清爽酸奶饮，带给家人的夏日关怀

安宁

炎炎夏日，美味爽口的冰饮甜品诱惑不可抵挡，尤其是酸奶制品，更是美味又健康。如果再给酸奶加上各种想象，不仅会让家人胃口大增，还会从中感受到无尽的关怀。

芒果酸奶冰棒——满满的期待

芒果果肉细腻、鲜美可口，与香滑的酸奶一起制成水果冰棒，酸甜的滋味想着就让人流口水！

准备的材料：芒果2个、酸奶450ML、蜂蜜3匙

制作过程：

1、芒果去皮切下果肉，和酸奶一起用食物料理机打成均匀糊状。

2、加入适量蜂蜜拌匀调味。

3、入冰棍模冻实即可。

用两个大芒果+一瓶400多毫升的酸奶，可以做出8只芒果酸奶冰棍，所以材料不要准备得太多，以免浪费。另外，如果孩子和家人天生胃寒或肠胃不好，要少吃这些寒凉的食物，以免生病闹肚子，得不偿失！

红酒酸奶饮——

浪漫情怀尽在不言中

有时会开一瓶红酒小酌，但又喝不了多少，剩下的总是在柜子里被遗忘。试试红酒酸奶饮吧！酸奶和红酒搭配在一起，红酒的苦涩淡了很多，酸奶的浓稠也相对稀释了一些，显得更为清爽，更适合炎热的夏天。

材料：酸奶200ML、红酒50ML

做法：1人份（酸奶和红酒的比例为4：1或3：1）

1、把酸奶倒入大碗中；

2、倒入红酒（夏天先把红酒冷藏一下更好）；

3、把红酒与酸奶搅拌匀即可。

别忘了，此饮料不适合孕妇、乳母、婴幼儿、孩子；痛风、胰腺炎病人；胃、肝脏病人；营养不良、肥胖者；驾车、操作机器的人。

自制酸奶沙拉——

每一个细节里的呵护

夏日里，做一款非常简单的自制酸奶沙拉，可以让家人感受到你浓浓的爱！

准备好酸奶机，用热水烫一下酸奶发酵杯。将4袋牛奶倒入酸奶发酵杯中。从冷冻柜中拿出酸奶发酵剂，撒入牛奶中，搅拌均匀。把酸奶发酵杯放到加了温水的酸奶机外胆中。然后，把酸奶机盖子盖好，通上电，看到机器上的红灯亮了，它就开始工作了。

6个小时以后，酸奶就发酵好了。打开酸奶机的盖子，舀出一勺来看看效果，是不是像老酸奶一样厚厚的，很有质感？用小瓶子装瓶，密封后放入冰箱冷藏室中，冷藏3个小时以上，酸奶的口感会更好哦。

冷藏酸奶的同时，准备一个苹果，一个桃子，削好皮，切好块，把冷藏室里的酸奶拿出来，倒在水果块上面——哇，真是好吃极了！

混合酸奶水果冰棍——让夏日的爱五彩纷呈

准备材料：各种水果（西瓜、猕猴桃、荔枝、香蕉等）、酸奶或牛奶、蜂蜜、塑料冰模。

第一步：水果切成小块，加入一小勺蜂蜜搅拌均匀，放置一会，使蜂蜜的甜味浸入水果块中。

第二步：倒入酸奶（或牛奶），搅拌后倒入塑料冰棍模子中。

第三步：放入冰箱冰冻五个小时以上，取出即可。

1.根据个人口味，可将蜂蜜替换为朗姆酒等调味，使味道更独特。

2.将冰棍从塑料模子里取出之前，可以先在凉水中浸一浸，使冰棍从模子里完整顺利脱出。

香浓红豆冰棒——热烈的情愫

食材：红豆200克、红豆水100克、牛奶400克、糖150克、淡奶油100克、玉米淀粉25克。

做法：

1.将红豆浸泡6小时左右，加入适量水煮软。

2.加入白糖，边加边拌，至白糖全部溶化。

3.这个时候，会有部分红豆煮开了花，转小火，倒入牛奶拌匀，煮至微沸。

4.加入淀粉水拌至浓稠，关火，待温度降至不烫手，加入淡奶油拌匀。

5.将拌好的红豆液倒入模具，冷冻过夜。

经验分享：

1.红豆尽量泡软后才好煮，泡之前最好将红豆清洗干净，这样就可以用泡豆水来制作了。

2.煮红豆的时候，不要把豆子煮得过烂，最好还是要保持红豆的颗粒状。

3.将快煮好的红豆与糖一起煮，可以保证红豆的口感有甜味。

4.加入牛奶后，要不断搅拌，煮沸时间不要过长，否则会导致油脂分离，接下来再怎么做都彌补不了了。

5.这个方子的淡奶油和牛奶的分量可以根据自己已有的材料略做调整，馅料也可以随自己喜好添加。

如果将白糖与红豆水煮好，再加红豆拌好，颜色就会淡一些。加入白糖的时候不必把红豆捞出来，而是把白糖和红豆一起煮，这样会增加红豆的甜度，使红豆冰棒的口感更香滑浓厚。

芒果葡萄干酸奶雪糕——

妥帖的味蕾感受

准备食材：自制酸奶200克，炼奶10克，白糖15克（如果是超市买来的酸奶就要相应地减少奶和糖的克数），芒果一个，葡萄干若干。

做法：

1.先把酸奶，炼奶，白糖搅拌均匀，喜欢甜些的可以多放勺炼奶。

2.芒果切成小丁。

3.把切好的芒果放入调好的酸奶里，撒入葡萄干略加搅拌。

4.把酸奶倒入冰淇淋模型，放进冰箱冷冻室，喜欢冰淇淋口感的冻一个小时左右，喜欢雪糕口感的冻的时间就要略长些。

注意：

1.做雪糕时放的糖和炼奶要比平时吃水果酸奶的量要多一倍左右。

2.如果不放酸奶就成不了雪糕的黏稠状。

3.撒点葡萄干更有嚼劲。

4.芒果换成香蕉、草莓都很好吃。

5.最好是自己做的酸奶。

是不是好简单？

冻水果冰棒：冻猕猴桃&冻西瓜

制作冰棍过于麻烦？家中没有用来冰棍的模具？这些都不是问题！一些水果，例如西瓜、猕猴桃、香蕉、桃子、荔枝等，只要经过略微加工，在冰箱里冷冻一下，就能得到意想不到的惊喜！酸酸甜甜的水果快冻后，那冰沙般冰爽、绵细的口感，再蘸上酸奶、蜂蜜、果酱等，味道更加丰富，让夏天充满乐趣！

责编/迦兰