斑呈多角形，初时直径1～3毫米，暗褐色，叶色变黄，严重时病斑汇合，叶片枯死。防治方法：冬季清理园内枯枝落叶集中烧毁，喷洒50%瑞毒霉1000倍液，每隔7天喷1次，连续喷2～3次。收获前2周之内不再喷药。

4.2 虫害防治

4.2.1 红蜘蛛 6～8月天气干旱，高温低湿时为害严重。成虫为橘红色或黄色。常聚集在叶背刺吸汁液。被害处初呈现黄白色小斑，后来在叶面可见较大的黄褐色焦斑，扩展后全叶失绿黄化，叶片脱落。在害虫发生期及早用40%乐果乳剂2000倍液喷杀。收获前半个月内停止喷药，以保证药材无农药残留。收获时收集田间落叶，集中烧掉。早春清除田埂、沟边和路边杂草。

4.2.2 银纹夜蛾 幼虫食害叶片，咬成孔洞或缺刻，严重时叶片被吃光，只留叶脉。幼虫5～10月为害。老熟幼虫体长30毫米，头小腹粗，头黄绿色，体绿色，体背有白色细纵线数条。第一和第二对腹足退化，行走时体背拱曲。幼虫白天潜伏在叶背面，晚上和阴天多在叶面取食。防治时用90%晶体敌百虫1000倍液或25%二二三乳剂250倍液或25%杀虫脒水剂300～350倍液喷雾（收获前半个月内停止喷药）。

5 收获与加工

藿香播种后可连续收获多年，除留种田外，一般都在5～6月采摘嫩茎叶或幼苗食用；现蕾开花时，采摘花序洗净、切段，放入酱中调味。7～8月植株花序抽出而未开花时， 择晴天齐地面收割全草， 薄摊晒至日落后， 收进堆叠过夜； 次日再晒， 于日落后收进； 次晨理齐捆扎包紧， 以免走失香气。第二次在10月收割， 迅速晾干、晒干、烤干即可供药用。一般每667平方米产300～500公斤。藿香以茎枝色绿、茎叶干、叶多、香气浓郁者为佳。