云南省葡萄产业现状调查

陆晓英等

摘 要 对云南省葡萄产业的现状进行了调查分析，指出了存在的问题，并提出了意见和建议，为云南省葡萄产业的健康发展提供参考。

关键词 葡萄产业 ；现状 ；问题 ；建议 ；云南省

分类号 S663.1

Abstract This paper analyzes the current situation of grape industry in Yunnan Province， and points out the existing problems， and puts forward suggestions， and provides reference for the healthy development of grape industry in Yunnan province.

Keywords grape industry ； planting status ； problems ； advice ； Yunnan Province

云南省地处中国西南边陲，最低海拔76.4 m，最高海拔6 740 m[1]，从低海拔至高海拔地区有热带、亚热带、温带和寒带多个气候带，立体气候明显。光热资源充足，昼夜温差大，土地广阔，非常适合葡萄种植。为了促进云南省葡萄产业的健康发展，本文对云南省葡萄产业的发展现状、产区分布等进行了调查分析，指出了存在的问题，并提出了意见和建议。

1 云南省葡萄产业现状

1.1 总体概况

截至目前，云南全省葡萄的种植面积达3.3万hm2，其中鲜食葡萄3万hm2，酿酒葡萄3 333.3 hm2，总产量91万t，其中鲜食葡萄86万t，酿酒葡萄5万 t，总产值约135亿元。冬无严寒的地区无需埋土防寒。云南干热区是全国葡萄成熟最早的区域，可作两熟栽培，葡萄供应期长。酿酒葡萄优势产区有弥勒县、丘北县、德钦县等，其中德钦县生产加工的冰葡萄酒闻名世界。野生葡萄资源分布广，在全国37种野生葡萄种中，云南就占了29种。

1.2 种植主产区

云南葡萄种植区域主要分布在海拔600～2 800 m之间，集中于金沙江、红河、怒江、南盘江等水系，在德钦县和维西县最高已分布到2 800 m。

1.3 品种结构

1985年以前，主要栽培‘黑虎香、‘水晶等欧美杂交种品种。1985～2010年，主要种植‘巨峰、‘红富士、‘无核白鸡心、‘ 红地球等品种。2010年以来，则主要栽培‘红地球、‘夏黑、‘红光无核、‘无核白鸡心、‘巨玫瑰等品种[2]。栽培的酿酒品种则有‘赤霞珠、‘梅麓辄、‘水晶、‘烟73等。

1.4 种植方式

在云南的干热区，葡萄一般采用露地栽培。在雨水较多的温凉区和半湿热区，欧美杂交种品种一般采用露地栽培，部分品种采用设施栽培。在高海拔地区，酿酒的葡萄采用露地栽培。

2 种植产区划分

根据气候特点和地域类型不同，划分为金沙江干热区域、云南干热高海拔区域、红河流域和温带区域4个产区[1]（表1）。

2.1 金沙江干热区域

云南省境内的金沙江干热区包括元谋县、永仁县、宾川县、华萍县、永胜县等。其中葡萄栽培主要集中在元谋县、永仁县和宾川县，以鲜食品种为主。截止2014年底，元谋县的种植面积有2 333.33 hm2，永仁县666.67 hm2，大理州1.33万hm2，其中主产区宾川县1.2万hm2、鹤庆县466.66 hm2、弥渡县333.33 hm2。

2.2 干热高海拔区域

该区域主要包括德钦县、香格里拉县、维西县和丽江市等。葡萄种植主要集中在迪庆州（其中德钦县666.67 hm2，维西县200 hm2）和香格里拉县，以种植酿酒品种‘玫瑰蜜和‘赤霞珠为主。

2.3 红河流域

红河流域葡萄种植以弥勒县、蒙自县、建水县和丘北县较集中。红河州的种植面积为1.13万hm2，其中建水县6 333.33 hm2、弥勒县3 333.33 hm2、蒙自县1 666.67 hm2，文山州种植面积为1 666.67 hm2，其中丘北县800 hm2、砚山县466.67 hm2。其中最值得注意的是弥蒙区发展的酿酒葡萄和盆景栽培观赏产业，以及建水县作为云南葡萄发展的新区，不但种植面积发展快速，而且栽培技术水平在全省也都处于领先的水平。

2.4 温带区域

温带区域包括玉溪市、富民县、嵩明县、呈贡县和曲靖地区。以玉溪市的红塔区种植面积较大。另外曲靖市有1 333.33 hm2，其中陆良县800 hm2、麒麟区533.33 hm2；丽江市有1 000 hm2，其中永胜县800 hm2；昆明市有1 000 hm2，其中富民县333.33 hm2，东川区333.33 hm2，宜良县266.67 hm2。该区最有代表性的是玉溪市红塔区的复合种养栽培模式，值得同类型气候条件下的产区借鉴。

3 云南省葡萄产业发展存在的问题

3.1 品种单一

从全省种植的品种来看，还存在着结构不合理的问题。如鲜食品种主要为‘红地球（占60%）和‘夏黑（占30%），而其它品种只占了10%，而酿酒品种也主要是‘玫瑰蜜、‘水晶和‘赤霞珠为主。

3.2 种植技术落后

云南是我国南方乃至全国最大的早熟葡萄生产基地，但是大多数葡萄种植户还保持传统的种植思想和模式。例如，宾川县作为云南鲜食葡萄的第一主产区，90%的种植户仍然沿用80年代引进的单篱架栽培模式。

3.3 抗风险能力弱

由于品种单一，加上种植理念和技术落后，还有盲目的跟风，导致果实的品质参差不齐，抵御市场变化能力较弱。如果遇到天灾（干旱和霜冻），更令广大种植户的经济利益严重受损。

3.4 用工矛盾突出

由于一些产区的产业分布不合理，导致当地葡萄产业与其它产业的用工和抢工现象严重。例如元谋县是全国最早熟的葡萄生产基地和冬早蔬菜之乡，而葡萄产业和蔬菜产业费工量都很大，劳动力的竞争推高了用工成本：去往年工价为50～60元/d，目前则升至70～80元/d，而且还要包接送和用餐，虽然如此，但还经常出现招不到工的现象。也有这样的情况：当某个地区引入葡萄种植户大力时，只考虑到能够加快该地的产业发展，但却忽视了当地劳动力资源紧张的问题。

4 促进云南省葡萄产业健康发展的意见和建议

4.1 整体规划，合理布局

根据全省各地的气候特点和地域类型，进行合理的规划与布局。各地要走适合本产区发展的特色之路，才能处于发展的主导地位。

4.2 合理选择品种

调整好早、中和晚熟品种的种植比例，增强市场竞争力。如低热河谷区光热资源特别充足，可多选择一些早熟甚至特早熟的品种，争取在4～6月份上市；而高海拔地区，则选择一些中晚熟品种，在10月份成熟上市，早上市和晚上市都具有较大的市场优势。

4.3 改变种植观念，更新种植技术

葡萄种植应该根据不同品种和不同区域，来选择相适宜的种植模式和架型。如‘夏黑品种生长势较强，可以采用高宽垂“V”型、飞鸟型、平棚架等，都比较适合；而‘红地球品种可以采用篱架“V”整形和高宽垂“V”型，不但可以提高果实的品质，而且还能减少病害的发生。

4.4 注重品质提升，适应市场经济

在激烈的市场竞争中，只有提高葡萄产品的品质，才是唯一的出路。

参考文献

[1] 杨顺林，张 武，陆晓英，等. 云南葡萄产业发展现状与对策[J]. 西南农业学报， 2013，26（增刊）.

[2] 张 武，杨顺林，陆晓英，等. 适宜云南不同生态条件下栽培的鲜食葡萄品种[J]. 中国热带农业，2015（1）：53-58.